Honnan származnak?
A frissen szedett eper a legfinomabb, és sok méregtelenítő hatású vitamint is tartalmaz. A föld felől növő évelő gyógynövény. A levelek hajtogatottak, háromlevelűek, hosszú levelűek, szélén fogazottak. Közvetlenül a föld alól nőnek. Szára finoman szőrös. A magzat nažka. Az eper (gyümölcs, nem növény) helyes elnevezése a növények gyümölcse, nem pedig a gyümölcs.
Az eper a rózsaszín családhoz tartozik, és Európából származik. Az erdei szamóca mellett számos olyan termesztett fajta létezik, amelyeket kertekben termesztenek, vagy a nagyüzemi eperek egyedi ízük miatt a legnépszerűbb gyümölcsök közé tartoznak. Piros színükkel, ízükkel és illatukkal vonzanak minket ... Bár a térfogatuk 90% -a víz, nagyon egészséges és mindenkinek jó ízű.
Hogyan vásároljunk epret
Eper vásárlásakor óvatosnak kell lennünk. Az importált hatalmas, élénkpiros gyümölcsöket gyakran peszticidekkel, herbicidekkel, rovarölőkkel, növekedésserkentőkkel, műtrágyákkal, gyantákkal és viaszokkal kezelik. Az eperben felhalmozódott mérgező anyagok sokakban allergiás reakciókat és megnyilvánulásokat okoznak, például hólyagok az ajkakon. A legbiztosabb az epret közvetlenül a termelőtől szedni, aki nem kezeli vegyszerrel.
Milyen hatóanyagokat tartalmaznak?
Az érés végén az antocianinok eperbe koncentrálódnak - magas karotintartalmú vörös növényi festékekben, amelyek megvédik az érzékeny gyümölcsök sejtjeit a káros anyagoktól és baktériumoktól. Egyes katechinek (tanninok) gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásúak. A katechinek megkötik a belekben lévő nehézfémeket, és segítenek az emésztési rendellenességekben, például a puffadásban és a hasmenésben. Tartalmaznak mangán, amely afrodiziákumként működik és fontos nyomelem (a csontok egészségéhez és a vérképzéshez szükséges, támogatja az idegek és az agy rendszerének aktivitását, növeli a libidót, színt ad a hajnak és a bőrnek, és serkenti a pajzsmirigyhormonok termelését). Felgyorsítják az anyagcserét és ellátják az E-, C- és kálium-vitaminokat (dehidratáló hatású és csökkenti a vérnyomást), amelyek megkötik a szabad gyököket. Hagyományosak vizelethajtó és enyhíteni a reumát és a köszvényt. Nagy mennyiséget tartalmaznak folsav (jótékony hatással van a vérképzésre és a sejtek növekedésére). Az eper különösen alkalmas tisztító és méregtelenítő kezelésekre.
Az érett epret sokáig nem szabad tárolni. Feldolgozás előtt jól meg kell mosnunk őket. Távolítsa el a zöld szárakat, vágja le a gyümölcsöt, vagy használja az egészet. Néhány ember allergiás az eperre, és fogyasztáskor hólyagok jelenhetnek meg a nyelven és az ajkakon. Ebben az esetben a hazai termelésből származó, vegyileg kezeletlen gyümölcsöket kell tesztelni. Ha azonban az allergia továbbra is fennáll, összefüggésben lehet a tannin magas tartalmával.