Valahányszor Miško hazajön, elkészítem a kedvenc ételeit. A zsemle az egyik. Mivel eperszezon van, és hihetetlenül szép és édes epret vettem a Rovinkától a friss piacon, gondoltam, hogy belőlük készítem. Kiváló, azt hiszem, nem istenkáromló, amikor sokkal jobban mondom, mint egy klasszikus alma:-)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A túrót összekeverjük vaníliás cukorral - nekem 3 PL nyírfacukor Xukor a bioboltból és 1 PL saját vanília kivonat. Keverjünk össze 2 tojássárgáját és 2 fehérből a havat, egy csipet sóval felverve. Nekem 1/2 kg darabos túró - túró volt, és tettem még egy finomat a Lidlától, mert azt hittem, kevés.
Vágjuk a tekercseket kerekekre, és öntsük fel a tálra melegített tejjel, amelyben 2 evőkanál vaníliás cukrot kevertünk, esetemben házilag, így nem tudom, hány zsák, ill. a mérlegen. Rövid idő múlva a kiflik felét kenjük meg megfelelő edényben, vajjal megtörölve. Az enyém ovális volt, hosszabb 32 cm-es és rövidebb 25 cm-es.
Kenje meg az ízesített túrót a tekercseken.
Az epret a túróra helyezzük, ha nálunk akkoraak vannak, akkor kettévághatjuk, és a tetején levő vágófelülettel a túróba nyomhatjuk, hogy a sarkok felső rétege jól rájuk kerüljön. Ha kisebbek, akkor nyugodtan adunk egészet.
Csepegtesse meg a második croissant-réteget olvasztott vajjal, ezt mindenképpen nem szabad elhanyagolni, mert a vaj íze a sült croissant-on csodálatos és leírhatatlan!
Ha szeretné javítani a felső tekercs ízét, óvatosan megszórhatja kristálycukorral. 200 fokosra melegített sütőben 30 percig sütjük. Sütés után kb. 15 percig pihentetjük tálalás előtt. A zsemle nagyon finom, illatos és nem túl édes, pont ilyen:-)