Leírás
Nyáron, amikor meleg van, mint manapság, nem eszem levest, de ezt mégis anyám és édesanyja csinálták, ez emlékeztet a gyermekkoromra és nagyon tetszik. Bármilyen időjárás esetén van, nekem ez a leves c.1.
Összegzés
Hozzávalók
| 1⁄2 | egy darab | Fejes káposzta |
| 700 | gramm | sertés lapocka |
| egy darab | régebbi kemény kenyér | |
| egy darab | só | |
| 500 | gramm | paradicsom püré |
| egy darab | liszt sima | |
| egy darab | olaj |
Utasítás
Vágjuk a káposzta fejét tésztára, tegyünk egy fazékba, sózzuk (ne keverjük, de megint nem kell túlsütni), öntsünk meleg vizet és tegyünk két vagy három darab régi kenyeret (nekem három végem volt, amit senki sem befejezett).
Fedje le az edényt fedővel és tegye meleg helyre, most ideális idő van rá, például az erkélyen. A káposzta készen áll a leves elkészítésére, amikor finom buborékok képződnek a vízen, a víz enyhén zavaros és érezheti, hogy "működik". Tegnap délután így halogattam, gondoltam holnap lesz, de ma kellett főznöm.
Ezután kivesszük a kenyeret az edényből, óvatosan kinyomkodjuk, hozzáadjuk a szeletelt sertéshúst, a paradicsompürét és mákig főzzük. Ha szükséges, adjunk hozzá sót, de általában elég sós az előző sózáshoz képest.
Amikor a maszk mákos, csak sűrítse meg egy víz és liszt rázásával, különben halvány gát lehet - olaj, liszt, víz.