Valahogy mindannyian megfáztunk ebben a száraz időben, mi sem lehet jobb, mint egy jó házi csodálatosan illatos csirkeleves, több csirkétől indítottam belsőségeket, ezért remek levest készítettem ezekre az ünnepekre, szeretjük és ugyanakkor időnként nagymamáink legjobb és bevált gyógyszerével kezeljük magunkat, amely szintén csodálatos ízű.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Csirke belsőségeket és "Schmalz" - csirke zsírt tettem az edénybe, elegendő mennyiségű hideg vizet öntöttem, sót adtam és lassan felforraltam.
Eddig megtisztítottam a gyökérzöldségeket, a fokhagymát, a hagymát, amit a belső héján hagytam, a leves szebb színű lesz, adtam hozzá mosott paradicsomot és mosott csípős paprikát, szeretjük az enyhén csípős levest, főleg, ha megbetegedtünk, gyógyító hatása is van.
Eltávolítottam a levestől a képződött habot.
. Kész zöldségeket, fűszereket adtam hozzá.
.megmosott póréhagyma és zeller.
. A fedővel fedett levest nagyon lassan, alig észrevehető feketedéssel főztem, amíg a csirkehús megpuhult és a zöldségek kissé al-dente maradtak, addig nem szabad felforrni, nekem kb. 120 perc volt.
A kész levesből főtt csirke belsőségeket és zöldségeket választottam.
. Az általam lecsepegtetett húsleves jól zsíros volt a kukoricával etetett házi csirkék zsírjától. Ennek a húslevesnek egy részét beleöntöttem egy kisebb edénybe, és házi tésztát főztem benne.
Főtt házi tésztát szedtem a tányérokba, szeletelt zuzukát tettem, szív. gyors szárny-, nyak-, zöldséghús, mindent forró húslevesre öntöttem, közvetlenül tálalás előtt megszórtam a levest frissen apróra vágott petrezselyemmel.
közeli kép: kiváló, csodálatosan illatos és gyógyító leves csodálatos ízű házi csirkékből származó csirkehúsból, amelyet ezekre az ünnepekre készítettek, jól illik beteg, gyenge és kimerült emberekhez, születés utáni anyákhoz, gyermekekhez, de egészséges, jóllakott is és meleg, erőt ad mindenkinek.