2017. szeptember 16. - 7:31
A zsemlének sok receptje van, különösen a modernek és a továbbfejlesztettek. Mindenkinek megvan a maga kipróbált, bevált és legjobbja.
Ez a recept az 1880-ból származó "Óbohém szakácskönyvből" származik, "Puhább zsemle" néven. A recept kiváló, és számíthat arra, hogy a konyha virágzik. A zsemlék olyanok, mint a nagymamától:)
Egy tálban keverje össze a megpuhult vajat, majd adjon hozzá egy egész tojást és egy tojássárgáját. Adjunk hozzá cukrot, citromhéjat és sót, és dörzsöljük még legalább öt percig. Öntsük ezt a masszát egy második, nagyobb tál lisztbe. Ezután adjuk hozzá az élesztőt és a tejélesztőt, és adjunk hozzá még tejet, hogy a tészta puha legyen. A tésztát alaposan össze kell keverni, amíg buborékokat nem dob. Hagyja nagyon jól megsavanyodni meleg helyen, körülbelül másfél órán át. A recept szerint ha a tojás drága, akkor kihagyható:-)
A kovászos tésztát lisztezett deszkára billentjük, kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk, amelyeket szilvalekvárral töltünk meg. A sütőformát alaposan megszórjuk vajjal, és csomagoljunk zsemlét. Megszórjuk őket olvasztott vajjal a tetején és a zsemle között. Hagyja megmelegedni meleg helyen. Közben melegítsük a sütőt, és süssük a zsemlét 170 fokon rózsaszínűre kb. 45 percig.
Ahogy a recept mondja, amikor a zsemle könnyen leesik a tepsiről, akkor éppen megfelelőek. Sütés után összehajtjuk és megédesítjük a zsemléket, és úgy gondoljuk, hogy ezek egy nagy "B" -es zsemlék.
Hozzászólások
2013. augusztus 25. - 13:24
.Nos, látja, és én még mindig ilyen savanyú vagyok, amikor a tojásokat lerakják, nem állítólag nem pipacsok:)
2013. augusztus 25. - 03:31
Jam zsemle ... ez a legalapvetőbb és leghálásabb klasszikus:-) és még akkor is, amikor olyan szépek. Nemsokára megpróbálom megismerni magam. -)
2014. november 11 - 9:30.
Hazánkban Honza zsemléinek hívják, én minden évben megcsinálom az adventi önkormányzati megnyitót, és csak leporol.
2015. március 26. - 7:42
kiváló recept. megkóstolta az egész családot:)
2016. január 11 - 12:54
Tegnap sütöttem a süteményeket, nagyon egyszerű és jó recept, köszönöm, nagyon jó ízűek voltak
2016. január 18. - 10:36
remek recept! Bevallom, mindent ugrattam a pékségben, hagytam keveredni és a zsemle sikerült:)
2016. január 19. - 03:59
Most tettem őket a sütőbe, itt már gyönyörű illatúak. Ez viszont kalóriacsemege lesz 😀😀
2016. január 19. - 6:40
Sikerült nekik? Ma megint megsütöttem őket. Megtöltöttem mákkal és lekvárral. egy órán át tartott:-)
2016. január 19. - 8:04
Verának sikerült. Gyorsan elrohantam, hogy lefényképezzem, mi maradt tegnap. Úgy sikerült - így 😀. Köszönöm a kiváló receptet .
2016. augusztus 14. - 12:16
Nagyon hálás vagyok, hogy hozzáadta ezt a receptet nagyon jó:)
2017. február 8. - 13:55
Köszönöm a receptet, tegnap egy rizstejből és alsanból készült óvodában sütöttem meg a fiamat .- nem tud tehéntejet és belőle származó termékeket. Finomak voltak, még meg kell tanulnom adni nekik a megfelelő kockaformát: -)
2017. június 3 - 4:21
Újra és újra köszönöm a receptet. Úgy értékeltem, hogy 1880-ban nem voltak robotok a tészta gyúrásához, ezért a tojás vajjal történő gyúrása megalapozta. Élesztőt készítettem (szója vaníliás tejjel), majd összekevertem más hozzávalókkal, és fokozatosan hozzáadtam az összegyűrt zsírt (alsan). Nagyon jól dolgoztam az utazással, a sütemények remekek. A többit holnapra, ezért kíváncsi vagyok rájuk.
2017. október 26. - 9:02
Tökéletes recept:) csodálatos tészta, savanykás, mint senki más és zsemle a felvonuláson:) premierem volt az ilyen zsemle sütésében:)
2017. október 27. - 4:33
Remek, nagyon boldog vagyok és gratulálok!:)
2017. december 3. - 7:46
a sütemények fantasztikusak voltak, az egész család dicsérte őket vasárnapi ebéden, anyámat is elküldtem és receptet kértem
2017. december 6. - 02:35
De ezek gyönyörűek! Nagyon köszönöm a fényképet:)
2018. február 25. - 10:02
Ma pokol vagyok, csak ajánlani tudom. A tészta csodálatos, gyönyörűen működik. Amint a fotón látható, még egy kicsi is. azonban elfogott egy kicsit. És a kérdés, hogy valaki csinált-e mást ebből a tésztából? Pite, kovászos gombóc.
2018. február 25. - 11:09
Gyönyörű a kicsi:) Az ilyen "fosztogatók" a legszebb pillanatok:))
Különböző alternatívákat tehet az útból. sajttorták, készítsen mákvirágot. alapvetően bármilyen alakzat vagy töltelék. ez a tészta olyan puha, mint a vatta:)
2020. március 9. - 7:56
Remek recept, valószínűleg a legfinomabb módja, amit ettem:)
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!