Kiváló nyári köretek cukkinivel, amelyek nemcsak vetnek, de segítenek az egészséges fogyásban is.

Cukkini krumpli

fantasztikus

Szükségünk van:

4 kisebb cukkini

1 citrom héja

2 evőkanál olívaolaj

2 gerezd fokhagyma

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

¾ csésze reszelt parmezán

Fekete őrölt bors

Megközelítés:

Állítsa a sütőt 180 fokra. Mossa meg a cukkinit (nem kell hámoznunk), és vastagabb krumplira vágjuk - kettévágva, felét kettévágva.

Egy tálban keverje össze az olajat, a zúzott fokhagymát és a citromhéjat.

Hajtsa be az egyes forgácsokat sütőpapírral bélelt tepsire.

Ecsettel kenje be olaj-fokhagyma keverékkel a krumplit. A sült krumplit sózzuk meg, ízesítsük, végül megszórjuk reszelt sajttal.

Tegyük egy fűtött sütőbe, és süssük 11-13 percig (fentről és alulról beállítottuk a sütést). Ezután helyezze a tepsit a sütő lehető legmagasabb helyére, és csak a tetejét állítsa be. Addig sütjük, amíg a sajt aranyszínűvé nem válik.

Sült zöldségek citrompácban

Szükségünk van:

1 lilahagyma

1 pirospaprika

4 gerezd fokhagyma

20 ml citromlé

Egy csomó apróra vágott petrezselyem

Szárított gyógynövények (kakukkfű, bazsalikom, oregánó,…)

Megközelítés:

Mossuk meg a borsot, a padlizsánt, a paradicsomot és a cukkinit, és vágjuk nagyobb darabokra. Vágja a hagymát negyedekre, a fokhagymát vékony szeletekre. Keverje össze az összes zöldségdarabot és petrezselymet, fűszerezze sóval és gyógynövényekkel, öntsön citromlevet és csepegtessen olívaolajjal. Keverjük össze, és hagyjuk egy ideig pácolni.

Ezután tegye a zöldségeket egy tepsibe vagy egy tepsibe, és fedje le fóliával. Fűtött sütőbe tesszük, ahol 200 fokon 20 percig sütjük. Ezután hajtsa be a fóliát és további 10-15 percig sütje.

Köretként tálaljuk a húshoz.

Zeller krumpli

Szükségünk van:

250 g zeller
3 evőkanál citromlé
1 csipet só
1-2 gerezd fokhagyma
5 evőkanál olaj
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Megközelítés:

Hámozza meg a zellert, és hasábburgonyára vágja. Dobja hideg vízbe citromlével.
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Szárítsuk meg a krumplit, tegyük tepsibe, és csorgassuk meg sóval kevert olajjal és zúzott fokhagymával.

30 percig sütjük. Sütés előtt megszórjuk zöld petrezselyemmel.

Sajttal sült padlizsán

Szükségünk van:

4 paradicsom - 2 szeletre vágva, 2 egész

Sajt - szeletekre és reszelt sajtra lesz szükségünk (ideális esetben alacsony zsírtartalmú)

Fekete őrölt bors

2 gerezd fokhagyma

Fűszerek ízlés szerint

Metélőhagyma (petrezselyem, bazsalikom vagy más ízlés szerinti gyógynövény)

Megközelítés:

Mossa meg a padlizsánt, és éles késsel vágja kb 0,5 centiméter vastag szeletekre - vigyázunk, hogy a padlizsánt ne vágjuk le teljesen (a vágásoknak kb. 1,5 centiméterre kell végződniük a szártól). Dörzsölje a sót és a borsot minden rovathoz.

Helyezzen egy szelet sajtot és paradicsomot minden rovátkába. Az így töltött padlizsánokat tegye egy tepsibe.

Zöldséges mártást készítünk. Vágja keresztbe a csúcson lévő paradicsomot, öntsön rá forró vizet. Egy idő után a bőr felszabadul, és a paradicsom könnyen lehámozható. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és finoman hozzáadjuk a meghámozott paradicsomot. Ízlés szerint adjunk hozzá zúzott fokhagymát, cukrot, sót és citromlevet. Keverjük alacsony lángon, amíg a szósz képződik.

Öntsük a mártást az elkészített padlizsánra, és tegyük egy fűtött sütőbe. Süssük 180 fokon 20-25 percig.

Vegye ki a sütőből, és szórja meg sajttal. Tegye a sütőbe további 5 percre, hogy a sajt feloldódjon. Díszítsük egy tányéron metélõhagyma, bazsalikom vagy petrezselyem.

Sült vörös káposzta

Szükségünk van:

350 gramm vörös káposzta

150 gramm kecskesajt

80 gramm szalonna

3 gerezd fokhagyma

3 PL olívaolaj

2 PL citromlé

koriander ízlés szerint

Megközelítés:

Először a káposztát vágjuk, de nem klasszikusan apró darabokra. Először eltávolítjuk a felső rétegeket, majd körülbelül 2-3 centiméter vastag kerekekre vágjuk. Sütőpapírt teszünk a tepsire, és az egyes gyűrűket egymás mellé helyezzük.

Egy tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a zúzott fokhagymát, a sót és a borsot. Öntsön káposzta karikákat ezzel az öntetsel. Tegye a tányért a sütőbe, és süsse a káposztát 170 fokon körülbelül 30 percig. 10 perccel a vége előtt tegyünk kecskesajtot a káposztára, egy serpenyőben sült szalonnát és koriandert. Süssük és tálaljuk.

Sült zöldségek sajttal

Szükségünk van:

2 gerezd fokhagyma

2 evőkanál olívaolaj

2 zöld cukkini

1 sárga cukkini - padlizsánt is használhatunk

Só és őrölt fekete bors

½ csésze reszelt parmezán

Megközelítés:

Vágja a hagymát szeletekre, és finomra vágja a fokhagymát. A többi zöldséget is alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajat hevítünk, és a hagymát aranyszínűre sütjük. Adjunk hozzá fokhagymát, és pároljuk 1-2 percig.

Kenje meg a sütőformát kevés olajjal, és helyezze az aljára a hagymát és a fokhagymát.

Helyezze a zöldségszeleteket felváltva egy tálba. Fűszerezzük sóval, szárított kakukkfűvel és felöntjük a maradék olajjal.

Fedje le a tálat fóliával, és tegye egy fűtött sütőbe. 190 fokon 35 percig sütjük. Ezután vegye ki a zöldségeket a sütőből, szórja meg sajttal és süsse kb 20-25 percig.

Sült cékla fokhagymával Jamie Oliver szerint

Szükségünk van:

½ kg apró cékla

1 nagyobb fej fokhagyma

Só, majoránna, őrölt fekete bors (vagy más fűszerek vagy gyógynövények)

6 evőkanál olívaolaj

3 evőkanál balzsamecet

Megközelítés:

A céklát megtisztítjuk és hónapokra vágjuk. A hegesedő tálat fóliával béleljük ki - be kell fednie a tál falát is. Helyezzen répadarabokat, hámozatlan fokhagymagerezdeket a fóliára, ízesítse sóval, fűszerekkel, gyógynövényekkel, végül cseppentsen folyékony összetevőket.

Most jön a legfontosabb rész, a csomagolás. A répa tetejére helyezünk egy újabb fóliadarabot, és a fólia kiálló végeit a tál falaira hajlítjuk, ezáltal egyfajta zárt, szoros csomagot hozunk létre, amelyen belül a répa az összes hozzávalóval együtt és nem folyik ki lé. annak.

Tegyük egy fűtött sütőbe, és süssük 200 fokon 60-90 percig (minden a répa méretétől függ, puhának kell lennie).

Sült sárgarépa fokhagymán

Szükségünk van:

2 kisebb fej fokhagyma

3 teáskanál szárított oregánó

3 teáskanál szárított bazsalikom

8 evőkanál olívaolaj

Megközelítés:

A sárgarépát megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk és összekeverjük az olajjal, amelyhez oreganót, sót és bazsalikomot is adtunk.

Fokhagymát is adunk hozzá, összekeverjük és mindent összehajtunk egy tepsibe.

Fedjük le fóliával, és tegyük 200 fokosra melegített sütőbe kb. 35 percre. Ezután távolítsa el a fóliát, és hagyja ropogósra sütni.

Sült sárgarépa paprikával

Szükségünk van:

½ teáskanál édes paprika

50 ml olívaolaj

3-4 gerezd fokhagyma

Finoman apróra vágott petrezselyem

Megközelítés:

A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, és ha durva, akkor kettévághatjuk, vagy negyedenként. Keverje össze az olajat sóval, borssal és zúzott fokhagymával. A sárgarépát jól összekeverjük a fűszeres olajjal, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Fedjük le fóliával és tegyük egy fűtött sütőbe, ahol kb. 45 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten. Azt javaslom, hogy ide-oda keverjük össze, és távolítsuk el a fóliát, és hagyjuk kb. 10 perccel sütés előtt ropogósra sütni. Ha szükséges, fedje le egy kevés vízzel, vagy kenje meg kevés olajbogyóval. Megszórjuk petrezselyemmel, és élvezhetjük.

Párolt vöröskáposzta a Grob receptje szerint

Szükségünk van:

800 g vörös káposzta

3 evőkanál kr. cukor

200 ml marhahúsleves (lehet zöldséges is)

Egy kis kenőcs (hagyma sütésére)

1-2 teáskanál citromlé

Sűrítés:

2 teáskanál szolamil

½ teáskanál őrölt fekete bors

Megközelítés:

Vágjuk a káposztát és a sót. Jól keverjük össze, és hagyjuk egy ideig pihenni.

Kevés olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a kristálycukrot. Hagyja lángon, folyamatosan kevergetve, amíg a cukor álcázódik. Ezután adjuk hozzá a káposztát a keverékhez, és keverjük össze. Pörkölt körülbelül 5 percig, állandó keverés mellett. Öntsük a levest, és hagyjuk a fedél alatt puhára párolni.

Ezután adjunk hozzá citromlevet, és koncentráljuk víz, szolamil és fekete bors keverékével. Keverjük össze, hagyjuk még néhány percig forralni és tálaljuk.

Sült karfiol nyers-fokhagymás pácban

Szükségünk van:

Egy kisebb fej karfiol

1 teáskanál mustár

1 gerezd fokhagyma

Zsemlemorzsa és finoman reszelt sajt 2: 1 arányban

Őrölt paprika, só

(Ha nincs friss fokhagymád, használd szárítva, és tedd közvetlenül a zsemlemorzsába)

Megközelítés:

Ossza fel a karfiolt kisebb rózsákra - ne főzzön. Csomagoljon minden rózsát először lisztbe, majd egy tojásba, amelyet összekevernek zúzott fokhagymával, sóval és mustárral. Végül csomagoljuk zsemlemorzsa-sajt keverékbe. Helyezze a rózsákat egy olajjal kikent tányérra, és kissé pirítsa meg egy kevés pirospaprikával elkevert olajjal.

Állítsa a sütőt 200 fokra, és süsse a karfiolt körülbelül 30-40 percig, vagy amíg a karfiol kellően meg nem sül. Sütés közben jó megforgatni a rózsákat.

Sült káposzta egy csepp olajjal

Szükségünk van:

3 evőkanál olívaolaj

Só és őrölt fekete bors

1 teáskanál az egész rascából

Megközelítés:

Távolítsa el a káposzta alsó részét és vágja csíkokra. Öntsön egy kis olajat a tepsibe, majd a káposzta csíkokat helyezze át az olajon mindkét oldalon. Végül öntsön még egy kis olajat a hulladékra, mivel a zöldségek azonnal felszívják.

Minden darabot megszórunk sóval, borssal és rascával vagy édesköménypel.

Tegye egy fűtött sütőbe, és járjon 200 fokos hőmérsékleten 40-45 percig.

Köretként szolgálunk fel.

Cukkini kerekek joghurtos mártással

Gyors, egyszerű és ízletes. Próbálja ki a ropogós cukkini kerekeket joghurtos-gyógynövényes mártással.

Szükségünk van:

2 evőkanál sima liszt

1 gerezd fokhagyma

1 teáskanál pirospaprika

Só ízlés szerint

Megközelítés:

Mossa meg a cukkinit, és vágja vastagabb körökbe (1 cm). Minden darabot megszórunk sóval, és elkészítjük a mártást.

Finomra vágja a fokhagymát és a zöld fűszernövényeket. Add joguert, pirospaprikát, sót és borsot. Alaposan keverje össze.

Szárítsa meg a cukkinidarabokat papírtörlővel, és tekerje sima lisztbe (a liszthez adhatunk egy kis sót és fekete borsot).

Növényi olajban pirítsuk meg a gömbölyű kerekeket aranyszínűvé. Távolítsa el a felesleges olajat konyharuhával.

Rétegezzük a mártást a felszeletelt cukkinire és tálaljuk.

Sült cukkini paradicsommal és borssal

Gyors és egyszerű ebéd, tele zöldségekkel, tejszínnel és finom sajttal. Ha tippet keres egy egészséges ebédre, amelynek elkészítését a balhátvéden tudja kezelni, akkor biztosan értékelni fogja ezt a receptet.

Szükségünk van:

1-2 db paradicsom

200-250 g cukkini

1 pirospaprika

2 evőkanál tejföl

2-3 evőkanál tej

Só, őrölt fekete bors

Megközelítés:

Megtisztítjuk a cukkinit, és körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk. Megtisztítjuk a borsot, eltávolítjuk a magokat és szeletekre vágjuk. Paradicsomot is vágunk. Kenjen egy kis növényi olajat a sütőedényre, és felváltva helyezze bele a zöldségeket.

Meghintjük zöldségekkel, sóval, borssal és megszórjuk tejföllel.

A tojásokat egy tálban felverjük tejjel, kevés sóval és borssal.

A zöldségekre rétegezzük a reszelt sajtot, végül öntsük rá a tojáskeveréket.

180 fokos fűtött sütőben 30-35 percig sütjük.