Ételes köretek - igen vagy nem?
Kultúránkban mindig is szokás volt köreteket enni. Szinte elképzelhetetlen volt a húsos rizs vagy a burgonya, a gombócos szószok és a sonka szarva nélküli szedése. A köreteket több okból is fogyasztják - a hús drága volt és drága, és nem csak telíteni lehetett, a köretek is diverzifikálják az ételeket és kiegészítik az ételeket tápanyagokkal. A közelmúltban azonban a mellékleteket ellenezték, és a kihagyás megfelelőségére vonatkozó ajánlások csak megsokszorozódtak.
A mellékleteket azonban még egy zacskóba sem dobhatjuk. Vannak megfelelő és nem megfelelő mellékletek. Mindig a személyes céljaitól függ. Mondhatni, hogy a sült krumpli és a gombóc nem mindenki számára megfelelő. Az egyszerű szénhidrátokon és zsírokon kívül nem tartalmaznak értékes tápanyagokat.
OLVASSA EL:
Ami a tésztát illeti, hasonló a helyzet. A tészta főleg fehér búzalisztből és vízből áll, így még ez sem hoz semmilyen előnyt. Gyors energiaforrás, amelyet azonban bőr alatti zsír formájában tárolnak elegendő fizikai aktivitás nélkül. Ha kedveli a tésztát, koncentráljon azokra a teljes kiőrlésű gabonákra, amelyek több ásványi anyagot tartalmaznak, hosszabb ideig felszívódnak és alacsonyabb a glikémiás indexük. Ne feledje, hogy a kuszkusz is tészta!
Szinte mindenhez süteményt enni is inkább szokás kérdése. Ha fogyni vagy elfogadható súlyt szeretne fenntartani, csökkentse a bevitel minimálisra. Egyáltalán ne fogyasszon könnyű és édes sütőipari termékeket, inkább magas teljes kiőrlésű liszt tartalmú termékeket válasszon.
A legjobb a feldolgozatlan ételek, ezért fogyasszon burgonyát, édesburgonyát, rizst, búzát, hajdina, köles, dara, amarant vagy quinoa. Ezen alapanyagok mindegyikének más a tápanyag-aránya és más az energiaértéke, ugyanakkor ízük is van. Az étlapnak változatosnak kell lennie, ezért optimális ezeket a köreteket váltogatni.
A legegészségesebb és legfinomabb köret mindenképpen a zöldség. Amikor sárgarépát, borsót vagy kukoricát párolt, sok szénhidrátot kap, amely energiát ad a testmozgáshoz. Más zöldségek, mint például a brokkoli, a zöldbab, a spenót és hasonlók, nagyon kevés szénhidrátot és kalóriát tartalmaznak, ezért a fogyás idején célszerű ezeket bevinni az étrendbe. Annak érdekében, hogy a súlya ne növekedjen, különösen reggel és ebéd közben fogyasszon szénhidrátot. Majd este vegye be a szénhidrátot.
Pontosabban, az étlap úgy nézhet ki, hogy reggel egy zabkása zabkását készít, ebédre egy adag rizzsel és tofuval kedveskedik, este pedig egy darab sovány húst és párolt babhüvelyt fogyaszt.
Késő délután és este ne egyél péksüteményt (se teljes kiőrlésű, se knäckebroty), ne egyél rizst, burgonyát vagy tésztát. Éppen ellenkezőleg, zöldségeket szinte bármilyen mennyiségben betölthet (kivéve a már említett sárgarépát, borsót és kukoricát).
Kevesebb köretet és több húst és más fehérjét enni egy kicsit drágább, de látni fogja, hogy a végén megtérül - a fehérjék sokkal hosszabb ideig táplálják.
A legnagyobb étrendi hiba, amit elkövethet, az, hogy nem eszik szinte semmit egész nap, és este egy nagy tányér tészta van. A fel nem használt szénhidrátok nagyon könnyen zsírokká alakulnak, megtöri a vércukorszintet, és egy idő után ismét éhesnek érzi magát.
Tanuld meg bármikor automatikusan fogyasztani a köreteket, de gondold át, mit adsz a szádba. Pontosan ezt fogja látni egy fürdőruhában a nyáron.