A szállásadókkal együttműködve a szállásuk fényképezésénél a tulajdonosok gyakran arra kérnek bennünket, hogy fényképezzük le éttermeik ételeit vagy étlapjait. Annak érdekében, hogy minél több szolgáltatást nyújtsunk a szállodának, igyekszünk minél jobban megfelelni nekik. Ezért felvettük az élelmiszer-fotózást fényképészeti szolgáltatásainkba, mint önálló szolgáltatást, amely pontosan ezt a közös követelményt fedi le és teljesíti. A termékfotózás, valamint az ételfotózás önmagában egy kategória, és nemcsak különös figyelmet igényel, hanem más megközelítést, technikát és időbeosztást is.

ételfotózás

Ezúttal a Lujza étterem teljes menüjét fényképeztem, a Hotel Bankov számára, 5 percre Kassa központjától. Eltekintve attól, hogy a Hotel Bankov egy 145 éves hagyományokkal rendelkező **** szálloda, amelynek köszönhetően Szlovákia legrégebbi szálloda, megpróbáltam a lehető legegyszerűbben és technikailag megközelíteni ezt a fotózást.

Miután megegyeztünk Marián Cehlár séffel, két napra osztottuk az egész menü, az úgynevezett À la carte fényképezését. A Hotel Bankov étlapja a leg egzotikusabb ételeket tartalmazza, amelyeket valaha is alkalmam volt megnézni és megkóstolni, nem is beszélve az egyes ételek mesteri tervezéséről, amely gyakorlatilag egy teljes szakács- és dekoratőr csapat eredménye volt.

Az egyszerű étkezést választottam az étteremben, 2x softboxot a stúdió megvilágításának megteremtésére a könnyű konzisztencia érdekében, mivel az ételeket két nap alatt fényképezték, egy 50 mm-es f1,4 Canon objektívvel, kiváló tulajdonságokkal, mélységélességgel és nagy fényerővel.

Leginkább az ételeket és a desszerteket fényképezték különféle italokkal és étkezési kiegészítőkkel kombinálva. Körülbelül 10 órányi fényképezés és digitális fényképszerkesztés után sikeresen kiválaszthattam a legjobb fotókat a végső formához az olyan nevű ételektől, mint:

  • Marhahús gyertya carpaccio
  • Paradicsom-olíva concassé kecskesajttal és házi olíva kenyérrel
  • Csiga rizottó, afrikai harcsa, lencsesalátán
  • Saláta All Italiana
  • Sertés bélszín gyógynövényes mártással és gomba-sajtos krokettel,
  • Csirke legfinomabb sörcsökkentéssel, csicsóka pürével és provence-i zöldségekkel,
  • Afrikai harcsa édeskömény-menta salátával és paradicsomos quinával
  • Oldalsó steak papírban sült zöldségekkel, főtt burgonyával, póréhagymával és durva szemű mustárral
  • Borjútrance zöldséges rizottóval és portbor mártással
  • Cikória rizottó kecskesajttal és prosciuttóval
  • Vegetáriánus nyelv
  • Kókuszos sajttorta
  • Lujza torta
  • Itt nincs a fügével ellátott mézes-tojásos krém