Ez egy igazi júniusi csemege. Az eper mindig gyönyörű vörös színű, kellemes aromájú és rendkívül szaftos.
Főleg az ásványi anyagok, a vas és a kalcium tartalma miatt értékeljük őket. A vitaminok közül ezek tartalmazzák a legtöbb C-vitamint, majd az A, B-vitaminokat. 100 g eper csak 40 g kalóriát tartalmaz.
Legjobb reggel felvenni őket. A legfinomabbak közvetlenül a leszakításuk után. Ha később fogyasztásra akarjuk hagyni őket, akkor szárral tányérra öntsük őket, és mosatlanul tegyük hidegbe. Szára és csak tálalás előtt mossa meg.
Az eper levelei gyógyhatásúak. Mangánt tartalmaznak. Májusban és júniusban szedjük a leveleket, és árnyékos helyen szárítjuk. Tea formájában használják a húgyúti gyulladás kezelésében.
Az epret különféle módon készíthetjük el. Választhatja az egyik témánkat is.
Eper koktél
5 dl sovány teljes tej, 200 g eper, 1 evőkanál cukor, 5 cl citromszirup
Tegye az összes hozzávalót egy keverőbe, és keverje össze. Csészékbe öntjük és széles szalmával tálaljuk.
Eper fagylalt koktél
500 g friss eper, 4 evőkanál vaníliafagylalt, 4 dl teljes tej
Mindent turmixgépben összekeverünk. Tálakba téve tálaljuk eperlevelekkel és tortalapkákkal díszítve.
Sült eper
1 tojás, 2 evőkanál liszt, 3 evőkanál tej, 3 evőkanál cukor, kemény érett eper
Elkészítünk egy utat, amelyen áztatjuk az epret, és egy magasabb réteg forró olajban megsütjük. Tegye az epret konyharuhára. Ezután tányérokra tesszük. Tálaljuk száraz fehérborral.
Eper krém
200 g puha túró, 30 g porcukor, 1 dl teljes tej, 100 g eper, 1/2 teáskanál reszelt citromhéj
Mindent összekeverünk. Torta ostyával díszítve tálaljuk.
Epervaj
200 g vaj, 150 g porcukor, 100 g leszűrt eper
Először keverje össze a puha vajat cukorral. Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb levegőt öntsük a vajba. Ezután keverje hozzá az eperpürét.
Eper ribizli lekvár
500 g eper, 250 ml leves ribizli, 600 g cukor
Keverjünk össze egy edényt. Forraljuk gőz felett a kívánt sűrűségig. Öntsük a csészékbe és csukjuk be.
Eper csésze
3 dl tejszínhab, 350 g eper, 150 g búzadara cukor, 20 g piskóta
Keverje össze a tejszínhabot eperrel és cukorral, és kézzel keverje össze a piskótákat. Osszuk négy csészére. Hagyjuk kihűlni és tálaljuk.