Az ételintolerancia az emésztőrendszer válasza, nem pedig az immunrendszer. Eredete szorosan összefügg a vékonybél emésztési folyamatával és a bél nyálkahártya-gátjának rendellenességeivel.
Ami ételintoleranciát okoz
Az emésztési folyamat során, mielőtt bekerülne a véráramba, az étrendben lévő fehérjék kisebb részekre (peptidekre) bomlanak, amelyeket általában tovább aminosavakra bontanak. Az ételintolerancia során nagyobb peptidek is bekerülnek a véráramba. Az immunrendszer észleli őket és megtámadja őket, ami egyes egyéneknél növekedést okozhat IgG antitestek termelése. A "pszeudoallergia" számos immunválaszhoz kapcsolódik, amelyek mindegyikét nem tudjuk diagnosztizálni, de hosszan tartó és krónikus egészségügyi problémákat okozhat. Diagnosztikára használják őket specifikus IgG antitestek, amelyek a legfrissebb kutatások szerint nem az egyetlen ok a "pszeudoallergia" tüneteire, hanem felhasználhatók annak diagnosztizálásában.
Az élelmiszer-intoleranciával kapcsolatos problémák megoldása
Az ételintolerancia okozta problémák megszabadulásának egyetlen módja az egyénre szabott eliminációs étrend, és az Ön igényeinek megfelelő speciális étrend létrehozása. Előnye, hogy a problémás étrend azonnali kiküszöbölése után már a tünetek szubjektív javulása következik be 4 - 21 nap múlva. 3-6 hónap után természetesen a dietetikus tanácsának megfelelően fokozatosan hozzá lehet adni az étrendhez.
Élelmiszer-intolerancia diagnózisa
Diagnosztika a RIDASCREEN® Spec. IgG Foodscreen - keringő élelmiszer-antigének - specifikus IgG-antitestek enzimatikus meghatározása a szérumban egyes élelmiszerekkel szemben. 2 tesztcsomagunk áll rendelkezésére:
90 általános étel:
180 élelmiszer vizsgálata: