Az étkezési intolerancia (PI) egy modern madárijesztő a dietetikusok számára. Nem olyan, mint az allergia. Fogalmad sincs róla, hogy megvan, amíg egy állandóan gonosz érzés valóban erős gyanúba és kétségbeesésbe nem kerül. Hízhat, fogyhat, kontroll nélkül. Lehet, hogy beteg vagy, nem alszol jól, pattanásod lehet, pedig nem vagy tizenöt éves. Talán véletlenül olvastál róla egy cikket.
A PI leggyakoribb tünetei
- infláció
- hányinger
- gyakori és súlyos migrén
- váltakozó súlygyarapodás és fogyás
- száraz bőr és ekcéma vagy pattanások
- álmatlanság
- ízületi gyulladás
- depresszió
- krónikus fáradtság
- hasmenés, székrekedés
- coeliakia
- asztma és hasonlók.
A legegyszerűbb módja annak kiderítése, hogy van-e ételintoleranciám?
Ha ételallergiája van, akkor általában nem sokkal az összetevő elfogyasztása után megtudja. Duzzadsz, fulladsz stb. Orvoshoz megy, aki tesztet ad, és nem kap például több mangót vagy diót. Az intolerancia nem olyan könnyen és azonnal azonosítható a hatásával. Leggyakrabban sztereotip étrenddel, vagy akár stresszel és alultápláltsággal jár. Tehát többször és gyakran ugyanazokat az összetevőket eszi.
Egy ismert öndiagnosztikai vizsgálattal kimutatott leggyakoribb intolerancia a búza, a tej, a tojás, az élesztő, a dió, a kukorica, a zeller esetében. Így logikailag ez rendszeresebb kenyér, tészta, sütemény fogyasztást eredményez. Könnyedén megvásárolhatja a tesztet gyógyszertárban, egészséges élelmiszerboltban vagy e-boltban. A teszt eredménye után megtudhatja, hogy mely ételek ártanak a legjobban és melyek kevésbé. A tesztet könnyedén elvégezheti otthon, csak 45 percet vesz igénybe, hogy megtudja az eredményt. Azonban gyakran nem tudja maga kezelni a teszt eredményét. Egyszerűen kiiktathatja étrendjéből a teszt eredményében látható összetevőket néhány hónapig, majd egyesével hozzáadhatja őket. De ez nem azt jelenti, hogy visszatérünk ugyanahhoz az étkezési tipphez.
Az eliminációs étrend során feltétlenül keressen recepteket alternatív ételekkel, és mutasson be változatosabb és természetesebb ételeket a rezsimnek (ezekből már elég van a dobruchut.sk webhelyen). Szakértőt - dietetikust - azonban mindig lehet keresni. Az biztos, hogy testre szabott menüket állít össze, hogy ne kelljen aggódnia az olyan ételek összeállítása miatt, amelyeket „tud”. Számomra a példaértékű orvos a MUDr. Alexandra Frolkovičová, aki nemcsak az étrendre és annak egészségre gyakorolt hatására koncentrál, hanem a pszichére és a terápiára is. Az ember problémáinak holisztikus szemlélete nemcsak az étrendjét, hanem az életminőség javítását is segíti.
Hogyan helyettesítsük a hagyományos alapanyagokat?
Tisztítsa meg testét nemcsak tavasszal
És ne felejtsd el megtisztítani a tested. Méregtelenítés - a tisztításnak nem kell gondot okoznia, de az életmód állandó részévé kell válnia. Ez alatt olyan ételek és félkész termékek tisztítását értjük, amelyekre nincs szüksége, és amelyek valóban károsítják a testet. Ha finomított és mesterséges cukrot, gluténmentes ételeket, füstölt, sült, nem megfelelő kombinációkat, tartós ételeket fogyaszt, csökken az egészségre való lehetőség.
Az anyagcserének az a feladata, hogy táplálékból energiát termeljen a test működéséhez, és esetleg kezelje az immunitást. Alig számíthat arra, hogy egészséges lesz. Adjon hozzá több nyers ételt, friss gyümölcslevet és zöld turmixot. Sok gyümölcs és zöldség. Kiegészíti a klorofillt és a komplex vitaminokat, nem pedig a vitamin-kiegészítőket.
Étrendünk minden változását hosszú távú folyamatnak kell tekintenünk. Nem számít, hogy egészségesen vagy betegen kezdünk-e változtatni. Meg kell jegyezni, hogy a testet könnyebb üzemmódba kell indítani. Nem kell félni új egészséges dolgok kipróbálásától, ma nem probléma alternatívát találni a tanult ételeknek. Ezek a főzőtanfolyamok leggyakoribb követelményei. Az elme és a test összehangolása fontos az egészséges táplálkozás szempontjából. A stressz kiküszöböli az immunitást, és a hosszú távú következmények jelentős és valóban súlyos betegségek. Ezért az étrend megváltoztatásával együtt ne feledkezzen meg a testmozgásról, az oxigénről, a természetről és a pozitív gondolkodásról.
Henrieta Peškovičová (41r)
főzőtanár, az egészséges életmód és a létöröm népszerűsítője