08. NOV 2019
Készít finom ételeket, illatos kávét vagy frissítő italokat az éttermében, de még mindig nem tudja megnyerni a vevőt? Építsen a hatékony szenzoros marketingre és szerezzen egyedülálló versenyelőnyt.
Játsszon az ügyfelek érzékeivel
Talán mindenki, aki beleharap a gasztronómiai szegmens üzleti tortájába, azzal a kérdéssel küzd, hogy miként lehet ellenállni az egyre növekvő versenynek. A vásárlóknak már régóta nincs szüksége éttermi létesítményekre, ezért nehéz harc folyik kegyelmük megszerzéséért. Hasonló helyzetet tapasztalnak a kávézók tulajdonosai is, akik, főleg a nagyobb városokban, minden lépésben úgyszólván találkozhatnak. Hogyan vonzhatunk több vendéget? Hogyan különböztetheti meg magát és kínálhat ügyfeleinek valami többet - olyasmit, ami tudat alatt arra kényszeríti őket, hogy rendszeresen visszatérjenek hozzád?
Az alap természetesen a kiszolgálás tökéletes szintje: finom ételek és italok, amelyek minőségi alapanyagokból készülnek, segítőkész és mosolygós személyzet szolgál fel, tiszta és kellemes környezetben. Tudta, hogy a környezet az az elem, amely meg tudja különböztetni a versenytől? A megfelelő hajlam és a tisztaság azonban nem elegendő. Támogassa étterme vagy kávézója helyiségeit az egyre inkább használt szenzoros marketing, más néven perceptuális marketing hatékony eszközeivel, és a véletlenszerű vendégek lesznek állandó vásárlói.
Hozzon létre olyan környezetet, amely vendégszagú
Szenzoros, ill. perceptuális marketing, előnyére használja az emberi érzékek erejét. Ha az ügyfelek szagára, hallására és látására reagál, hatékonyan befolyásolhatja a cégükkel kapcsolatos felfogásukat és hozzáállásukat. a márkádhoz. Az éttermi szolgáltatások szegmensében különösen két érzék, nevezetesen a szag és a hallás játszik fontos szerepet a marketing szempontjából. Tudod, miért?
A jó ételeket íze, megjelenése, de aromája is jellemzi. Míg az étel ízét és megjelenését csak az étel megrendelő vendég érzékeli, az egész környezet érzékeli az aromát. Számos létesítményben (pl. Pizzériák vagy különféle gyorséttermek) az étel szaga nagyon észrevehető és néha bosszantó. Azok az ügyfelek, akiket megakadályoznak a ruháik "szaglásában", hajlamosak kerülni az ilyen üzletet. A marketing aromáján keresztül jelentősen kiküszöbölheti az éttermi szolgáltatások e negatív vonatkozásait, és az elveszett vendégeket visszatérítheti vállalkozásába. A személyre szabott illat nemcsak eltávolítja a nemkívánatos szagokat éttermében, hanem a legkellemesebb üdvözlő hatást is előidézi, amint belép vagy a WC-kbe.
Hasonló használata az ún Illatos marketing megtalálható a kávézókban is, bár az illatnak kissé más oka van használatukra. Az éttermekkel ellentétben a kávézókban nem szolgálnak fel főtt ételeket, így nincs szükség a konyhában fellépő túlexponált szagok leküzdésére. Éppen ellenkezőleg, ezek a hangulatos helyek a frissen pörkölt kávé illatára jellemzőek, amely az emberi érzékszerveket az üzenet hullámához serkenti. Az aromamarketing tehát itt fogja megtalálni alkalmazását e kellemes érzések felerősítésében. A specifikus aromák támogathatják a kávé aroma intenzitását, valamint növelhetik a vendégek étvágyát, pl. felfújt frissen sült sütemények.
Dallamok, amelyekkel az íz nő
Az éttermek és kávézók tökéletes légkörének elérése érdekében fontos befolyásolni a második említett érzéket, vagyis a hallást. El tudod képzelni, hogy súlyos csönddel lépj be egy kávézóba? Ilyen téren a legtöbb ügyfél legalább zavarban lenne. A zene valóban szerves segítője a vendégek kényelmének és kényelmének előidézésében. A klasszikus rádió azonban tele van zavaró reklámokkal és zenei tartalmakkal, amelyek nem mindig felelnek meg a vállalkozás légkörének. Nagyszerű megoldás tehát az ún Bolti rádió. A zenei dramaturg létrehoz egy speciális lejátszási listát, amely tükrözi a művelet jellegét, és támogatja a vendégek pozitív hangulatát és benyomásait. Előnye, hogy a bolti rádió manipulálása nem igényel állandó internetkapcsolatot vagy a készülék speciális működését, ahogyan ez a modern alkalmazások használata esetén történik.
Készüljön fel látogatóinak, és az ínyenc finomságok mellett szolgáljon fel számukra egy finom érzéki menüt. Örömmel segítünk a megfelelő érzékszervi marketing összetevők összekeverésében, amelyek vendégeit állandó ügyfelekké varázsolják.