Az éttermek és a gyorséttermek több helyet kapnak a bevásárlóközpontokban

A bevásárlóközpontok tulajdonosainak több helyet kell elkülöníteniük a gasztronómiához. A következő öt évben elterjedhetnek Szlovákiában.

éttermek

A következő öt évben a szlovákiai bevásárlóközpontok vendéglátási lehetőségei jelentősen bővülhetnek. Ha most átlagosan csak a bevásárlóközpontok értékesítési területének 5-10 százalékát teszik ki, akkor a jövőben ez a teljes terület ötöde lehet. Ezt a CBRE Slovensko ingatlan tanácsadó cég becsüli meg.

Ez a várható tendencia megismétli a más országokban bekövetkezett fejleményeket. Eddig is a központok teljes területének csak körülbelül a tizede esik a bevásárlóközpontok gasztronómiai létesítményeire. Walter Wölfler szerint, aki a CBRE-nél dolgozik Ausztriában, valamint Közép- és Kelet-Európa régiójában, ez nem elég, mivel a látogatók akár 30 százaléka is igénybe veszi az ilyen központokban található étkezési lehetőségeket.

Drahomíra Englišová, a CBRE Szlovákia szerint szlovákiai látogatóik mintegy 40 százaléka éttermi lehetőségeket keres a bevásárlóközpontokban. Azonban a terület, ahol működnek, nem túl nagy, még a nagyobb bevásárlóközpontokban sem haladja meg az értékesítési terület 15% -át.

Wölfler szerint a bevásárlóközpontoknak más módszereket kell keresniük a forgalom növelésére. Ehhez hozzájárulhat a gasztronómiai létesítmények körének bővítése.

A CBRE Slovakia adatai azt is mutatják, hogy tavaly kissé csökkent az általuk ellenőrzött tíz regionális bevásárlóközpont látogatóinak száma. Ugyanakkor megerősítették, hogy az egy ügyfélre jutó értékesítés 13 százalékkal nőtt.

"Az ügyfelek megnövekedett hajlandósága a kiadásokra a gazdaság pozitív tendenciáin alapul, különösen a bérek emelkedésén, a csökkenő munkanélküliségen és a kedvező hitelfeltételeken is" - mondja Peter Pohanka, aki a CBRE kiskereskedelmi ingatlan szegmensét vezeti.

Várható, hogy nőni fog azok száma, akik csak étkezésre látogatnak el a bevásárlóközpontokba. Feltételezi, hogy a bevásárlóközpontok megjelenésének, amelyek ma főleg kereskedelmi tevékenységre épülnek, ehhez is alkalmazkodniuk kell.

A mai központokban éttermeknek vagy gyorséttermeknek fenntartott értékesítési terület tizede helyett néhány év múlva akár az értékesítési terület negyede is lehet - mondja Wölfler. Ennek ellenére nem számíthatunk arra, hogy a fejlesztés az üzletek területének felosztásához és a gasztronómiai létesítmények kínálatának minden országban azonos módon történő bővüléséhez vezet.

Wölfler rámutatott, hogy az étkezési preferenciák tekintetében a bevásárlóközpontokban élőket három csoportba lehet sorolni. Szlovákia vagy Ausztria a mainstream csoportba tartozik, amelyben az emberek nagy jelentőséget tulajdonítanak a vásárlásoknak, de közben alkalmat adnak arra, hogy étkezzenek vagy kávézóban üljenek.

Wölfler szerint a skandináv országok vásárlói szigorúan inkább a bevásárlóközpontokban vásárolnak, túlzottan nem érdekli őket a bevásárlóközpontok teteje alatti vendéglátás vagy szórakozás. Az ellenkező oldalon románok vagy spanyolok találhatók. "A gasztronómiát a vásárlás fontos részének tekintik, ők a bevásárlóközpontok látogatásának fő mozgatórugói" - mondja Wölfler.