RÓMA - Olasz tudósok tanulmánya szerint a csípős paprika rendszeres fogyasztása hozzájárul a súlyos szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez. Ez azonban nem szolgálhat alibiként a helytelen étkezéshez - írja a Corriere della Sera napilap.

A fűszeres ételek kedvelői kétségtelenül elégedettek lesznek. Azok pedig, akik nem rajonganak beléjük, gondolkodjanak azon, hogy csípős paprikát vegyenek-e be étrendjükbe. Ez egy olasz tanulmány szerint, amelyet Molise térségének 23 000 lakosa vett fel, és nyolc évig tartott. Ennek alapján a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy ezeknek a zöldségeknek a rendszeres használata (hetente négyszer) hozzájárul a szívroham okozta halálozás kockázatának 40, a szélütés több mint 60 százalékkal történő csökkentéséhez. Ezenkívül annak kockázata, hogy egy másik betegségben meghal, 23 százalékkal alacsonyabb ahhoz képest, akik nem fogyasztanak rendszeresen paprikát. "Érdekes, hogy a halál kockázata elleni védelem független az étrend típusától. Még azoknak az embereknek is, akik nem követik szigorúan a mediterrán étrendet, a csípős paprika védő hatású." - mondta a tanulmány egyik szerzője, Giovanni de Gaetano.

szívroham

A paprika előnyei arra szolgálnak, hogy ösztönözzék étkezési szokásaink javítását. Jótékony hatásukat, különösen a kapszaicin hatóanyag miatt, egyértelműen dokumentálják. Serkentik a barna zsírtermelést, ami felgyorsítja az anyagcserét, ennek eredményeként a szervezet több kalóriát fogyaszt. Ez tovább növeli a "jó" HDL-koleszterin szintjét, csökkenti a triglicerideket és a C-reaktív fehérjét, ezáltal megakadályozza a gyulladást és védőhatással bír az érelmeszesedéses megbetegedések ellen, így fontos szövetségessé válik a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A kapszaicin a P anyagra is hat, amely közvetíti a fájdalomjeleket, és ezért enyhíti a fájdalom minden típusát, különösen a fej- és a fogfájást.

A fűszeres paprikák antibakteriális és antioxidáns hatásúak is, amelyek pozitívan befolyásolhatják a bélflórát. Természetesen a védőhatás az elfogyasztott mennyiségtől függ. Ezért a paprika használatát jótékony hatásuk miatt szakértők javasolják. De még ennek is megvan a maga határa. "Mindenkinek azt tanácsoljuk, hogy tartsa tiszteletben az ízét és a DNS-ét. Ha jól toleráljuk az éles ízt, a napi étrend részeként egy csípős paprika ajánlható. Legalább egy tucat egyéb zöldség és fűszer (fahéj, szegfűszeg, fokhagyma, kakukkfű) létezik." vagy gyömbér), amelyek hasonló hatásokkal bírnak. " mutat rá Stefano Erzegovesi. Ha úgy döntünk, hogy éles ízzel kísérletezünk, akkor kezdhetünk paprikával vagy francia Espelette fűszerekkel, amelyek kevesebb kapszaicint tartalmaznak, és később áttérhetünk fűszeresebb fajokra, például a cayenne borsra. De csak a kés hegyén, nem többet.