Egészséges rángatózás lelkiismeret-furdalás nélkül, amelyet nyugodtan fogyaszthat el a diéta, vagy megbánás nélkül felajánlhatja gyermekeinek.

Karfiol kalapácsok liszt nélkül

világon

Szükségünk van:

Közepes karfiol

¼ csésze tojásfehérje

½ csésze reszelt mozzarella (ideális esetben alacsony zsírtartalmú)

¾ csésze reszelt mozzarella (ideális esetben alacsony zsírtartalmú) - szóráshoz

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

Kedvenc fűszerek (bazsalikom, oregano, provence-i fűszerek,…)

Fekete őrölt bors

Megközelítés:

Állítsa a sütőt 190 fokra. A karfiolt megtisztítjuk, kisebb darabokra osztjuk és a keverőbe tesszük. Addig keverjük, amíg finom állagú massza képződik (lásd a képet). Nem számít, ha a tömegben nagyobb karfioldarabok vannak.

Helyezze a kevert karfiolt egy üveg tepsibe, és süsse a sütőben 20 percig. Tegye a masszát a tálból egy tiszta ruhára, és várjon körülbelül 15 percet, amíg lehűl. Ezután a felesleges folyadékot kiszorítjuk a tömegből.

Emelje fel a sütő hőmérsékletét 230 fokra, és keverjen össze egy tálba karfiolt, fűszereket, sót, ½ csésze reszelt mozzarellát, tojásfehérjét és alaposan keverje össze az összes hozzávaló összekapcsolásához. Sütőpapírra hajtogatjuk, és kb. 1 centiméter vastag téglalap alakúra formáljuk.

Az így elkészített tésztát fűtött sütőbe tesszük és 18 percig sütjük. Ezután távolítsa el a tésztát, és szórja meg a maradék mozzarellával, és további 5 percig süsse, amíg a sajt fel nem oldódik. Vegye ki a sütőből, hagyja egy ideig hűlni, pálcikákra vágva tálalhatja.

Jó ízlést kívánunk!:-)

Illesszen be cukkini kerekeket

Szükségünk van:

1/2 csésze fél durva liszt (sima is lehet)

Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

2-3 evőkanál olívaolaj

1/2 pohár tejfölt

2-3 gerezd fokhagyma

Megközelítés:

Mossa meg a cukkinit, és vágja kb 0,5 cm vastag kerekekre. Ezután előkészítünk egy közönséges műanyag zacskót. Öntsön lisztet, sót és fekete borsot a tasakba. Rázza fel vagy keverje össze a lisztet a fűszerekkel, majd tegye az összes elkészített, kerekekre vágott cukkinit a zacskóba. Rázd meg és ennyi.

Sütő és előmelegítés 180 fokra. Eddig előkészítünk egy tepsit, amelyet körülbelül két-három evőkanál olívaolajjal csepegtetünk. Engedje a tányérba az olajat a sütőbe melni, ennek köszönhetően a cukkini ropogósabb lesz. Kb. 15-20 percig sütjük. Sütés közben fordítsa a cukkinit a másik oldalra úgy, hogy mindkét oldalán megsüljön és egyformán ropogjon.

Öltözködéshez csak összekeverjük a tejfölt fokhagymával és gyógynövényekkel. Ízlés szerint apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket is adunk hozzá. A sült cukkinit öntettel tálalják.

Lenropogók

Gyorsan csillapítják az éhséget, és igazán nagyszerűek. Házi süti lenmaggal, a legjobb keksz, amelyet valaha készítettem a családunknak. Nagyon villámgyorsan haladnak el, és tönkölylisztből könnyen megsütheti őket. És mi a legjobb? A tészta a hűtőszekrényben 2 hónapig tart!

Szükségünk van:

135 g sima tönkölyliszt

25 g cukorkristály

2 evőkanál lenmag

50 ml olívaolaj (vagy kenőcs)

Megközelítés:

Keverje össze a lisztet cukorral és lenmaggal. Keverje össze a vizet olajjal (vagy kenőccsel), tegye lángra, forralja fel és azonnal öntse száraz edénybe. Kanál segítségével gyorsan söpörje át a tésztát, hagyja pihenni 15 percig. Tekerje a tésztát 0,5 mm vastagra, vágja kis négyzetekre. Hajtsa be a kekszeket egy sütőpapírral borított tepsibe. Kb. 10 percig sütjük (amíg meg nem barnul) 200 fokon.

Hagyja kihűlni, és megroppanhat. A tészta, amelyet nem hagy ki, 2 hónapig tart a fagyasztóban.

Sonka-nyers előételek megbánás nélkül

Szükségünk van:

700 g főtt karfiol rózsára osztva

175 g alacsonyabb zsírtartalmú reszelt sajt

Egy marék friss petrezselyem

60 g teljes kiőrlésű zsemlemorzsa

Megközelítés:

Osszuk fel a karfiolt rózsákra, és főzzük puhán sós vízben (csak néhány perc, hogy megakadályozzuk a karfiol forrását).

A főtt karfiolt lecsepegtetjük és hideg vízzel leöblítjük. Tegyen egy turmixgépbe, és keverje finom péppé. Tekerje be a kevert karfiolt egy ruhába, nyomja ki a felesleges folyadékot és helyezze át egy tálba.

Tegye a hagymát, a sonkát és a petrezselymet turmixgépbe, és keverje össze (ha a nyers hagyma íze zavarja, először serpenyőben megpiríthatja). Adja hozzá ezt a masszát egy tál vegyes karfiolhoz. Hozzáadunk reszelt kemény sajtot, parmezánt, zsemlemorzsát és tojást is. Keverjünk össze egynemű tésztát, amelyet sózzunk és ízesítünk.

Tegye a keveréket hűtőszekrénybe 30 percre. Ez idő után kroketteket formázunk a tésztából, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsire teszünk.

200 fokos fűtött sütőben 15-20 percig sütjük.

Kedvenc öntettel tálaljuk.

Egészséges palacsinta zöldségből

Szükségünk van:

2 gerezd fokhagyma

3 evőkanál olívaolaj

200 g brokkoli

2 főtt burgonya

100 g zabpehely

Megközelítés:

A főtt burgonyát reszeljük le. Répát is reszelünk. Vágja apróra a hagymát, a fokhagymát és a gyógynövényeket. Vágja darabokra a brokkolit és a karfiolt, tegye egy tálba, és öntsön rá vizet. Tegye őket mikrohullámú sütőbe 3 percre. Végül keverje össze a brokkoli-karfiol keveréket.

Végül keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy tálban. Addig keverjük, amíg teljes keverék nem képződik. A kész keverékből készítsen kis halmokat, amelyeket palacsintává formál. Tegyük sütőpapírral borított tepsibe, és süssük 15 percig 220 fokos hőmérsékleten. 15 perc múlva fordítsa meg őket, és további 15 percig sütje.

Tálalhatjuk főtt burgonyával vagy csak egy egyszerű zöldségsalátával. Ha csak egyedül akarja megenni, javasoljuk a fokhagymamártást (tejföl, 2 evőkanál mustár, 3 gerezd fokhagyma, só és fekete bors).

Egészséges burgonyás palacsinta

Szükségünk van:

4 közepes burgonya

25 g olvasztott vaj

120 g alacsonyabb zsírtartalmú reszelt sajt

10 g apróra vágott metélõhagyma

1 gerezd fokhagyma

1 teáskanál oregánó

Só és őrölt fekete bors

Megközelítés:

Reszeljük le a burgonyát és öntsünk rá jeges vizet. Keverjük össze és hagyjuk állni vízben 10 percig. Ez eltávolítja a felesleges keményítőt, és a burgonya sokkal ropogósabb lesz.

Öntsön jeges vizet és nyomja ki a burgonyából. Adja hozzá a többi hozzávalót a burgonyához és keverje össze.

Keverjük össze és formázzuk a tésztából ovális palacsintákat, amelyeket egy tepsibe rakunk. 200 fokon 20 percig sütjük.

Zöldségekkel és friss öntet görög joghurttal, néhány csepp citrommal, csipet sóval és gyógynövényekkel tálaljuk.

Sült kenyér sajttal

Szükségünk van:

200 g ecetes pirospaprika

100 g alacsonyabb zsírtartalmú reszelt sajt

1 ½ szezámmag

2 evőkanál teljes kiőrlésű zsemlemorzsa (lecserélhető szokásosra)

1 ½ evőkanál legalább apróra vágott petrezselymet

2 gerezd fokhagyma

1 teáskanál tengeri só

Ízlés szerint fekete őrölt bors

Megközelítés:

Oszd meg a karfiolt egyes rózsákra, és forrásban lévő vízben főzd meg.

Amíg a karfiol forr, addig egy száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk a szezámmagot.

A pácolt paprikát vágja apró kockákra, és keverje össze egy tálban petrezselyemmel, apróra vágott fokhagymával, tojással, zsemlemorzsával és sajttal.

Lecsepegtetjük, és a főtt karfiolt keverőkben elkeverjük, és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Fűszerezzük a keveréket sóval és borssal. Nedves kézzel a masszából egyedi kroketteket formázunk, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsire teszünk. Ha a massza túl vékonynak tűnik, zsemlemorzsát adunk hozzá.

Tegyük egy fűtött sütőbe, és süssük 180 fokon, amíg a krokett a felületén aranyszínű nem lesz.

Hűtsük le, és szolgálhatunk. Bár a kroketteim inkább kis palacsintára vagy húsgombócra hasonlítanak, könnyen alakíthatod őket neked megfelelő alakúra.:-)

Nyers pagáčák, amelyekből nem fog hízni

Szükségünk van:

3 evőkanál finomra őrölt zabpehely)

3 evőkanál zabpehely

150 g alacsonyabb zsírtartalmú sajt

Megközelítés:

A sajt kivételével az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, és 5 percig állni hagyjuk. Teáskanálanként vegyük ki a keverékből, és a masszát sütőpapírral bélelt tepsire rétegezzük. Meghintjük reszelt sajttal És tegyük egy fűtött sütőbe, ahol addig sütjük, amíg a sajt a felületén aranyszínű nem lesz.

Cukkini botok liszt nélkül

Szükségünk van:

6 darab kisebb fiatal cukkini

Csomagoláshoz:

1/5 csésze sima liszt (1 csésze = 250 ml)

2 gerezd fokhagyma

¼ teáskanál őrölt fekete bors

½ csésze finom reszelt parmezán

2 csésze zsemlemorzsa

8-10 evőkanál olaj

Megközelítés:

Jól mossuk meg a cukkinit (nem kell meghámoznunk), hosszában kettévágjuk, majd mindegyik felét ismét kettévágjuk. Minden cukkiniből 4 rudat kapunk.

Tegye az összes darabot egy szitába, szórja meg sóval, és hagyja "izzadni" 30 percig. Ezután fontos, hogy a cukkinit papírtörlővel jól megszárítsák - a cukkinidaraboknak a lehető legszárazabbnak kell lenniük.

Előkészítjük a hozzávalókat a csomagoláshoz. Keverje össze a lisztet parmezánnal és fűszerekkel.

Egy másik tálban keverje össze a tojásfehérjét 2 evőkanál vízzel. Öntsük a zsemlemorzsát az utolsó tálba.

Először kenje be a cukkinit olajjal, és fokozatosan csomagolja be először liszt-sajt keverékbe, majd tojásfehérjébe, végül zsemlemorzsába.

Hajtsa be a becsomagolt cukkinidarabokat sütőpapírral bélelt tepsire. Fűtött sütőbe tesszük, és 210 fokon kb. 35 percig sütjük.

Lédús botok sajttal

Szükségünk van:

1 fej karfiol

½ csésze reszelt mozzarellát alacsonyabb zsírtartalommal

1/3 csésze reszelt parmezán

¾ csésze reszelt mozzarellát alacsonyabb zsírtartalommal a szóráshoz

½ teáskanál őrölt fekete bors

2 bot fokhagyma

½ evőkanál apróra vágott petrezselyem

½ evőkanál apróra vágott bazsalikom

Egy kis gyöngyliszt a szóráshoz

Megközelítés:

Oszd meg a karfiolt egyes rózsákra, tedd turmixgépbe, és keverd finom péppé. Ezután a kevert karfiolt helyezzük egy tálba, és keverjük össze tojással, mozzarellával, parmezánnal, fűszerekkel, gyógynövényekkel és zúzott fokhagymával.

Fektesse a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire (kb. 1,5 cm vastag legyen). Tegyük egy fűtött sütőbe, és süssük 210 fokon körülbelül 12 percig. Ezután vegye ki a sütőből, szórja meg sajttal és süsse addig, amíg a sajt fel nem oldódik, és a tészta felülete aranyszínű lesz. Hűtsük le, szórjuk meg petrezselyemmel és tálaljuk.

A chipek egészséges helyettesítője

Szükségünk van:

1 zöld cukkini

Zsemlemorzsa (ideális esetben teljes kiőrlésű)

Só és fokhagyma por

Megközelítés:

Alaposan mossa meg a cukkinit (nem kell hámoznunk), és vágja bele a lehető legvékonyabb kerekekbe.

A szeletelt cukkinit tegyük egy tálba, öntsünk rá tejet, és hagyjuk tejfürdőben 15 percig. A tejnek köszönhetően a chips kiváló ízű lesz.

Keverje össze a zsemlemorzsát finomra reszelt parmezán sajttal. Csomagoljon minden szelet cukkinit zsemlemorzsa és sajt keverékébe.

Hajtsa a cukkini szeleteket a rácsra, és szórja meg sóval és fokhagymaporral. Ízlés szerint adhat hozzá más fűszereket is.

Fűtött sütőbe tesszük, és 180 fokon 25 percig sütjük.

Bűnbánat nélkül élvezheti a ropogós zsetonokat.