Egészségügyi és orvosi videó: Gluténmentes étrend - ihlet és a fogyás története (2021. február)
A pikkelysömör és a lisztérzékenység tünetei között összefüggés lehet. De a fájdalommentes étrend segít a pikkelysömör tüneteiben?
Kutatások szerint sok pikkelysömörben szenvedő embernél megemelkedett antitestek vannak a gliadin, a búza fehérje ellen.
Egyes szakértők szerint a pikkelysömör, egy olyan rendellenesség, amely elsősorban a bőrt és a lisztérzékenységet, a gluténallergiát érinti - egyes betegek egyetértenek vele. Megan Ancheta, az alaszkai Wasilla, erről nem kételkedik.
Ancheta 14 éves volt, és 2009-ben diagnosztizálták. Azt mondja, hogy a gluténmentes megfelelés visszatért az életéhez.
A Clinical and Experimental Dermatology folyóiratban 2010 decemberében megjelent tanulmány összefüggést tárt fel a pikkelysömör és a lisztérzékenység között. A kutatók azt találták, hogy a pikkelysömör vizsgálat résztvevőinek több mint egyharmadának vérében megemelkedett a gliadin elleni antitestek mennyisége.
Az antitestek olyan fehérjék, amelyek akkor képződnek, amikor a tested megpróbálja megküzdeni az idegen anyagokat, és úgy gondolja, hogy a gliadin a búzában található fehérje, amelyet nem tudnak megfelelően megemészteni a lisztérzékenység és a lisztérzékenység.
Ennek ellenére a pikkelysömör és a lisztérzékenység - mind az autoimmun rendellenességek - kapcsolata továbbra is ellentmondásos.
Valori Treloar, MD, dermatológus és a Massachusetts-i Newton-i Integratív Bőrgyógyász okleveles táplálkozási szakértője megjegyzi, hogy némi vita oka lehet az a tény, hogy néhány pikkelysömörben szenvedő ember érzékeny a gluténra, de lehet, hogy nincs celiakia.,
"Azt hiszem, a sikérérzékenység a spektrum mentén fordul elő, és a lisztérzékenység a spektrum túlsó végén van" - magyarázza Dr. Treloar. "Nem mindenkinek van lisztérzékenysége celiakia."
MUDr. Jerry Bagel, a New Jersey-i East Windsorban található Central New Jersey Psoriasis Kezelő Központ igazgatója úgy véli, hogy a 7,5 millió pikkelysömörben szenvedő amerikainak akár egynegyede is részesülhet gluténmentes étrendben. "Egy 12 hetes vizsgálat nem árthat" - mondja Dr. Bagel.
A gluténmentes étrend előnyei és hátrányai
Íme a gluténmentes étrend lehetséges előnyei:
Ez enyhtheti a pikkelysmr tneteit. "Vannak, akik egyre jobbak, mások pedig nem" - mondja Treloar. Az egyetlen módja annak, hogy kipróbálhassa, hasznára válhat-e. Szerinte az emberek olyan típusú pikkelysömörben szenvednek, amely a kezükön és a lábukon lévő hólyagokhoz hasonló hólyagokat okoz, valószínűleg érzékenyek a gluténra. Úgy tűnik, hogy a gluténmentes étrend különösen nagy változást jelent számukra - jegyzi meg.
Ancheta azt mondja, hogy coeliakia miatt tesztelték, és nincs, de érzékeny a gluténra. A gyulladáscsökkentő étrend megkezdése előtt a reggeli nagy részében gondot okozott az ágyból való felkelés.
Még mindig fáj a pikkelysömör ízületi gyulladása és a másodlagos, ami szintén autoimmun betegség, de mára képes működni. Ez nagy különbség, mert "az élet elég mozgalmas lehet, amikor két kislány és egy kiskutya feláll" - mondja.
A Treloar arra figyelmeztet, hogy ha gluténmentes étrendet szeretne kipróbálni, időt kell adnia neki - tudja, hogy négy-hat hónapba telhet, amíg egyértelmű különbséget lát.
Egészségesebb étrendet fog fogyasztani. A gluténmentes étrend elfogyasztása azt jelenti, hogy megszüntetik a legtöbb feldolgozott ételt, és helyet teremtenek több friss gyümölcs és zöldség, sovány hús és tejtermék számára.
Óriási előnyként hozzájárul a pikkelysömörhöz társuló egyéb betegségek, például a cukorbetegség, a szívbetegségek és az elhízás kockázatának csökkentéséhez is. "Ez az emésztést is segítheti" - mondja Bagel.
Valószínűleg több energiád lesz. "Sok beteg azt mondja nekem, hogy néhány hét múlva sokkal jobban érzi magát" - mondja Treloar, hozzátéve, hogy sokan nem vették észre, hogy emésztési problémáik valószínűleg a gluténra való érzékenységüknek köszönhetők, amíg abbahagyták az evést.
Sokan az energia növekedéséről is beszámolnak. "Ez megkönnyíti az emberek számára a diéta betartását, mert jobban érzik magukat" - teszi hozzá.
Íme a gluténmentes étrend követésének lehetséges hátrányai:
Nem könnyű követni. Nincs több kenyér, bejgli, pizza, keksz vagy sütemény - és azt kell mondania, hogy nem sok feldolgozott étel van, ebédtől a húson át a salátaöntetig, mert ezek gyakran tartalmaznak glutént. Ön csak 100% gluténmentes ételekre korlátozódik, és gondosan vásárolnia kell, hogy biztos lehessen benne, mit vásárol. Sokan rendkívül nehéznek tartják ezeket a korlátozásokat.
Nem csalhat. "Ahhoz, hogy a diéta működjön, meg kell pengetni" - mondja Treloar.
A gluténmentes ételek sok cukrot és más üres kalóriát tartalmazhatnak. Az íz javítása érdekében sok gyártó cukrot, telített zsírokat és tartósítószereket ad a csomagolt gluténmentes termékhez. "Általában finomított szemekből készülnek, ezért nagy a glikémiás terhelésük" - mondja Treloar. - Emelheti a vércukorszintet.
Vannak, akik úgy találják, hogy híznak, mert - és többet is ehetnek. "De nem ehet többet, főleg péksüteményeket, csak azért, mert gluténmentesek" - figyelmeztet Treloar.
Lehet, hogy hosszabb ideig tart a vásárlás. A glutén kereséséhez gondosan olvassa el az élelmiszer címkéit. "Van egy tanulási görbe" - mondja Treloar. Meg fog lepődni, amikor megállapítja, hogy a glutén sok olyan ételben rejlik, amelyekre soha nem számított. Természetesen minél több friss ételt tart, annál kevesebb problémát okoz.
A sör kívül esik. Foltozott gluténforrás, sör gluténban gazdag malátázott árpából készül. A JAMA Bőrgyógyászatban 2010 szeptemberében a bostoni Brigham Kórház és Női Kórház kutatói által közzétett tanulmány megállapította, hogy azoknál a nőknél, akik sört nélkül fogyasztottak könnyűet, nagyobb volt a pikkelysömörük, mint azoknál, akik könnyű sört, bort vagy alkoholt fogyasztottak. magyarázat az árpa magasabb szintje a sör fényében.
Gluténmentes étel vásárlása
"Az 1980-as években nem volt lehetőség arra kérni az embereket, hogy gluténmentesen fogyasszanak" - mondja Treloar. - Manapság sokkal könnyebb megoldás. Nem kell kizárólag egészséges élelmiszerboltokban vásárolnia; a legtöbb szupermarket és akár étterem sok gluténmentes lehetőséget kínál.
Ha kipróbálja ezeket a tippeket:
Vásárolja meg az áramkört. Nagy valószínűséggel itt talál friss gyümölcsöt és zöldséget, halat, baromfit és más hús- és tejtermékeket - és ahol a legszélesebb választékot kínálja a természetesen gluténmentes ételek közül.
Beszéljen az üzletvezetővel. Bár az üzletek több gluténmentes terméket tárolnak, többek között gofrit, gabonapelyheket, tésztákat, kekszeket és pereceket, előfordulhat, hogy nincs bennük a kívánt étel. Találkozzon barátaival egy menedzserrel, aki megszerezheti Önnek.
Címkék olvasása. Az, hogy valami "búzamentes" feliratú, még nem jelenti azt, hogy gluténmentes. Gluténnyomokat tartalmazhat, amelyek súlyosbíthatják a pikkelysömör tüneteit. Kerülje az olyan ételeket, amelyekben még búza, árpa, rozs vagy maláta is van.
Megy online. Mielőtt elmenne a boltba, lépjen be az internetre, és derítse ki, mely márkák kínálnak gluténmentes ételeket. Ha még nemrég kezdte el, érdemes elkészítenie a gluténmentes ételek listáját, hogy tudjon mire figyeljen az élelmiszerbolt minden részlegén.
Ne menj túlzásba. Egyes gluténmentes ételek drágák lehetnek; mások ízléstelenek. Tárolás előtt győződjön meg róla, hogy tetszik-e.
A gluténmentes étrend nagyon korlátozó lehet, és elfogadása után nagy elkötelezettségre tesznek szert. Beszéljen orvosával és győződjön meg róla, hogy ez jó választás az Ön számára, mielőtt kipróbálja.