Ha szereted a palacsintát, mindenképpen mentsd el ezt, a legjobb recepteket egy helyen!

cikk

Házi palacsinta

Hogy kiváló legyen palacsinta otthon, két dologra lesz szükséged: egy jó serpenyőre és egy kis türelemre.

Hogyan készítsünk palacsintát - az alap

Minden alkatrésznek szobahőmérsékleten kell lennie. Először keverje össze a tojásokat sóval, cukorral és tejjel. Ezután, ha szükséges, adja hozzá a sütőport és óvatosan keverje össze.

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

Ha akarod édes palacsinta illatot adjunk hozzá vanília, fahéj vagy citrus héját a tésztához.

A palacsintalisztet mindig átszitáljuk. A tészta nem lesz csomómentes, a palacsinta pedig szellős lesz.

Hagyja a kész tésztát 15-30 percig pihenni. Sütés előtt adjunk hozzá növényi olajat. Tehát a palacsinta nem tapad a serpenyőhöz.

A vékony palacsinták ideális módja kissé sűrű legyen, hasonló a folyékony tejfölhöz.

A legjobb palacsintát vastagabb aljú serpenyőben sütni. Jól sütnek, és gyönyörű arany kérgük lesz.

Az egyetlen módja a serpenyő kenése növényi olajjal - a sütés elején. Nem lehet sok olaj, különben a palacsinta nagyon zsíros lenne.

.

Alternatív megoldásként adhat olajat egyenesen a tésztához. Jól felforrósított serpenyőben sütjük meg a palacsintákat.

Fordítsa meg a palacsintát, amint aranyszínűvé válik. A szakadás elkerülése érdekében használjon vékony fa vagy szilikon spatulát, de ne fémet.

Tegye a kész palacsintákat sík felületre. Jó mindegyiket vajjal bekenni.

Palacsinta tejjel - egyszerű

Hozzávalók:

  • 250 ml tej
  • 4 tojás
  • 150 g liszt
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • csipet só

Kefir palacsinta

Szükségünk van:

  • 200 ml kefir
  • 1 csésze hl. Liszt
  • 1 tojás
  • 0,5 csésze forrásban lévő víz
  • 1 evőkanál. l. növényi olaj
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2 evőkanál cukor
  • csipet só

Keverje össze a tojást, a cukrot, a kefirt, a sütőport és a lisztet. Hagyja a tésztát 15 percig pihenni, és öntsön forrásban lévő vizet. Keverje hozzá, adjon hozzá növényi olajat, és kezdje el sütni.

Palacsinta a vízen

Szükségünk van:

  • 1,5 csésze víz
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 csésze hl. Liszt
  • 3 evőkanál növényi olaj
  • csipet só

Palacsinta majonézzel - nagyon puha

Szükségünk van:

  • 0,5 liter forró vizet
  • 9 evőkanál hl. Liszt
  • 2 evőkanál majonéz
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • csipet só

A majonézes palacsinta elképesztően puha, rugalmas és sokkal finomabb, mint a tejből készült. Nem száradnak a hűtőszekrényben, hanem olyan puhák maradnak, mint sütés után.

Palacsinta forrásban lévő vízzel (párolt)

Szükségünk van:

  • 600 ml forrásban lévő víz
  • 600 ml tej
  • 2 csésze hl. Liszt
  • 0,5 teáskanál. keményítő
  • 4 tojás
  • 3 evőkanál növényi olaj
  • 3 evőkanál cukor
  • 0,5 teáskanál só

Tieto Puding palacsinta van valószínűleg a legmegbízhatóbb, nem szakadnak és gyönyörűen beburkolhatók. Keverje össze a tojást, a sót és a cukrot egy verővel. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet és alaposan keverjük össze. Folytassa az ostort, adjon hozzá tejet, majd keményítőt, lisztet és növényi olajat. Hagyja állni a tésztát 15 percig, és forró serpenyőben kezdje sütni a palacsintákat.

Palacsinta élesztővel

Szükségünk van:

  • 1 teáskanál szárított élesztő
  • 250 g hl. Liszt
  • 500 ml tej
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál olaj
  • 3 evőkanál cukor
  • 0,5 teáskanál. só
  • sütőolaj

Az élesztő palacsinta mindig dagadt és gyönyörűen puha. A szárított élesztő helyettesíthető frissrel, és fordítva: 15 g friss élesztő megegyezik 1 teáskanál szárított élesztővel.

A cukor felét feloldjuk meleg tejben, és hozzáadjuk az élesztőt. 15 perc múlva adjuk hozzá a tojásokat, a maradék cukrot és a sót. Kis adagokban hozzáadjuk az átszitált lisztet és végül a növényi olajat. Hagyja a tésztát 30 percig elkeverni, keverje össze és kezdje el sütni.

Gluténmentes palacsinta

Szükségünk van:

  • 200 gramm rizs-, zab- vagy kukoricaliszt (csak őrölj zabpelyhet)
  • 400 ml tej
  • 20 g keményítő
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál olaj
  • csipet só

Édes palacsinta almával

Szükségünk van:

  • 220 g liszt
  • 250 g joghurt vagy kefir
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 4 tojás
  • 4 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál olaj
  • 1-2 alma
  • 0,5 teáskanál. fahéj

Vágja az almát vékony szeletekre vagy kockákra, és keverje össze a fahéjjal. Hagyjuk állni 15 percig, és adjuk hozzá a kész palacsintatésztához. A palacsintákat mindkét oldalán megsütjük.

Az ásványvíz palacsinták legegyszerűbb receptje

Remek recept egy nagyszerű palacsinta utazáshoz. Nagyon egyszerű, és még egy kezdő is játékosan fel tudja őket készíteni. Még soha nem fordult elő velem, hogy nem járnának sikerrel!:-)

Szükségünk van:

2 evőkanál szénsavas ásványvíz

250 g sima liszt

Sütéshez:

Megközelítés:

Egy tálban keverje össze a tojásokat sóval és tejjel. Fokozatosan - adjuk hozzá egy kevés lisztet, amíg sima folyékony tészta nem képződik. Végül adjuk hozzá az ásványvizet.

Melegítsük fel a zsírt (olajat vagy vajat) a serpenyőben, és adagoljuk az egyes palacsintákat merőkanállal.

Mindkét oldalról aranysárgára sütjük.

Ízlés szerint töltelékkel tálaljuk.

A kemencében sült bécsi sajtos palacsinta

Anyánk különleges alkalmakkor mindig ezt a jót tette velünk. Képzelje el a legjobb palacsintákat, amelyeket valaha elfogyasztott, és legalább 100-szorosára növelje az ízét. Csak ezután lehet közelebb kerülni a sült bécsi palacsinta elképesztően finom ízéhez.:-)

Szükségünk van:

Palacsinta esetén:

250 g sima liszt

3 teáskanál kristálycukor

200 ml szénsavas ásványvíz (ha a tészta túl sűrű, adjon hozzá még több ásványvizet)

Töltő:

750 g finom túró

5 evőkanál porcukor

1 bal. vaníliás cukor

2 evőkanál mazsola

1 teáskanál citromhéj

Beágyazáshoz:

2 evőkanál kristálycukor

1 bal. vaníliás cukor

Megközelítés:

Egy nagyobb tálban keverje össze az összes hozzávalót a palacsintatészta elkészítéséhez, majd az egyes palacsintákat kevés növényi olajjal mindkét oldalán aranyszínűre pirítsa. 10-12 darab palacsinta kellene.

Keverjük össze a túrót cukorral, citromhéjjal és hóval, amelyet tojásfehérjéből felverünk.

Töltsük meg a palacsintákat tejszínnel, tekerjük fel és vágjuk ketté. Töltött palacsintákat sütőtálban tárolunk - a vágott végekkel felfelé.

Végül elkészítünk egy palacsintaöntetet. Keverje össze a tejet a sárgájával és mindkét típusú cukorral. Ezután egyszerűen öntse a palacsintát .

Tegyük egy fűtött sütőbe, és süssük 180 fokon, amíg az öntet megvastagszik.

Szórj meg forró palacsintát porcukorral, és tálalhatjuk.

Joghurtos palacsinta banánnal

Próbálja ki a finom tésztából és édes banánból készült palacsintákat.

Szükségünk van:

1 bal. vaníliás cukor

180 g fehér joghurt

110 g sima liszt

1 teáskanál sütőpor

Sütőolaj

Megközelítés:

A tojásokat mindkét típusú cukorral felverjük, hozzáadjuk a joghurtot és fokozatosan a lisztet sütőporral és egy csipet sóval. Keverje össze a sima tésztát - ha szükséges, adhatunk még lisztet, ha a tészta túl vékony - a tésztának vastagabbnak kell lennie, mint a szokásos palacsintáknál.

Egy serpenyőben melegítsen egy kevés olajat, és kanállal adagolja az egyes palacsintákat. Helyezzen banánkarikákat a palacsintákra, és mindkét oldalán pirítsa meg.

Sajt palacsinta gyümölcs

Finom palacsinta, túró, tejszín és kedvenc gyümölcsei. Van egy nagyszerű és gyors, kiváló ízű desszert!:-)

Szükségünk van:

8-9 evőkanál sima liszt

Töltő:

8 evőkanál tejföl

Ízlés szerint porcukor

Banán, mandarin, kivi vagy más gyümölcs

Megközelítés:

Először elkészítjük a tésztát a palacsintához. Keverje össze a tejet tojással, cukorral, szitált liszttel és sóval. Keverje össze a sima tésztát. Végül adjuk hozzá a növényi olajat és keverjük össze. Hagyja állni a tésztát 10 percig.

Ezután egy tapadásmentes aljú serpenyőben sütjük, mindkét oldalán aranybarna.

Amikor az összes palacsinta kész, keverje össze a túrót, a tejszínt és a cukrot egy tálban. Gyümölcsöt is készítünk - megtisztítjuk és kisebb darabokra vágjuk.

Megszórjuk a palacsintákat a sajt-krém keverékkel, gyümölcsszeleteket helyezünk a szélére és feltekerjük. A kész tekercseket letakarjuk fóliával és 30 percig hűtőszekrényben tároljuk.

Kisebb darabokra vágva tálaljuk.

Csokoládé palacsinta joghurttésztából

Próbálja ki a palacsintákat sötét kivitelben, csokoládéillattal.

Szükségünk van:

1 csésze sima liszt

¾ csésze fehér joghurt

2 evőkanál csokoládé szirup

2 teáskanál sütőpor

Megközelítés:

Oldjuk fel a csokoládét vízfürdőben.

Egy tálban keverje össze az olvasztott csokoládét tojással, liszttel, tejjel, sziruppal, joghurttal, cukorral, sütőporral és sóval. Keverjük simára. Hagyja pihenni 5-10 percig hűvös helyen.

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és mindkét oldalán megpirítjuk a palacsintákat.

Népszerű alapanyagokból (tejszín, lekvár, túró,…) tálaljuk

Buborékos palacsinta

Ezek a palacsinták a gyermekkor illatára emlékeztetnek, mert mindig öregasszonyunk készített nekünk. Úgy döntöttem, hogy a hétvégét egy gyönyörű emlékével kezdem, és megkóstolom a finom buborékos palacsintákat.

Szükségünk van:

3 és ¼ csésze tej

10 g szárított élesztő

500 g sima liszt

Megközelítés:

Hevítsen 1/4 csésze tejet, adjon hozzá élesztőt, egy teáskanál cukrot és egy csipet sót. Hagyja meleg helyen pihenni, amíg az élesztő ki nem jön.

Fokozatosan adjunk hozzá tojást, lisztet, maradék tejet, cukrot és sót az élesztőhöz. Sima tésztát készítünk csomók nélkül. Végül adjuk hozzá az olajat, és ismét keverjük össze a tésztát.

Hagyja, hogy a tészta lefedve meleg helyen letakarva maradjon. Megtudjuk, hogy a tészta megfelelően erjed, mivel körülbelül négyszer növeli a térfogatát.

Kanál segítségével öntsük a kész tésztát egy forró serpenyőre, és sütjük, mint a klasszikus palacsintákat. A palacsintatészta apró, recsegő buborékokat hoz létre a serpenyőben - tudjuk, hogy kész.

Tálaljuk lekvárral, tejszínhabbal, túróval vagy tejföllel.