vagy

Ma sok szó esik a cukor és a só testünkre gyakorolt ​​hatásáról. Semmilyen komponenssel határozottan nem szabad túloznunk. Tehát azt kérdezi, melyik ártalmasabb? Természetesen nagy mennyiségben mindkét komponens negatívan befolyásolja testünk egészséges működését. Hogyan befolyásolják egészségünket?

Cukor

A cukor nem olyan, mint a cukor. A gyümölcsből fogyasztott cukor, tehát a fruktóz a legjobb cukor, amelyet a testnek adhatunk. De a tudósok figyelmeztető ujjat emelnek, különösen a finomított és hozzáadott cukor mennyiségét illetően. Az édesített italok és a hozzáadott cukorral ellátott ételek általában nem tartalmaznak olyan anyagokat, amelyeket testünk pozitívnak értékelhetne (rostok, vitaminok, ásványi anyagok stb.). Ezért nem meglepő, hogy ha az ilyen termékeket tömegesen fogyasztják, ez elhízáshoz és például szív- és érrendszeri problémákhoz, vagy magas vérnyomáshoz vagy koleszterinhez vezethet.

Legyen szó klasszikus fehér cukorról, kukoricaszirupról, glükóz-fruktóz szirupról, nádcukorról vagy barna cukorról, ezek továbbra is nagyon hasonló hatással vannak a szervezetre. Természetesen a vércukorszint növelése növeli az inzulintermelést.

Természetesen, még akkor is, ha túl sok cukrot eszel egyszerre, a tested megbirkózik. Ha azonban túl sok cukrot eszel, az nem vezet máshoz, csak a zsír képződéséhez, nemcsak ahhoz, amit látunk, hanem ahhoz is, amit nem látunk, és beborítja szerveinket. A sok cukor az anyagcseréhez, gyulladáshoz, a szervezet savanyulásához vezethet, és mindez különféle krónikus betegségeket okozhat.

Természetesen az emberi testnek sóra van szüksége. Így szabályozza a folyadékokat és az elektromos töltések cellák közötti átvitelét. A sózás veszélyeiről azonban sokkal többet beszélnek, mint a cukrokról. A tányér hosszan tartó sózása katasztrófához vezethet. A szakértők legfrissebb ajánlása: kevesebb, mint 2300 milligramm nátrium naponta, ami körülbelül 1 teáskanál. Az emberek többsége azonban sokkal többet fogyaszt. Kóstoljuk étellel, de megtalálható a már feldolgozott élelmiszerekben is, így a só mennyisége napközben folyamatosan növekszik.

Az orvosok azt állították, hogy a nátrium folyadékretenciót okoz, ami megnövekedett nyomást eredményez az erekben, ami súlyos egészségügyi problémákat okozhat (stroke, szívroham, vese-, máj- és akár látászavarok). Egy nemrégiben 2014-ben készült tanulmány, amely több mint 8000 önkéntest vizsgált meg, megerősítette, hogy a sófogyasztás nem függ össze a nyomással.

Fotó: pixabay

Tehát a só nem káros az emberre, ha mértékkel fogyasztja. Könnyebb több édeset fogyasztani, mint sósat. Az édes íz miatt nem tudjuk megvalósítani a termékben lévő cukor mennyiségét. Ez jó tanács a sózáshoz. Próbáljon só nélkül főzni, és tányérra sózni. Jobban szabályozod az elfogyasztott só mennyiségét, és lehet, hogy nem is használsz annyit.

Tehát mi a következtetés? Minden a mennyiségtől függ. Próbáld elképzelni, hogy egy hétköznapi ember körülbelül 20 teáskanál hozzáadott cukrot eszik a nap folyamán. Már megtalálható minden olyan ételben, amelyet általában fogyasztunk. Ha ugyanannyi sót fogyasztanánk, az biztosan nem lenne lehetséges nagyobb egészségügyi komplikációk nélkül. Ezért mindent mértékkel.