Korlátozni kell a gyümölcs bevitelét, ha nem akarunk hízni. A gyümölcs kétszer annyi energiát tartalmaz, mint a zöldség, és még több a cukor.
Forrás: Shutterstock
Korlátozni kell a gyümölcs bevitelét, ha nem akarunk hízni. A gyümölcs kétszer annyi energiát tartalmaz, mint a zöldség, és még több a cukor.
Forrás: Shutterstock
A gyümölcs vitaminokat és rostokat tartalmaz. Ezenkívül tele van ásványi anyagokkal és édes. És ezért néhány ember számára a gyümölcs nem igazán a legjobb.
Különösen az orvosok és a táplálkozási szakemberek figyelmeztetnek e jószág korlátlan fogyasztására. Természetesen a gyümölcsnek az étlapunk rendszeres részének kell lennie, de korlátoznunk kell a bevitelét, különösen, ha nem akarunk hízni. A gyümölcs kétszer annyi energiát tartalmaz, mint a zöldség, és még több a cukor.
A súlycsökkentésnél valóban elég egy, maximum napi két darab gyümölcsöt megenni, a banánt el kell hagyni. Sokan úgy gondolják, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben található gyümölcscukor "egészségesebb", de tulajdonságai nem különböznek a szacharóztól.
Azonban a fruktóz glikémiás indexe a legalacsonyabb (GI = 19) az összes természetes cukor közül. Ehhez képest a közönséges asztali cukor (szacharóz) GI = 65, a méz GI = 55!
A glikémiás index megmondja, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan és milyen intenzíven befolyásolja a vércukorszintet. Minél nagyobb a szám, annál "rosszabb" étel fogyáskor. Mindazonáltal, ha az ember napi egy kiló mandarint eszik fogyás során, nincs esélye lefogyni.
Beteg vese esetén
A vesebetegeknek korlátozniuk kell bizonyos gyümölcsök bevitelét is, mivel ezek nagy mennyiségben tartalmaznak ásványi anyagokat, amelyek feleslegesen terhelik a rosszul mûködõ szervet. A veseelégtelenségben szenvedők egyáltalán nem ehetnek gyümölcsöt.
A hemodialízisre támaszkodók néhány kedvenc gyümölcsdarabot visznek oda. Csak dialízis közben fogyaszthatják el. A dialízis gép azonnal kiszűri a testükre veszélyes gyümölcsökből azokat az anyagokat, amelyekre a meghibásodott vesék nem képesek.
A gyümölcs növeli a foszfor, a nátrium és a kálium mennyiségét a vérben. A veseproblémák miatt alkalmazott étrend korlátozza a káliumbevitelt, ezért a betegek olyan gyümölcsöket választanak, amelyek alacsony ásványi anyag tartalommal rendelkeznek.
Különös figyelmet kell fordítaniuk a gyümölcsökre, ahol kivételes mennyiségű kálium van. Ide tartoznak a banán, dinnye, mangó, nektarin, kivi, narancs, szőlő és papaya. Beteg vesével rendelkező emberek számára természetesen ésszerű mennyiségben ajánlott alma, őszibarack, bogyós gyümölcs, ananász és szárított áfonya.
Cukorbombák
Akik cukorbetegségben szenvednek vesebetegségben, még óvatosabbak kell. A gyümölcs sok szénhidrátot tartalmaz, ami a vércukorszint hirtelen emelkedését okozhatja.
A kombinált vese- és diabéteszes étrend csökkenti a szénhidrát-, nátrium-, foszfor- és káliumbevitelt. Ez a diéta a fennmaradó veseműködés védelmét célozza, és egyúttal megelőzi a cukorbetegség szövődményeit.
Még a vesebetegség nélküli cukorbetegeknek is meg kell őrizniük a gyümölcsbevitelt, és gondosan meg kell választaniuk. Nagyon óvatosnak kell lenniük a szőlő fogyasztásakor. Annyi cukrot tartalmaz, hogy teljesen lebonthatja vércukorszintjüket.
Néhány embernek problémája van a gyümölcs megemésztésével is. Az érzékeny gyomorral vagy az emésztőrendszer más részével rendelkezők körte vagy szilva elfogyasztása után problémákat okoznak.
A beteg epehólyagban szenvedő betegeknek vastagabb bőrű gyümölcsfajokat kell hámozniuk. Bár a bőr sok vitamin forrása, és segít a belek tisztításában is, irritáló hatása is van.
A gyümölcshéjat a Crohn-betegségben és más gyulladásos bélbetegségben szenvedőknek is kerülniük kell. Vigyázzon a sok magot tartalmazó fajokkal, például eperrel.
Allergiás emberek
Természetesen vannak olyan emberek is, akik allergiásak a gyümölcsökre. A narancs, a grapefruit vagy a mandarin allergén étel, ezért nem tanácsos kisgyermeknek adni.
Sokan azonban felnőttkorban allergiásak a gyümölcsökre. Az allergén - a gyümölcsökben található fehérje - lenyelése okozza. Néhány ember immunrendszere túl érzékeny ezekre a fehérjékre, és a test túl erősen reagál rájuk. A gyümölcsre allergiás reakció röviddel az allergén lenyelése után jelentkezik, de néhány órával később jelentkezhet.
Az allergológus teszt segítségével felismerheti a gyümölcsallergiát és meghatározhatja a szükséges kezelést. Az allergiát leggyakrabban az alma és a körte okozza. Aztán meggy, kajszibarack, őszibarack, nektarin, szilva, ringlot, málna, szeder és eper.
Az allergiás megnyilvánulásokat akár a gyümölcsrel való érintkezés is okozhatja, például szeleteléskor. Az egzotikus gyümölcsöket gyakran a banán, a kivi, az ananász és a citrusfélék allergiája okozza. Legyen óvatos, amikor gyümölcsleveket iszik.
Az allergia legnehezebb lefolyását a dió okozza - mogyoró, dió, földimogyoró, mandula és mások. Ezek akár anafilaxiás sokkot is okozhatnak, és a diófélékre allergiás embereknek kerülniük kell minden olyan ételt, amely diót tartalmaz, még ha csak nyomokban is.
A gyümölcsallergia tünete az orális allergiás szindróma, amely az ajkak, az íny és a nyelv viszketéseként és égéseként jelentkezik, néha enyhe duzzanattal és a száj körüli kiütéssel. Az allergia másik megnyilvánulása a csalánkiütés vagy az ekcéma a bőrön. Ritkán a légutak duzzanata és halála életveszélyes lehet.
Keresztallergia
Az allergiások számára elegendő, ha a számukra problémát okozó gyümölcsöt eltávolítják az étlapjukról. Hacsak nem allergiásak más fajokra, nem szabad kerülni. Felesleges korlátozás lenne, és nélkülöznék a vitaminokat és az ásványi anyagokat.
Az immunterápia általában gyümölcsallergiában hatékony. Egy kis adag allergén beadásának köszönhetően a szervezet fokozatosan kialakítja az allergén toleranciáját, és az idő múlásával teljesen megszabadulhat az allergiától.
A gyümölcsökben található allergének gyakran érzékenyek a hőre. Ha a problémás gyümölcs főtt, az allergének elpusztulnak és problémamentesen fogyaszthatók.
A gyümölcsallergia gyakran társul pollenallergiával. Ennek oka a pollen és a gyümölcs allergének hasonlósága, keresztallergiáról beszélünk. A nyírfavirágra allergiás emberek 50 százaléka allergiás az almára, körtére, őszibarackra vagy kajszibarackra. A parlagfű pollenallergiája ismét a banánallergiával jár.
Előnye, hogy a gyümölcsallergia az életkor előrehaladtával teljesen eltűnhet. Kivételt képez a dióallergia, amely egy életen át fennmarad.
Ha a gyümölcs nem okoz problémát a szervezet számára, a nyár a legalkalmasabb idő a test vitaminokkal való ellátására. Ha a lehető legtöbbet akarjuk tenni az egészségünk érdekében, akkor a különböző fajok kombinációja optimális. Az egyes vitaminok és ásványi anyagok bevitele ekkor kiegyensúlyozott. Természetesen továbbra is igaz, hogy a gyümölcsöt mértékkel kell enni.