A szárított kerti gyümölcsök jó megelőzéssel szolgálnak a rák ellen - például a szárított datolya, a füge, a mazsola vagy a szilva szintén hatékonyan küzd a szívbetegségek, az elhízás vagy a cukorbetegség ellen. A gyümölcscukrok magas koncentrációja előny és hátrány is a friss gyümölcsökkel szemben. Ha megpróbálunk lefogyni, az biztosan nem járul hozzá a fogyáshoz. De ha ésszerűen fogyasztjuk a szárított gyümölcsöt, az eredmények még jobbak lehetnek. Ezenkívül az ilyen étrend változatosabb, és jobban fogjuk érezni magunkat. És az így elkészített gyümölcsökben a szénhidrátok, ásványi anyagok és vitaminok akár négyszer annyi.
A szárított gyümölcs nem olyan nagy gonoszság, mint a fehér finomított cukor, csokoládé, cukrászda és hasonlók, mivel rostot tartalmaz, és csökkenti a kompót glikémiás indexét, és a fagyasztott gyümölcs étrendje nem felel meg a szárított gyümölcsnek.
"Házi növényzet előkészítése"
Gyökérzöldségek - mossa meg a sárgarépát, a petrezselymet, a zellert, a karalábét, a hagymát, a fokhagymát (vagy másokat ízlés szerint), tisztítsa meg, vágja apróbb darabokra, darálja le a darálón, keverje össze sóval és borssal, és hagyja vékony rétegben tepsiben száradni. Kint a napon, ez a folyamat körülbelül 3-4 napot vesz igénybe, rendszeresen keverjük. Alapos szárítás után adjunk hozzá petrezselymet és ligurit (leves paprika), amelyeket külön megszárítottunk.
Szárított zöldségek
- Természetesen a zöldségeket is lehet szárítani. Megtartja teljes tápértékét. Akár többféle szárított zöldséget is összekeverhet, majd hús alatt használhatja, levesekbe A tapasztalatlanoknak először a gyökérzöldségekkel kell kezdeniük, biztos, hogy semmi baj nem lesz. A zöldségek cukortartalma alacsony, a szárítás gyorsabb, és még ebben az esetben is figyelnünk kell a tökéletes szárításra, hogy ne kezdjen romlani. A hagyma, a fokhagyma, a petrezselyem, a sárgarépa és a zeller feleslegével tökéletesen megőrizhetjük ezt a zöldséget - kisebb kockákra vágva, a hagymát felvágva és időnként megkeverve megszáríthatjuk. A szárított hagymának össze kell esnie, de mégis meg kell őriznie a világos színt. Erős aromájuk miatt száraz hagymát és fokhagymát jól szellőző helyiségben vagy a szabadban. Ezután felhasználjuk őket saját termesztésű zöldségekben, salátákban, szószokban stb.
Alma és körte szárítása -
- távolítsa el a magokat (hagyja el a héját), távolítsa el a köveket a csonthéjasokról, amelyeket később nehéz lenne eltávolítani, és az egész szárítási folyamat is lelassulna. Vágja az aszalt gyümölcsöt kisebb darabokra, próbálja meg ugyanolyan méretűvé tenni, és nincs problémája a különböző szárítási hosszúságokkal. Terítse szitákra vagy rácsokra. Az lesz a legjobb, ha nem fedik egymást. Legalább néha figyelje meg a szárítási folyamatot, szükség esetén fordítsa meg. Ha szárítóban szárít, cserélje ki a szitákat, ha a szárító különböző intenzitással szárad a különböző emeleteken. A sütőben történő szárítás során gondoskodjon a megfelelő szellőzésről és a nedvesség szivárgásáról. Száríthatjuk a gyümölcsöt úgy is, hogy rúdra vagy cérnára koppintunk (maradjon elég hézag), és fedett terasz alatt szárítsuk meg. A szárított alma alkalmas fogyásra, mert enzimeket tartalmaz, amelyek segítenek a zsír lebontásában.
Néhány gyümölcs, mint pl. szőlő vagy szilva egészben megszárítjuk és nem vágjuk el. A szilva elősegíti a bél perisztaltikáját és ellenállhatatlan a dióval kombinálva.
Szárított sárgabarack ajánlott embereknek magas vérnyomás és szív- és érrendszeri betegségek. Támogatják a gyomor aktivitását és segítik a méreganyagok eltávolítását a szervezetből.
A szárított gyógynövények, gyümölcsök, zöldségek, gombák felhasználása ?
Közvetlen fogyasztáshoz cserélje ki édességre
Süteményekhez, muffinokhoz, sütemények díszítéséhez
Granola, azaz sült müzli előállításához - a receptet itt találja
A mézes dióval való együttrakáshoz - ez finom !
Szárított narancs és alma a karácsonyfa díszítésére