szerezzük

A tudósok ismét megdöbbennek: állítólag az adalékanyagok, azaz az élelmiszer-adalékanyagok használata felelős a derék körüli "gumik" felszedéséért is. Ezek jól ismert szemek, amelyek hozzájárulnak az ételek ízének és állagának javításához. Ez a figyelmeztetés két konkrét ellenőrzésre vonatkozik, amelyek szinte naponta előfordulhatnak az asztalon!

Meglepő megállapításokat tettek az USA kutatói, és valóban érdekes módon magyarázzák a nyereséget. Szerintük az ételekhez hozzáadott eck megváltoztathatja a bélbaktériumokat, vagy akár a szervezetünk teljes bél mikroflóráját. Ennek eredménye gyulladás, amely elhízást eredményez.

Milyen bizonyítékaik vannak?

A kutatók E433-mal és E466-tal etették a kísérleti egereket, amelyek megtalálhatók bizonyos típusú kenyerekben, de fogyókúrás pirítóssal is. Minden állat belében megnőtt a gyulladásos választ elősegítő anyagok mennyisége. "Ezek a változások az immunrendszer rendellenes reakciójához vezettek. Az egerek ettek, híztak "- mondták.

Hol találja még őket

E433: Polietilén-szorbitán-monooleát, rövidítve: poliszorbát 80. Emulgeálószerként használják különféle öntetek, cukrászati ​​termékek, pékáruk és edzett zsírok előállításához. Nagyobb dózisok esetén csökkentheti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. Nagyobb adagok hasmenést okozhatnak.

E466: Ez a karboxi-metil-cellulóz, amelyet emulgeálószerként, valamint élelmiszerek sűrítésére és stabilizálására használnak. Rágógumihoz, fagylalthoz, cukrászsüteményekhez, szirupokhoz, pékárukhoz, pudingokhoz, levesekhez, valamint a gyümölcsök és zöldségek felületének kezeléséhez adják. Nagyobb dózisoknál eltúlzott hatásai vannak.

Ezekben a termékekben találtuk meg az említett ecz-t:

  • néhány szeletelt csomagolt kenyérfajta
  • knäckebrot, pirítós
  • mákos rétes, rétes kakaós töltelékkel
  • kifli - egyes fajok
  • tortilla - néhány faj

Orvosaink is figyelmeztetnek

Vajon E okozhat-e valóban hízást az embereknél? Katarína Černá orvos a fővárosi diabetológiai ambulanciáról igent mond. "Ečka megfordítja a test teljes anyagcseréjét. Kutatások szerint akár mutációs változásokat is okozhatnak, amelyek aztán rákhoz vezetnek "- mondja a szakember.

Te lehetsz
érdeklődés

Demotivált? 5 első kézből táplálkozási tanács az energia gyors felrúgásához

A hőmérséklet és a fájdalom klasszikus gyógymódja segíthet a covid betegeknél

Videó

Egészségügyi tanácsadás

Csikorog a gyomromban. A hangok akkor sem állnak meg, ha bérlik őket.

A rágás az étel bevitelének és emésztésének folyamatával és annak kiválasztódásával jár. Leggyakrabban a gyomorban, a vékonybélben és a vastagbélben fordul elő, ahol a gravitáció mellett az üreges emésztőszervek tartalmát is befolyásolja a szerv mozgása, vagyis a perisztaltika. A kellemetlen hangokat folyadékok, erősebb anyagok és levegő okozza. A gázok három forrásból származnak: az étellel lenyelt levegőből, a gyomorsav lúgos közegben történő semlegesítéséből és a bélbaktériumok fermentációs aktivitásából. Az emésztőrendszerben keletkező gázok részben felszívódnak, vagy természetesen átjutnak a végbélnyíláson. Felhalmozódásukat a gyomor-bél traktusban meteorizmusnak nevezik. A hasi vérzés akkor fordul elő, amikor a hígtrágya vagy folyadék keveredik a levegővel. Minél intenzívebb a belek levegője, és behatol az emésztőrendszer különféle kanyarulatain vagy összehúzódásain. A bélgázok 90 százalékban tartalmaznak nitrogént és oxigént, a többi pedig szén-dioxid, hidrogén és metán. A meteorizmust szintén megnövekedett széllel járó inflációként definiálják. A nyikorgás ebben az esetben kifejezettebb.

Morbid meteorizmusról beszélünk, ha a végbélen két héten keresztül naponta több mint 25 alkalommal távozik a gáz. A puffadás zavarja a beteget, de ritkán utal súlyos betegségre, bár néhány betegség súlyos meteorizmussal jár. Számos diagnosztikai és kezelési eljárásunk van már a banális zihálás és a betegség megkülönböztetésére. Ha aggódik, keresse fel a gasztroenterológust. Mindenesetre jobban figyeljen a menüre. Elég rostot, probiotikumokat fogyaszt, megfelelő ivási rendet követ és permetez. Az édeskömény tea már gyermekkorában bevált, a gyógyszertárban pedig elegendő mennyiségű felnőtt áll rendelkezésre.

MUDr. Miloš Bubán
Gasztroenterológus

A lánya allergiás a hüvelyesek ellen, és nem akar húst enni. Nem hiányzik belőle a fehérje?

A fehérjék fontosak a sejtképződéshez, a különböző anyagok testben történő átviteléhez, az immunitáshoz és az izmokhoz. Minden fehérje, amelynek forrása állati eredetű élelmiszer, azaz hús, tej, tejtermékek és tojás, teljes értékűnek nevezhető. A növényi fehérjék forrása elsősorban hüvelyesek, gabonafélék, diófélék és burgonya. A szülőknek egyszer azt tanácsolták, hogy adják gyermekeiknek a lehető legtöbb fehérjét, húst, sajtot és tejterméket a megfelelő növekedés érdekében. A túl sok fehérje azonban nem éppen a gyerekeknek kell. A fehérjéket gyakran összekeverik a kalciummal, mert gyakran együtt járnak. Meg kell azonban különböztetni őket. A zöldségfélék rostjainak mennyisége, egészséges szénhidrátok, minőségi telítetlen zsírsavak a magokban, a diófélékben vagy a halakban, valamint a megfelelő mennyiségű fehérje a gyermekek egészséges állapotának alapja.