Krumplipüréjét a világ minden tájáról dicsérik a látogatók. Gordon Ramsay azt tanácsolta, miért krumplipüré, amelyet az emberek otthon készítenek, nem olyan krémes és kivételes ízű, mint amikor nálad van, például egy jó étteremben. Próbálja ki ezt a receptet legközelebb, amikor eljön - például vasárnap ebédre - készítsd el ezt a kedvenc mellékletet.

hagyományos

  • Alap - forró tejszín. Sokan elkövetik azt a hibát, hogy tejszínt vagy tejet öntenek krumplihidegen. Ez az íz "záródását" okozza, és úgyis el fogja érni krémes ízű és konzisztenciájával sokkal több krémre lesz szüksége, és az eredmény mégsem lesz olyan nagy.
  • A kiváló zabkása második alapvető jellemzője vaj - ha igazán jó köretre vágysz, felejtsd el a diétát - vaj és tejszínhab + a megfelelő burgonyafajták.
  • A burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, és hozzáadjuk mindig sót hogy a burgonya főzés után ne legyen túl vizes.
  • A burgonyapüré elkészítéséhez elengedhetetlen a megfelelő burgonyafajta kiválasztása. Kerülje a zsíros fajtákat, mint például vörös burgonya és néhány kulcsot viselők. Például néhány burgonya alacsony keményítőtartalommal rendelkezik, és ez gyakran ragadós vagy gumiszerű pépszerkezetet eredményez. Minél több keményítő, annál jobb.

Szükségünk van:

Körülbelül 1 kg burgonya

Só és fekete bors

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

Csomó apróra vágott zöldhagyma

1/3 csésze tejszínhab

1/3 csésze teljes tej (plusz szükség szerint)

Megközelítés:

A burgonyát megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk - forrásban lévő sós vízbe tesszük, és kb. 10 percig főzzük (amíg megpuhulnak, amikor késsel belsejébe szúrjuk). Feszülünk.

Amíg forróak, nyomja össze, keverje hozzá a vajat és a zöld apróra vágott hagymát.

Tegye a tejet és a tejszínt a serpenyőbe, majd forralja fel - azonnal hajtsa össze, fokozatosan keverje hozzá a forró burgonyát. Jól keverjük össze, és ha a keverék túl sűrű, adjunk hozzá még egy kevés forró tejet. Fűszerezzük fekete borssal és sóval.