Apróra vágott fagyasztott hagymát használtam egy spanyolországi boltból. Nem tudom, hogyan kell megfagyni, van valakinek tapasztalata? Köszönöm.
Beszélgetés a témáról
A szomszédaim évek óta fagyasztják a hagymát, mindig hiányolom őket, mert sokat termesztek belőlük. A friss hagymát kockákra vágják, fagyasztózsákokba öntik, és a lehető legtöbb levegőt elszívják (vagy kinyomják), és a mélyhűtőbe dobják. Ha főzni kell, akkor annyit vegyen be, amennyire szüksége van, tegye a kenőcsöt fulladásra, és a hagyma úgy kezd változni, mintha friss lenne. Illata és íze friss. Egész évben a fagyasztóban tart.
Így fagy meg a fokhagyma ugyanúgy: a friss fokhagymát préselik, késsel összetörik és apróra vágják. Bélelje ki a kisebb tányért fóliával, töltse fel a fokhagymát kb. 3-5 cm-re, terítse meg és fagyassza le. Amikor fagyott, kemény, kocka. Osszuk 6 kockára, csomagoljuk ezeket tiszta fóliába, majd fóliába és fagyasztóba. Tettem néhány kockát egy kis pohárba, például egy gyermek zöldségből, és így a hűtőben tart, pedig a fokhagyma már régóta fagyott, amíg nem használom. A fokhagyma, ha ezután kenőcs vagy vaj formájában habosodik, frissen préselt formában változik, és gyönyörű illata van.