Stevie-alapú fagylalt
- Fagylalt hozzáadott cukor nélkül.
- Édesített stevia cukor, természetes eredetű édesítőszer.
- Rostokkal dúsítva.
- Kalória-csökkentett.
A STÍLUS ELŐNYEI:
- Természetes eredetű modern egészséges édesítőszer.
- A Stevia leveleiben található anyagok édes ízérzetet keltenek és nulla energiaértékkel bírnak.
- A stevia levelek tartalmaznak többek között fehérjéket, rostokat, szénhidrátokat, vasat, foszfort, kalciumot, káliumot, nátriumot, magnéziumot, cinket, valamint A és C vitaminokat.
1893-ban Moises Santiago Bertoni létrehozta a "Guillermo Tell" telepet a mai Puerto Bertoni területén, a Paraná folyó partján, néhány kilométerre az Iguaçu-vízeséstől. Bertoni elsőként osztályozta a természetes édesítőszerként használt Stevia rebaudiana növényi cserje évelő növényt. A Stevia rebaudiana egy csillag alakú növény, amely kis cserjékben növekszik, homokos és hegyvidéki talajon. Paraguay és Brazília régióból származik, és 80 cm magasra nő. A guaraní törzs főként ételek és italok édesítésére használta, a Matéval (valószínűleg a legnépszerűbb dél-amerikai ital) is illesztették, amelynek forró íze van. Sok Stevia faj létezik, de úgy tűnik, hogy csak a Stevia rebaudiana rendelkezik édesítőszer tulajdonságokkal. Különböző formákban használható (friss levelek, szárított levelek, szárított kivonat, folyékony koncentrátum), a rendeltetésszerű felhasználástól függően. A Stevia körülbelül 300-szor édesebb, mint a szacharóz, és kalóriamentes.
A Stevia jótékony hatása:
- serkenti a hasnyálmirigy aktivitását, és így segíti a 2-es típusú cukorbetegséget
- stabilizálja a vérnyomást
- elősegíti a jó emésztést
- segíti a sejtek anyagcseréjét
- növeli az agy aktivitását
- kimutathatóan csökkenti a fáradtságot és a fáradtság szindrómát
- csökkenti a dohány és alkoholos italok iránti vágyat
- antibakteriális, gombaellenes és vírusellenes hatású
- felgyorsítja a sebgyógyulást, segít a pattanások és az ekcéma esetén
- segít az ínygyulladásban és csökkenti a baktériumok mennyiségét a szájüregben, ezáltal csökkentve a fogszuvasodás kockázatát
- A stevia-kivonatok körülbelül 300-szor édesebbek, mint a szacharóz, és kalóriatartalmúak.
RECEPT Paste-val és Stevie-vel
pisztácia JÉGKRÉM
1 050 kg 1 zacskó Light & Stevia alap
3 liter fölözött tej
400 g tiszta pisztácia paszta
GYÜMÖLCSFOGADÁSOK AZ ALAPRA Stevie-vel
- FRISS vagy VAGY FAGYOTT GYÜMÖLCSÖVEL, VAGY GYÜMÖLCSNYOMÁSVAL (CUKOR NÉLKÜL)
Recept 40% gyümölccsel
1 050 kg 1 zacskó Light & Stevia alap
NARANCS JEGEKRÉM
1 050 kg 1 zacskó Light & Stevia alap
900 g narancslé friss narancsból, vagy 100% lé