Szlovák almáinkat egész télen, egyes fajtákat pedig márciusig is élvezhetjük, ha megfelelően tároljuk őket. Almát tároltunk és egész télen tavaszig ettük. A szüleimmel egy gyermekházban laktunk egy tömbházban, és még mindig volt almával töltött pincénk. Természetesen oly sokan teszik ezt ma is, főleg falvakban és kisebb városokban, de mivel mindent "frissen" vásárolhatunk a boltban, gyakran eszünkbe sem jut, hogy egészséges kellékeink legyenek. Miért? És egyesek talán észre sem veszik, hogy feleslegesen vásárolnak almát, mondjuk Olaszországból.
Az Meat_FM nélküli adás felvételét az almáról itt hallhatja:
Almafajták, használatuk a konyhában és megfelelően tárolás
Nagyi kovács - Az almákra gyönyörű zöld szín jellemző. Sütemények sütésére alkalmasak, amelyeket a pékek és cukrászok használnak leggyakrabban. A legkevesebb cukrot tartalmazzák.
Jonaprince vagy Jonagored - reszelt süteményekhez alkalmas - rétes, almás zsák, savanyú sütemény.
Gala, Pinobal a Fuji - a nagyon édes fajták közé tartoznak. Ezek közül a Fuji fog a legtovább tartani, mert ez a legnehezebb. Édes, ropogós és lédús, nagyon hálás a gyümölcslevért. A Gala és a Pinobal egyaránt édes fajta, de lágyabbak, ezért rövidebbek minket.
Jonagored és Arany - szárításra alkalmas fajták.
A tárolásra legalkalmasabb fajta Braeburn - áprilisig tart. Fajták Jonagored, Idaret és Champion, decemberig - januárig tart.
Az alma tárolására a legjobbak a pincék vagy garázsok, ahol nincs meleg vagy fagy. Az almák sem bánják a nedvességet. Az almákat egymásra lehet tárolni, csak tárolni kell őket, amikor egy dobozba teszik, hogy a kezelés során ne ütközzenek össze. Idővel egy barna folt képződik rajtuk, és az alma rothadni kezd. Tehát kézzel kell őket szépen tárolni és folyamatosan felvenni.
Valóban a legtöbb vitamin rejlik a bőrben?
Ideális, ha étkezés előtt alaposan megmossuk az almát, és ideális esetben megpucoljuk őket is. A legegészségesebb, ha organikus minőségű héjas almát fogyasztunk, ha biztosak vagyunk benne, hogy nem tartalmaznak peszticideket.
Érdekes tény: 2015-ben a Greenpeace 11 EU-országban tesztelt almamintát, és a nagyon népszerű Golden Delicious fajta kapta a legrosszabb minősítést. Még több peszticid keverékét is tartalmazta. A talált peszticidek értékei a normában voltak, de még mindig célszerűbb egészségesebb változatot adni a szájába, ha lehetőségünk van rá. Ötletképpen: 2014-ben Szlovákia csaknem 48 500 tonna hagyományos almát termesztett, és 5 209 tonnát termesztettek organikusan ugyanabban az évben. A biogazdálkodás tendenciája növekvő tendenciát mutat, de még mindig óriási különbségek jelentik a nagyobb pénzügyi és politikai támogatást.
Recept ablak
A hétvégén elmentem megnézni egy almás lakomát Dunajská Lužná-ban, megtudtam, hogyan utazik az alma a gyümölcsösből az üzletekbe, de rátaláltam egy nagyon kifinomult és gyors receptre is az almaruhákhoz. Szüksége lesz kontakt kenyérpirítóra, leveles tésztára és reszelt almára. A leveles tésztát pirítás nagyságú négyzetekre vágjuk, közepére töltsük be az optimális mennyiségű almát, hajtsuk fel őket a felső rétes réteggel, nyomjuk meg a széleit és finoman kikent kenyérpirítóvá. Tehát hagyja a táskákat kb. 4-5 percig sütni. Kiváló sütési mód például, ha nincs kéznél sütő:).
Kamilkovo - almatea
Az almát természetes gyógymódként is használják, ha emésztési problémái vannak.
Készítsen kamilla teát, és öntsön rá forró vizet szelet friss almával.
Alma egy fürdőköpenyben
Az almaszeleteket mártsa vastag sima lisztbe, tejbe, tojásba, édesítőszerbe és kevés olajba. Az almát olajban pirítsuk meg, és tálalás előtt ne csepegtessük szalvétára.
Almapüré körülbelül egy klasszikus almás pitéhez
- 800 g hámozott és felszeletelt alma
- kb. 50 ml vizet
- 1 evőkanál citromlé
- a vanília bimbó fele
Az almákat hámozzuk meg és vágjuk kockákra. Hagyja együtt főzni egy csészében, és főzze más hozzávalókkal, amíg megpuhulnak körülbelül 10 percig. A főtt almát simán összekeverhetjük, vagy hagyhatjuk úgy, ahogy nekünk főzték. Vagy süteményt készítünk belőlük, vagy nagyobb számú almából készítjük el a pürét, és megfőzzük. Reggeli kásához is kiváló. Isteni finom.
Sült alma és lilahagyma saláta
Megtisztítjuk a lilahagymát, és vékony körökre vágjuk. Vágja az almákat körülbelül 5 milliméteres kerekekre. Vágáskor eltávolítjuk a kockákat a szeletekről. Helyezzük a hagymát és az almákat sütőpapírra, csepegtessük meg olajjal, adjunk hozzá kevés sót és adjuk hozzá a szárított mazsolát. Süssük 220 fokon körülbelül 15 percig.
A hagyma és az alma arányának körülbelül 1: 3-nak kell lennie.
És végül néhány érdekes fotó a dunaszerdahelyi versenyre tett utamról.