különbséget

Részvény

Az élelmiszerek nagy választéka, amelyet a szupermarketek kínálnak nekünk, nagy ismeretlen az emberek számára. Legalább ötféle sajt közül választhat egy polcon, és egyetlen segítője a kompozíció apró betűje a hátlapon. Ha még mindig nem tudja, hogy bizonyos sajtfajták mire alkalmasak, Ez a néhány sor értékes lesz számodra.

A krémsajtok, mint a mascarpone, a ricotta vagy a philadelphia, már a tejszín desszertjeink és desszertjeink részévé váltak. Néha azonban nehéz megmondani, hogy melyik sajt illene a legjobban az adott étkezéshez, és megtalálja az igazit. Ezek a sajtok különösen abban különböznek a bennük lévő zsírmennyiségben, valamint abban, hogy miként készülnek, vagy milyen módon.

Mascarpone

Egy olasz tiramisu desszertet nehéz lenne megünnepelni e finom mascarpone nélkül. Ez a puha, hófehér sajt édes tejszínből készül, borkősav hatására, a savó eltávolítása nélkül. Lombardiából származik, és tipikus Olaszországra, de a határain túl is népszerűségre tett szert. Kiválóan alkalmas különféle édes desszertekhez, bolyhos krémeket és ízletes kenhető ételeket készíthet belőle. Kiváló íze mögött nagy mennyiségű zsír található amelyet tartalmaz, ezért figyeljen az elfogyasztott mennyiségre.

Ricotta

A ricotta vagy tejsavó sajt, ahogy gyakran nevezik, a konyhánkban különféle felhasználásra szánt friss sajt. Az íze hasonlít a lágy túróhoz, de a különbség az, hogy a túrót savanyú tejből, a ricottát édes teljes savóból készítik, amely a sajtgyártás mellékterméke. A mascarpone-hoz képest a ricotta zsírtartalma alacsony, csak 10%, ezért alkalmas, ha vékony vonalat szeretne fenntartani. Cserélheti puha túróval vagy mascarponéval ételek egészségesebb változataival, de érezni fogja a változást. Hozzáadhatja kenhető ételekhez, desszertekhez, vagy egyszerűen csak süteményekre festheti.

Philadelphia

A Philadelphia krémsajt, tehát ismét puha, fehér sajt. Tipikus szerkezetét a túró tejsavótól való elválasztásával és az azt követő melegítéssel nyeri el. Kicsit sós íze van, mint a korábbi sajtoknak, gyakran metélőhagymával, fokhagymával vagy gyógynövényekkel ízesítik. Újra felhasználhatja kenetekben vagy desszertekben vagy szószok készítéséhez. A Philadelphia a hagyományos sajttortákban használt sajt, így ha szeretné tudni, hogy milyen az eredeti íze, használja ezt az összetevőt a receptben.