Fedor Malík, 2014. február 11. 2 perc olvasás

adjunk hozzá

Bevallom, hogy csak két évtizede kezdtem el megismerni Kelet-Szlovákia népét és gasztronómiáját.

Abban az időben, amikor minden nyugatra szakadt, én kelet felé utaztam. Nem sajnálom. A régió más, és az ember ott áll közelebb az emberhez. Tetszett Spiš, Zemplín, Šariš.

Tetszettek az ottani pápák is. Egész idős koromig soha nem volt ilyen ízletes gasztronómiai étel a tányéromon. Tiszta, savanyú, zerge, koločanka, bardurňiky, maľej, lancas, penčaky, sciranka, jamky A harcsáról, a galambokról és a pitékről nem is beszélve. Számomra ez mindig több volt, mint kellemes meglepetés. Meglepetés, amely szagolta és megkóstolta.

Nemrégiben a kovácsok, nővérek és szakácsok elfeledett régiójában, Medzev városában gazdagoknak kínáltak. Jól olvasol. Sűrű, sűrű leveskása volt, amelyet ezen a vidéken készítettek az egész napos kemény munka előtt.

Előáztatott foltos babból készíted. Másnap szalonnabőrrel és füstölt húsdarabokkal főz. Amikor a bab félpuha, adjunk hozzá fekete borsot, reszelt gyökérzöldséget és fokhagymát. Amikor a pörköltet főzni kell, adjunk hozzá árpadara és egy marék kockára vágott burgonyát. Biztosan elégedett lesz, mindenképpen jól fogja érezni magát.

A cikk megbeszélése

@julica: a húsdarálóban pépesítse a húst, amely nem is járt a hús körül. És zöldség? A zöld salátát, a paradicsomot, a januárban elfogyasztott uborkát nem tartom zöldségnek, inkább nitrogénmérgezést. De a száraz bab, sárgarépa, zeller, karalábé, burgonya, fokhagyma mindig kéznél van egy szlovák kocsmában. Mi más p. Malik használta?
@methi: receptjeitek nem praktikusak, drágák és szinte haszontalanok számunkra, mintha a bryndza gombócok haszontalanok lennének Indiában. Ha itt vagy Szlovákiában, és van egy áttekintésed arról, hogy mit esznek a szlovákok, akkor tudod, hogy igazam van, és az SK-ben egyetlen 4 tagú családnak sem lesz avokádója és kókuszdiója vacsorára, de amit megszoktunk: azok a bryndza gombócok . Sajnos nem látok más változást az indiai konyhában, csak hogy megváltoztatnád a fűszereket: ha egyszer a köményen pörkölöd a húst, akkor a curry változásánál. A keleti konyha csak a fűszerek kombinációja, míg a szlovák, a cseh, a magyar, a német nagyon fárasztó az orientálihoz képest, de ízében is nagyon változatos, az alapanyagokban nemcsak a fűszerek cseréjében változatosabb. De minden nemzetnek megvannak a hagyományos ételei, népszerű és elérhető összetevői, és ezek a legegészségesebbek számára, mert abban a régióban él egy kisgyerektől, ott van otthon, ami ott születik, az a legfrissebb. Az állat a barlangja közelében is keres táplálékot, teherautókkal nem importálja az eszkimókból.

Ezért elégedett vagyok ezzel az oldallal. Malík, mert azoknak szól, akik itt élnek, és nem a világon másutt - ott vannak a háborúik: indiai, holland, angol, amerikai .

Legnézettebb
receptek, videók és cikkek

  1. 1Villámkrumpli palacsinta +fotó folyamat
  2. 2Házi vajhámozók - pipacsok +fotó folyamat
  3. 3Töltött padlizsántekercs +videó-
  4. 4Pita kenyér csirkével görög módon +videó-
  5. 5.Czecho Libre +videó-
  6. 6.Krémes rákleves
  7. 7Táplált libamáj
  1. 1Sertésszelet Kremž mustárral
  2. 2Farsangi kúpok +fotó folyamat
  3. 3Villámkrumpli palacsinta +fotó folyamat
  4. 4Sült farsangi kúpok
  5. 5.Lassan sült sertésnyak kihajtott burgonyával és karamellizált hagymával
  6. 6.Panna cotta eperpürével +videó-
  7. 7Sajttorta sütik eperrel és darab fehér csokoládéval +videó-
  1. 1Te kicsit másképp krémesed
  2. 2Mákos-cseresznyés torta mascarponével és fehér csokoládéval +fotó folyamat
  3. 3Csokoládé-kókusz desszert párizsi tejszínhabbal
  4. 4Dušan Tittel karneváli kúpjai +videó-
  5. 5.Burgonyagombóc savanyú káposztával
  6. 6.Sertésszelet Kremž mustárral
  7. 7Brioches, mint gyermekkorától kezdve +videó-
  1. 1Ez egy csata lesz: 10 recept a csirkecomb ízletes elkészítésére
  2. 2 Könnyítse meg a menüket: Hús nélkül nem jelenti íz nélkül, ez a 10 étel meg fogja győzni erről
  3. 3Ez a Varecha.sk oldalról: 10 történetileg leginkább kattintható bélszín recept
  4. 4Szív főszerepben: 10 édes csemege mindenkinek, akit szeret
  5. 5A napízzel: 10 egzotikus gyümölcsből készült szaftos sütemény
  6. 6Ez a Varecha.sk oldalról: 10 leggyakrabban kattintott recept az avokádó terjedésére
  7. 7Varecha 5/2021: Klasszikus arany felett

A Varecha magazin következő számát február 19-én, pénteken találja meg a Pravda napilapban. Tekintse meg a készülő kiadás tartalmát.
Ebben a számban olvassa el »

* a Pravda pénteki kiadásainak megrendelésekor. Kattintson a "standard előfizetés" lehetőségre ehhez az opcióhoz