Több, mint étel, kevesebb, mint gyógyszer - pontosan ez a kedvenc csokoládénk. De mit tudsz róla?
2010. november 6-án, 8:00 órakor Tatiana Bachurová
fehér csokoládé
A csokoládé duónak ez a fehér része sem lényegében csokoládé. Cukrot és kakaóvajat tartalmaz (18-30%). A fehércsokoládéban lévő kakaópor helyettesíti a tejet, a tejporot (25%) és a különböző ízeket, leggyakrabban a vaníliát.
A kakaóvaj ismert természetes antioxidánsairól, és finom szerkezete miatt a kozmetikában is alkalmazzák szappanok, fürdőtermékek és krémek gyártásában.
Más csokoládékhoz képest több kalciumot, B1 és B2 vitamint tartalmaz, és valamivel nagyobb kalóriamennyiséggel rendelkezik, ezért különösen népszerű a gyermekek körében.
Barna csokoládé
Az egyik legnépszerűbb édes bűn a világon. Melyikünk tud ellenállni? Talán azok, akik jelenleg diétáznak, de szintén csak nagy önmegtagadással.
Kakaóbabból készül, és a végső forma, amellyel gyakran édesítjük az életet, a feldolgozott gabonafélék és a zsír keveréke.
Egy régi indiai legenda szerint egy azték isten leszállt a földre, és egy kakaófát adott az embereknek, amely a paradicsomból lopott.
A legritkábbak és a legértékesebbek a Mexikóból és Közép-Amerikából származó Criollo szemek.
Azokat a pletykákat, amelyek arról szólnak, hogy a csokoládé negatívan befolyásolja a bőrt, a koleszterint és azt, hogy nem tartozik az egészséges étrendbe, határozottan cáfolják. A Harvard Egyetem tudósainak egy csoportja megállapította, hogy a kakaó egyedülálló élelmiszer, amely pozitívan befolyásolhatja a vérnyomást, ezért ajánlott a magas vérnyomás (megnövekedett vérnyomás) megelőzésére és kezelésére is.
Hogyan lehet egészséges maradni a csokoládéval?
A csokoládé kakaóbabból készül, amely flavonoidokat (antioxidánsokat) tartalmaz, amelyek segítik az erek zavartalan működését és valószínűleg csökkentik a szívbetegségek kockázatát.
Svájci kutatók azt állítják, hogy javíthatja az erek rugalmasságát a dohányosokban.
A legelőnyösebb a magas kakaótartalmú csokoládé. Ezeket az értékeket akkor fogja megtudni, ha egy pillanatra megnézi a csokoládé csomagolásán található információkat.
Tudományosan is megerősített azonban, hogy ennek az édesítő "gyógyszernek" a nagyon gyakori használata hivatalos függőséghez vezethet, amelyet csak a szakember által felírt tablettákkal és egy pszichológussal való rendszeres találkozókkal lehet gyógyítani.
Tehát csak időnként engedje meg magának a csokoládé kísértését, de ne váljon "csokoládé lánykává".