Illata és íze erősen emlékeztet édesanyámra, ezért receptje szerint nagyon szeretek főzni. Egyébként nem szeretem a tejtermékeket vagy a sült leveseket túlságosan, de ez alól kivétel van, és mindig is lesz.
Nyersanyagok
| 120 g | Laskagomba |
| egy maroknyi | szárított gomba |
| 2,5 PL | olaj vagy kenőcs |
| 2,5 PL | Liszt |
| 3-4 db | krumpli |
| 2-3 db | gerezd fokhagyma |
| 50 g | árpadara (közepes) |
| 1/2 CIKK | cukor |
| 1-2 PL | ecet |
| só | |
| őrölt feketebors | |
| 2 dl | tej vagy tejszín |
- főzés
- könnyű nehézség
Az elkészítés módja
Remekül ízlik, és nekem mindig is ízlett, csak életem egy bizonyos viharos időszakában szoktam meg úgy tenni, mintha túlságosan kalórikus lenne. Ma vicces számomra, és néha a világ összes zöldséglevesére cserélném.:) Tényleg, nem véletlenül vagy karácsonykor? Egyes régiókban és családokban karácsonykor fogyasztják, nálunk azonban gyakori téli leves.
Anya vagy szárított gombából, vagy friss gombából készítette. Összeraktam és egyszerre teszem mindkettőből, ami szerintem még jobb. Öblítse le a szárított gombát, és öntsön forrásban lévő vizet. Letakarva hagyom elázva. A felszeletelt osztrigát és búzadarát vízben megfőzöm - inkább a közepes méretet.
10 perc múlva hozzáadom a lecsöpögtetett szárított gombát is, és addig főzöm, amíg a laskagomba és az árpa szinte megpuhul.
Ezután jöjjön a kockákra vágott burgonya. Amikor megpuhultak, a rakottban mártást készítek úgy, hogy olajban megpirítom a lisztet és hozzáadom a zúzott fokhagymát. Süssük egy ideig, öntsünk kevés hideg vizet, keverjük össze és öntsük egy edénybe. Néha előfordul velem, hogy csomók képződnek az ételben, majd szitán segítek magamnak.
Fűszerezzük a levest sóval, cukorral, ecettel és kevés őrölt borssal. Végül hozzáadjuk a tejet vagy a tejszínt a főzéshez, és főzzük.