Főzés - Tippek a konyhához

Néha egy érdekes receptbe botlunk, amelyet szívesen kipróbálunk, vagy ragaszkodunk édesanyám kedvencéhez, amely nem hiányozhat a privát gasztronómiai kínálatunkból. Csak egy dolog sajnál bennünket mindig. Az elkészítési technológia magas fehérjefogyasztást vagy tojássárgáját igényel. Mi van a többi tojással? Sajnáljuk, hogy tizenöt sárgáját vagy egy tucat tojásfehérjét kidobtunk. Ezért megfelelő recepteket keresünk a felhasználáshoz. Itt vannak:

sárgája

TOJÁSSÁRGÁJA

  • teljes tojás funkcióit képesek ellátni, ha kevés tejet adunk hozzájuk, így palacsintatésztát vagy pirítóst készítünk nekik édes (fahéjas cukorral) vagy sós változatban (reszelt sajttal), de pudingban is ( adjunk hozzá körülbelül egyharmad tejet a csomagoláson feltüntetett módon)
  • mindig is az ízletes házi majonéz fő összetevője volt
  • kevés tejjel habverővel előkészítjük a serpenyőt
  • keverje hozzá a húslevest vagy más levest, amely lágyabb lesz
  • tojáslikőr elkészítéséhez fogjuk használni
  • belekeverjük a többi burgonyapürébe és kis cipókat formázunk, amelyeket megsütünk és zöldségsalátával tálalunk
  • vajjal és cukorral elkeverve ízletes krémet készítünk, amelyet a kész torta testtel vagy tányérokkal töltünk meg filléres szeletekre
  • savanyú vagy leveles tésztából sütemények szórására, étkezések sűrítésére és sült ételek készítésére használjuk tésztából, zöldségből vagy burgonyából.

A sárgáját legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tárolják, de kevés vízzel vagy tejjel el kell őket árasztani. Fagyasztás előtt öntsön egy kis olajat a sárgájára egy műanyag pohár joghurtban.