- 1 cukkini vagy 1 padlizsán, vagy mindkettő, kerekekre szeletelve
- 2 hagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 4 nagy paradicsom (változat lusta és nem harcosoknak 2 doboz hámozott, szeletelt paradicsom)
- 1 kis citrom (héja és lé belőle)
- só, fekete bors, őrölt rasca, őrölt koriander
- Petrezselyem
- olivaolaj
Melegítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg a rajta felszeletelt aranyhagymát. Pároljuk 20 percig, majd adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát és pirítsuk, amíg meg nem pirul. Ezután adjunk hozzá kockára vágott paradicsomot vagy konzerv paradicsomot, citromlevet és héjat. Hagyja forrni a levet és főzzük körülbelül 5 percig. Addig vagy felmelegítjük a sütőt 180ºC-ra, vagy ha van, akkor használhatja a Remoskát, mint én. Tegyen egy réteg paradicsommártást egy Remoska edénybe vagy tepsibe, egy réteg cukkini vagy padlizsán kerekeket, vagy alternálhatja a zöldségkereket. Sózzuk és fűszerezzük a zöldségeket, és adjunk hozzá még egy réteg mártást, egy réteg kereket és a tetejét paradicsommártással. Remoskában vagy fóliával letakarva melegített sütőben kb. 45 percig sütjük, majd kb. 15 percig fedetlenül sütjük.
Öntsön egy kevés olívaolajat a kész étel tetejére, szórjon meg apróra vágott petrezselymet és, ha nem tudja megbocsátani és tolerálni a sajtot, akkor minőségi parmezán sajttal is.
Jó és toleráns íz!
A recept Remoskával együttműködve készült.