Ha érdekli a testmozgás és táplálék-kiegészítők, feltételezzük, hogy egy halom hirdetéssel találkozott különféle fehérjékről. A testedzésben és a testépítésben újonnan érkezők elég jól kijönnek ezekkel a hirdetésekkel, és ha Ön tapasztalt testépítő, akkor biztosan jobban lát. Most szándékosan, tudod, mi különbözteti meg a tejsavófehérjét a kazeintől? Vagy hidrolizátum koncentrátumból? A miénk teljes útmutató a fehérjeporokhoz tanácsot ad a megfelelő fehérje kiválasztásában.
Tejsavó fehérje
Hidrolizált tejsavó-izolátum
Ez a fehérje az a tejsavófehérje legemészthetőbb forrása. A hidrolizált tejsavó részben megemésztődik, emiatt emészthetőbbé válik az emésztőrendszer számára. A fehérjemolekulák kisebb peptidekre vannak osztva (di-, tri-). A hidrolízis miatt ez a fehérje forróbb lehet a hidrolízis mennyiségétől függ, amelyen áthalad. A hidrolizált tejsavó-izolátum kiváló választás azok számára, akik allergiásak a tejsavó egyes összetevőire. A legideálisabb használni közvetlenül edzés után.
Előnyök:
• kiváló emészthetőség
• gyors felszívódás
• magas elágazó láncú aminosavak (BCAA)
• magas fehérjetartalom
Hátrányok:
• kissé keserű ízű
Keresztáramú mikroszűrt tejsavó-izolátum
Az izolátum az a tejsavófehérje legtisztább formája, a savótól való mikrofiltrálással történő izolálás a koncentrálás után a következő lépés. A mikroszűrés egy összetett műszaki folyamat, ahol a kerámia szűrők eltávolítják a zsírt, a laktózt és a nem kívánt anyagokat. Ezenkívül a fehérje nem érintkezik vegyszerekkel, ezért marad eredeti állapotában sértetlen, ami további előnyökkel jár az ioncserélt izolátummal szemben.
A mikroszűrt tejsavó-izolátum rendelkezik magasabb a fehérje-dózis arány tejsavó koncentrátumként, és gyakorlatilag zsír- és laktózmentes. Nagy mennyiségű elágazó láncú aminosavat (BCAA) tartalmaz, kiválóan emészthető és jó ízű.
Előnyök:
• kiváló emészthetőség
• gyors felszívódás
• magas elágazó láncú aminosavak (BCAA)
• magas fehérjetartalom
• alacsony laktóz- és zsírtartalom
• jóízlés
Hátrányok:
-
Ioncserélő tejsavó izolátum
Az ioncserélt tejsavó-izolátumot friss mikronos savóból állítják elő, amikor ioncserét alkalmaznak a fehérjék elektromos töltésük alapján elválnak. Ez a fehérje könnyen oldódik, nem tartalmaz zsírt és laktózt. Ő nagyszerű a savó koncentrátum alternatívája. A tejsavó izolátum alkalmas minden sportolónak és olyan embernek, akinek problémái vannak az emésztőrendszerrel. Körülbelül 5% -kal több fehérjét tartalmaz, mint a mikroszűrt izolátumok.
Előnyök:
• kiváló emészthetőség
• gyors felszívódás
• a legmagasabb fehérjetartalom
• alacsony laktóz- és zsírtartalom
• jóízlés
Hátrányok:
• nem tartalmaz glikomakropeptideket
Tejsavó fehérje koncentrátum
A tejsavó koncentrátum tej savóból készül, ioncserével vagy szűréssel, ahol a savó koncentrálódik a zsír, a laktóz nagy részének eltávolítása érdekében és más nem kívánt anyag. Tejsavó koncentrátum tartalmaz 34–89% fehérje, és kiváló elágazó láncú aminosavak (BCAA) forrása. Ez a fajta fehérje nagyon népszerű és leggyakrabban használt. Az izolátumhoz képest több zsírt, szénhidrátot, laktózt tartalmaz és kevésbé emészthető.
Előnyök
• jó ár
• viszonylag gyors felszívódás
• jóízlés
Hátrányok:
• magasabb laktóz- és zsírtartalom
• az emésztési zavar lehetősége
Tojásfehérje
Ahogy a neve is mutatja, az tiszta tojásfehérjéből kivonva, majd por alakúra dolgozzák fel. Nagyobb fehérje arányt ér el, mint a folyékony tojásfehérje, amely kiváló aminosavforrás. A legideálisabb edzés után használni.
Előnyök:
• jó ár
• teljes fehérjeforrás
Hátrányok:
• gyengébb íz és oldhatóság
• rosszabb emészthetőség
Szója fehérje izolátum
A szójafehérjét szójaliszt extrahálásával nyerik, amelyet aztán kicsapnak, mossanak és szárítanak. Ugyanakkor körülbelül szója képződik 90% fehérje, amely gazdag aminosavak (BCAA), glutamin és arginin. A szójafehérje növeli a belső tiroxin termelés szintjét, ami felgyorsítja az anyagcserét. Célszerű edzés előtt és után is bevenni.
Előnyök:
• jó ár
• fellép a rák ellen
• magas BCAA-szint, glutamin és arginin
• A szójaban gazdag étrend csökkenti a szívroham kockázatát
• növeli a belső tiroxin termelés szintjét
Hátrányok:
• gyengébb oldhatóság
Kalcium-kazeinát
A kazeinfehérje friss tejből és több glutamint tartalmaz tejsavó vagy szója izolátumként. A kazeinát, más néven éjszakai fehérje, jobban emészthető, ha meghosszabbítja az emésztőrendszerben töltött időt. Mivel az emésztése hosszabb ideig tart, hosszan tartó hatással van az aminosavak szintjének növelésére a testben, ami az anabolikus hatásra. A kalcium-kazeinát kiválóan bevehető lefekvés előtt vagy napközben, ha nem tudja magas fehérjetartalmú ételeket fogyasztani.
Előnyök:
• jó ár
• antikatabolikus hatások
• magas glutamin- és BCAA-szint
• jóízlés
Hátrányok:
-
Tejfehérje izolátum
Tejfehérje termelődik a kazein és a tejsavó elkülönítésével a friss tejből. Ezen összetevők (kazein kb. 80% és savó kb. 20%) kombinációjának köszönhetően a tejfehérje rendelkezik magas tápérték. Bár a tejfehérje valószínűleg a legkevésbé használt fehérje-forma, bizonyos előnyei vannak a szója-, tojás- és tejsavófehérjével szemben. A tejsavófehérjék gyors felszívódásával ellentétben a tejfehérje az lassan emészthető, amely időt hagy az egyedi feldolgozásra. Ezért tanácsos étkezés között, de lefekvés előtt is bevenni, mert a kazein lassan emészthető és így állandó aminosav-ellátást biztosít az izmok számára. Nagy mennyiségű elágazó láncú BCAA aminosavat is tartalmaz.
Előnyök:
• jó ár
• alacsony laktóztartalom
• magas fehérjetartalom
• jóízlés
Hátrányok:
• gyengébb elérhetőség
Búza fehérje koncentrátum
A búzafehérjét olyan tulajdonságok jellemzik, mint a jó vízoldékonyság, alacsony költség és magas glutamin tartalomu. Melegebb íze van, és gyakran használják az olcsó fehérjék fő összetevőjeként.
Előnyök:
• jó ár
• magas glutamin tartalom
• magas fehérjetartalom
Hátrányok:
• rossz ízű
• rossz emészthetőség
• hiányos fehérjeforrás
Rizsfehérje koncentrátum
A rizsfehérje koncentrátumot és rostot biztosít. Fehérje és rost szűrésével készül enzimatikusan előre megemésztett teljes kiőrlésű rizs, savakat és vegyszereket nem használnak ebben a folyamatban. A benne lévő szénhidrátok egyszerű cukrok (glükóz és maltóz) és olihoszacharidok (dextrinek) keverékévé alakulnak.
Előnyök:
• jó ár
• magas glutamin tartalom
Hátrányok:
• alacsony fehérjetartalom
• rossz emészthetőség
• hiányos fehérjeforrás
Fehérje bónusz táblázat a végén
Meggyőződésünk, hogy a fehérjeporok útmutatója segített Önnek. Ha igen, ne habozzon, ossza meg barátaival és megosztással támogassák.