így talán ezeket vártam a legjobban. Szeretem az alap ízét és illatát. ). ideje virágokat gyűjteni. mindenki szörpöt főz/főzni is fogok, de főzök legalább 40 L-t, ezért kicsit halogattam, de ma már legalább fel kell forralnom a vizet, talán holnapra lehűl/)
Nyersanyagok
Az elkészítés módja
Először néhány szó a fekete alapról: Az alap igazi ritkaság a közép-európai orvoslásban. Gyógyító hatása meghökkentő. A virágokat, valamint a fekete alap termését megfázás és a megfázás tüneteinek eltávolítására, valamint isiász, súlyos fejfájás és migrén kezelésére, valamint rhinitis esetén a láz és az izzadás enyhítésére használják. A fekete bázisban található anyagok antioxidánsként hatnak, védik a sejtmembránokat a szabad gyököktől és lassítják az emberi sejtek öregedési folyamatát. A fekete alapban található B- és C-vitamin növeli a szervezet védekező képességét, ezért hasznosak megfázás esetén. A fekete alap megfázás esetén hasznos izzadást okoz, "tisztítja a vért" és ellazítja a nyálkát. Gyomorproblémák esetén az alap tea remekül segít.
Eljárás:/valójában a tegnapi recept nagy részét "Édességek gyógynövényekből" írom, de mivel nem mindenkinek kellett látnia, megismétlem. csak ennek az x-nek kell a Baza virágait 12-24 órán át vízbe áztatni, azaz: 2 nagy vagy 3 kis Baza virágot/levágom a szárakat, hagyjam, hogy ne ragadjanak el /. ))). 1 dlc vízbe teszem, szükséges, hogy vagy műanyaggal, vagy ha csészében, fedővel fedjük le, hogy a víz ne párologjon el ./azonnal készítettem két adagra, azaz 6 apró virágot 2 dcl vízben, de kétszer készítsd el a szirupot, mert hirtelen-ez problémát jelentene a golyók készítésekor - lásd az előző receptemet /. Jól nyomja össze az alapot és engedje le./eleinte egy bögrében volt, de később egy magasabb, szintén vízzel ellátott műanyag edénybe "áthelyeztem", jól toltam, hagytam, hogy jól beolvadjon, és gumiszalaggal ellátott zsebbel zártam, jobbnak tűnt én, annyira elmerülve, mint egy bögrében /
Eljárás: bögrébe, lehetőleg dupla fenékkel/nem volt és nem bántam /. ) . tegyen 1 dcl vizet és 2 dcl cukrot, keverje össze. forraljuk, amikor forr, ne keverjük/ne féljünk, semmi sem ég - de fontos, hogy a cukor ne kristályosodjon az edény széle mentén . amikor felforr, a láng elnémul, de ügyelünk rá hogy a csend/jövő/szirup lassan forr. Körülbelül 10 perc múlva próbálja ki, hogy a szirup melyik szakaszban van. Tegyen egy hideg vizet egy tálba, és vegyen egy kis kanál szirupot. ha a hús vízbe ömlött, akkor is főzni kell ./ Kb. 25 percig főztem /. bizonyos időközönként/háromszor vagyok/tesztelem a sűrűséget. a szirup készen áll, ha hideg tömegben "megszilárdul", egységes tömeg/-vid fotón.
a szirupnak így kell kinéznie:
távolítsa el a szirupot a lángtól, várja meg, amíg a "buborékok" eltűnnek a forrásponttól, és adjon hozzá 1/2 tl citromsavat/citrodeko/- nem ajánlom a citromlevet, mert hígítja a szirupot. és keverjük össze
szilikonos munka "tányéron" vagy tányéron/olajozott/öntsük a húst/vigyázzunk, forró/és hagyjuk egy darabig kihűlni/nem szalad el, a hús elég gyorsan megszilárdul/és még fel is melegíti egy "golyó" belőle/lassabban szilárdul meg egy ilyen képződményben /, amelyből olajozott kézzel letépjük a darabokat, amelyekből gömböket/vagy más, sikerrel járó alakot hozunk létre. ))
azonnal dobja a golyókat egy edénybe, amelyben porcukrot és keményítőlisztet összekevertünk. majd zárja le a tartályt és bőségesen süsse meg, hogy az összes gyöngy "be legyen tekerve" a keverékkel.
Tegyen cukorkákat egy zárható tartályba, hogy ne nedvesedjenek meg.
még néhány tipp, mivel már másodszor csináltam// és éppen főzök még egy alapadagot /, amikor a szirup felforr, nyomja össze alacsonyabb hőmérsékletre, de hogy felforrjon, nyugodtan nyújtsa ki a tojás ébresztőóra 20 percig, majd próbálja ki a szirup minőségét úgy, hogy hideg vízbe tölti/ahogy fentebb említettem/. készen kell lennie, ha nem, akkor legfeljebb 5 percet kell várnia. Ne dörzsölje a cukorkákat a papírtekercs zsírjából, mert ajándékba csomagolt cukorka lesz a papírban. ), akkor csak a papír azonnali kiszívása és kihúzása segítene. ). "Karamell" az Ön által mosott edényekből - hagyja állni forró vizes edényben vagy akár egy tepsiben. legalább lebuktatott
* a recept kiegészítése: a beszélgetés során Varecháček Manya megemlítette, hogy a szirupot szilikon formákba töltötte cukorkákhoz, ezért ha van otthon, próbálja ki, ez mindenképpen könnyebb.Manya, köszönöm a tippet.