csak

Latin név: Aronia melanocarpa

(a régebbi neve fekete hüvely; botanikailag fekete hüvely néven ismert) a rosaceae család Észak-Amerikában őshonos fája vagy cserje. 3 m magasra nő, leveleivel a cseresznye levelére emlékeztet. Az arónia gyümölcse apró, pikkelyes bevonatú, kék-fekete kismalacok, amelyek szürke vagy ezüstös megjelenést kapnak. A közösségben általában 15 - 20 férfi él. Méretük 8-12 milliméter. A gyümölcsök augusztus közepétől érnek, de az ágakon tartanak, anélkül, hogy októberig esnének. Akár részben száradni is hagyják, hogy édes-keserű ízük megpuhuljon. A gyümölcsök virágzata és elrendezése az aróniához hasonlít a vörös bográcshoz - a béka botanikai neve madár. Csak a gyümölcs színe különbözik jelentősen. Alakja és színe hasonlít az aronia arónia gyümölcseire. Bizonyos szempontból nincsenek messze tőlük. A gyümölcsök hatalmas mennyiségű antocianin festéket tartalmaznak. Ez szinte fekete színt okoz, és több funkciója is van. Például antioxidánsként védi a gyümölcsöket a napfénytől, és így megvédi azok tartalmát. Új eredmények szerint a festék még a rák ellen is képes hatékonyan küzdeni.

Hatóanyagok:

Az ehető fekete arábia gyümölcsök nagy arányban tartalmaznak biológiailag aktív anyagokat - bioflavonoidokat, antocianinokat/erős antioxidánsokat /, C- és P-vitamint/rutint /, B-vitaminokat, A-provitamint, pektin-anyagokat, cserzőanyagokat.

A szorbit tartalom (3,5%) nagyszerű cukorpótló a cukorbetegek számára. Magas a vas- és mikroelem-tartalmuk, például: bór, fluor, mangán, réz, kobalt, molibdén.

A bioflavonoidok támogatják a C-vitamin hatását, és gyakran szinergikusan hatnak vele. Az Aronia gyümölcsét C-vitaminnal kell kiegészíteni, különösen a kapillárisok erősítésénél, a magas vérnyomás, az érelmeszesedés, a megfázás és a tüdőgyulladás kezelésénél. A magasabb bioflavonoid tartalmú gyümölcsök fogyasztása nagyon alkalmas stressz, krónikus fájdalom, gyulladás (beleértve a tüdőgyulladást is) és a szklerózis kezelésére. A gyümölcsökben található rutint a vénák rugalmasságának elősegítésére szolgáló gyógyszerek gyártásában használják. Bizonyított, hogy az arónialé csökkenti a vér koleszterinszintjét. Megállapították, hogy a gyümölcsök és a jarabinlé hatása egyensúlyba hozza az agyi izgalom és szedáció folyamatait, és csökkenti az érzelmi egyensúlyhiányt.

Hatások:

Izraeli tudósok kutatása szerint a jarabinlé gyakorolja a legnagyobb hatást az immunrendszerre, és ugyanez a hatás várható az arókán is. Javítja az anyagcserét, méregtelenítő segédanyag a máj és a vese működésének támogatására. Alkalmas angina pectoris, visszér vagy gasztritisz és mandulák problémáira is. Kiváló eszközként mutatja be magát a szervezet öregedésének lelassításában és a civilizációs stressz kezelésében. A mag nélküli magok legfeljebb 400 µg jódot tartalmaznak 100 g-ban. Szükségünk van erre az elemre a pajzsmirigy aktivitásához, a hormonális egyensúlyhoz és a radioaktív jód elleni védelemhez (magas jódtartalom ez a gyümölcs közel a kivihez). Ez egy olyan elem, amely rendkívül szükséges mind a terhes, mind a szoptató nők és gyermekek számára. Gyermekeknél a jód fontos szerepet játszik az agy és az intelligencia fejlődésében, valamint a fogszuvasodás megelőzésében. Az aronia kivonatok rendkívül értékes anyagokat tartalmaznak az emberi test számára. Növelik a test védekező képességét, javítják a központi idegrendszer aktivitását és erősítik a test egészét.

Érett és frissítő lekvárok, gyümölcslevek, szirupok és kompótok érett gyümölcsökből készülnek. A gyümölcsök frissen, szárítva hőkezelés nélkül vagy keverve fogyaszthatók gyümölcslé vagy turmix formájában. Amikor kis mennyiségű cukrot adunk az italhoz, keserűségük elvész és csodálatos, az áfonyára emlékeztető íz kezdődik.