A tanulmányi terület kódja és neve:
6421 L közös étkezés
A tanulmány hossza:
Forma Oktatás és képzés:
Teljes munkaidős tanulmány hároméves tanfolyamok végzőinek
Képzettség:
Teljes középfokú szakképzés
A tanulmány szükséges belépési követelményei:
Középfokú szakképzés az érintett oktatási területen és a felvételi eljárás feltételeinek teljesítése
Az érettségi módja:
A megszerzett diploma igazolása oktatás:
Érettségi bizonyítvány
A megszerzett képesítés igazolása
Érettségi bizonyítvány
Munkalehetőségek érettségizni:
A kommunális vendéglátás szakterületen végzett hallgatók (64 közgazdaságtan és szervezés, kereskedelem és szolgáltatások II.) Felkészültek a kommunális vendéglátóhelyek önálló teljesítményére, a szálloda- és éttermi szolgáltatásokban szokásos munkaként, középszintű vezetőként helyezkedhetnek el, vagy önálló vállalkozóként dolgozhatnak . Kompetensen szervezik és irányítják a vendéglátóipari és a speciális rendeltetésű vendéglátóhelyek működését.
Kidolgozhatnak recepteket, egyedi árkalkulációkat, összeállíthatnak menüt, értékelhetik az ételek és az elkészített ételek minőségét és értékelhetik azok tápértékét, elfogadhatnak megrendeléseket, egyszerű és összetett szolgáltatási formákat hajthatnak végre, beleértve az elkészítést is, vezethetik a kisvállalkozások egyszerű számláit, összeállíthatnak egy üzleti terv, piac és üzleti tevékenység a vendéglátás és az éttermi vendéglátás területén - kommunikálni, dolgozni az emberekkel.
Leginkább helyiségekben (szállodák, éttermek, ételkészítő helyiségek, irodák) dolgoznak, a munkakörnyezet káros hatásai nélkül.
A további tanulmányozás lehetőségei
Középfokú tanulmányok. Első vagy másodfokú tanulmányi programok vagy egyéb képzési programok, amelyek célja a képesítés bővítése, megváltoztatása vagy növelése.
Diplomás jellemzők:
Ennek a tanulmányi területnek a végzettje szakképzett munkavállaló, képes önállóan dolgozni a vendéglátás területén, menedzserként az éttermekben, szállodákban, egyéb vendéglátóhelyeken és önálló vállalkozóként. A diplomás számos szakmai ismeretet és készséget szerez a közgazdaságtanban, a számvitelben, a gasztronómiában, elsajátítja az önálló ételkészítéssel kapcsolatos munkát, ismeri az összetevőket, italokat és előállításuk technológiáját, a gasztronómiai szabályok alkalmazásának alapelveit, az alapvető recepteket és a technológiai eljárásokat elsajátítja a munkahelyi biztonság és egészségvédelem, a kulturált és társas viselkedés elveit, szakmailag kommunikálhat az ügyféllel, nagyon jó kommunikációs készségeket szerezhet a választott idegen nyelven és.