Nemzeti ételek és szokások
A finnek hagyományosan nagyon korán, reggel tizenegy óra körül ebédelnek. Az ebédszertartás ebben a kultúrában kicsit más, mint más európai országokban. Az ebéd általában süteményekkel kezdődik, amelyeket a finnek vajjal, margarinnal vagy kenettel festenek. Csak ezután kezdik el fogyasztani a főételt, amelyet aztán sima vagy savanyú tejjel isznak.
Ha tipikus helyi ételeket szeretne elkényeztetni Finnországban, mindenképpen válasszon a menüből Hernekeitto, vagy egy sűrű borsóleves, ami talán a legnépszerűbb nemzeti étel. Húsdarabokat is találhat a levesben, és hagyományosan kolbásszal (makkara) vagy palacsintával (pannukakku) és lekvárral szolgálják fel. A második említett kombináció valóban különleges, de a levest is megeheti egyedül süteményekkel, majd édes desszertként élvezheti a palacsintát. Ezt a különlegességet hagyományosan csütörtökön szolgálják fel Finnországban.
Ahogy az egyik előző cikkben említettük, Finnországban is megkóstolhatja rénszarvas hús. A finnek leggyakrabban egy agyagedényben készítik el a kemencében, ahol az apró darabokra vágott húst vízzel, hagymával és fűszerekkel együtt párolják. Előfordul, hogy a húst fele-fele arányban keverik marhahússal. Finn hagyomány megrendeli, hogy ezt az ételt sült burgonyapürével együtt tálalják, és esetleg főtt áfonyával egészítsék ki.
Fontos események
Sok más különleges finn étel kapcsolódik különleges eseményekhez és fontos napokhoz. Karácsonykor egyetlen finn háztartás sem hiányozhat az asztalról sült sonka (decemberinkku) párolt zöldségekkel. Édes karácsonyi pontot képviselnek karácsonyi torta vagy leveles tészta pinwormok díszítve szilva lekvár céljával és fűszeres mézeskalács, amelyek ugyanolyan népszerűek a szomszédos Svédországban.
Egy másik helyi édes különlegesség, amely minden év február 5-én megjelenik a finn asztalokon és az összes üzlet polcain, az Runeberg süt (Runebergin torta). Rumos tésztából készült kicsi ovális sütemények, amelyek tetejét "szem" lekvárral és marcipánnal díszítik. A süteményekről azt mondták, hogy a fontos finn költő, Johan Ludwig Runeberg egyik kedvenc csemegéje, ezért születésének évfordulóján évente szolgálják fel, amelyet Finnországban is jelentős napnak ismernek el.
A húsvéti ünnepek alatt Finnországban, akárcsak nálunk, a tojásokat minden lehetséges formában fogyasztják. A húsvéti desszertek azonban különlegesek és jellemzőek a finn kultúrára. Nagyon népszerű Pasa desszert ízesített túróból készül, amelyet egy ruhán át szűrünk, és 24 órán át hidegben állni hagyjuk. A finnek szívesen fogyasztják gyümölcsökkel és édes húsvéti cipóval Kulitsa, ami nagyon különbözik a klasszikus cseh mazan-tól. Egy másik népszerű édesség, amely elválaszthatatlanul kapcsolódik a finn húsvéthoz rozskása Mämmi. Hagyományosan egész nap a tűzhelyen főzik, majd több órán át sütik a sütőben. A finnek élvezik ezt a különleges desszertet, amelyet cukor és tejszín egészít ki.
A kultúrák összefonódása
A szomszédos kultúrák hatása a finn konyhában is észrevehető. Egyes specialitások, mondhatni, határokon átnyúlóak. Ezek nemcsak a már említett mézeskalácsok (Svédország), hanem például a fent említett pasa sajtos desszert vagy piték is, amelyek bölcsőjét általában szomszédos Oroszországnak tekintik. Legyen szó a fent említett karéliai pitékről vagy hússal, rizzsel vagy almával töltött sült pitékről, ezek a finomságok nagyon népszerűek és elterjedtek Finnországban.