finom

17.2. 2015 5:30 A fehérje a napi étrend elengedhetetlen része, de a vegetáriánusok és különösen a vegánok számára nehéz lehet minden nap az ajánlott mennyiségben enni. Az általában ajánlott napi adag körülbelül 36 g fehérje.

Szükséges tápanyagok
De hogyan jutnak azok az emberek, akik nem esznek húst, a napi étrendben szükséges fehérjeszükséglethez? Egy adott étkezés választása a vegetáriánus étrend típusától függően változhat, de többféleképpen segíthet magán.

A dió nagyon gazdag fehérjében és más tápanyagokban, például rostban, cinkben és magnéziumban. A mandula nagyszerű E-vitamin, a dió nagyszerű omega-3 zsírsavforrás. Ajánlatos naponta akár egy marék diót megenni. Ha aggódik a dió zsírtartalma miatt, megnyugtathatjuk. A diófélék zsírjai telítetlenek és egészségesek a szív számára. A hüvelyesek egyfajta vetőmagok, amelyek a bimbóban növekednek. A babban, a borsóban és a lencsében magas a fehérjetartalom. Egy maroknyi borsóban körülbelül tíz gramm fehérje van, míg egy csésze lencsében körülbelül 18 gramm fehérje van.

A szója- és szójatermékek a bennük lévő fehérje mennyisége miatt már régóta elegendőek a húsdiéta helyettesítésére. A tofu valószínűleg a leghíresebb szójatermék, és csak egy szelet tofu tartalmaz körülbelül hat gramm fehérjét.

Mindenki tudja, hogy a tej kiváló kalciumforrás, de amit nem mindenki tudhat, az az, hogy a tej is kiváló fehérjeforrás. Egy csésze tehéntej vagy egy csésze szójatej körülbelül nyolc gramm fehérjét tartalmaz. A tojás jó fehérjeforrás, függetlenül attól, hogy milyen étrendet preferál. Csak egy tojás több mint hat gramm fehérjét tartalmaz, és nagyon alacsony a kalóriatartalma. A tojás szintén jó szelén- és B-vitamin-forrás.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást