Unod már a klasszikus cukorral való édesítést, és további előnyöket keresel az édesítésben, például vitaminok és ásványi anyagok formájában? Van néhány tippünk a klasszikus fehércukor helyettesítésére.

egészségesebb

WOLFBERRY Nádmelasz 220 g BIO

ORSZÁG ÉLET Rizsszirup BIO 250 ml

WATSON & SON Manuka méz 250 g

Természetes vs. fehér cukor

  • Prtermészetesvancukrok nem estek át ipari kezelésen, és ezek az egészségesebb édesítési lehetőségek közé tartozik például a méz, az aszalt gyümölcs, a finomítatlan nádcukor vagy a melasz. A szénhidrátok mellett ezek az édesítőszerek hasznos ásványi anyagokat, vitaminokat is tartalmaznak, és szervezetünk jobban használja őket.
  • Bazazlycukorról rőlr másrészt ipari feldolgozás terméke. Csak tiszta szacharózt tartalmaz, azaz cukrot, amely csak glükózból és fruktózból áll, ásványi anyagok és egyéb hasznos összetevők nélkül.
  • Figyelem: nádcukor A klasszikus fehérhez hasonlóan 99% szacharózt tartalmaz, így továbbra is főleg cukorból áll. Hasonlóan magas a glikémiás indexe, ezért fontos vele spórolni.

Mire kell összpontosítani a termékek összetételében

A termék összetételében arra fogunk koncentrálni a cukrok 100 g termékre feltüntetett mennyisége. A gyártóknak most meg kell jelölniük a szénhidrátok mennyiségét 100 g termékre vonatkozóan, amelyek mind a termékben található szénhidrátok, és amelyek "amelyek cukrok" mind egyszerű cukrok. Minél nagyobb ez a szám, annál több egyszerű cukrot tartalmaz a termék. Továbbá az összetétel szerint tájékozódhatunk - minél többet tartalmaz egy adott összetevő a termékben, annál hamarabb történik a készítmény.

Mit jelent a "hozzáadott cukor nélkül"?

Ügyeljen a következő képletre: "hozzáadott cukor nélkül" - bár a termékhez nem adtak további cukrot, maga a termék tartalmazhat nagy mennyiségű természetes cukrot. Ilyen lehet pl. energia rúd datolyából és más szárított gyümölcsből áll.

Hogyan helyettesítsük a fehér cukrot

A rizsszirup gyengéd folyékony édesítőszer, amely italok, joghurt, kása édesítésére, főzésre és sütésre alkalmas. Nem változtatja meg az ételek ízét és nem tartalmaz fruktózt.

A melasz egészséges édesítőszer. Ez egy értékes nád a cukornádból, amely gazdag vas-, kalcium- és egyéb ásványi anyag forrás.

Ha valami igazán exkluzívat szeretne kipróbálni, próbálja ki a Manuka mézet vagy a "folyékony aranyat", ahogy ezt az új-zélandi mézet hívják. Élvezze kanállal és élvezze jótékony hatásait.

A kókuszcukor a pálmafák nektárjából származik, kézzel és kíméletesen feldolgozzák, sok tápanyagot tartalmaz.

A juharszirup a fruktóz és a glükóz mellett sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz - pl. A- és D-vitamin, B-vitamin, kalcium, magnézium, mangán, cink, kálium vagy vas. Almasav és legfeljebb 24 fontos antioxidáns van jelen viszonylag magas koncentrációban, amelyek megvédik a testet a szabad gyököktől. Táplálkozási szempontból a juharszirup magas szacharóztartalma miatt hasonló a klasszikus répa- vagy nádcukorhoz. Nagyon erős és tipikus íze van. Nagyszerű sütéshez.

A Stevia gyakorlatilag kalóriamentes és 100-300-szor édesebb, mint a cukor. Nem befolyásolja a vércukorszintet, mint a hagyományos cukor. Ezenkívül fenntartja a helyes pH-értéket a szájban, és így megakadályozza a fogszuvasodás kialakulását. Hátránya, hogy ez az édes íz egy adag szénhidrát nélkül hipoglikémiás állapotot okozhat a szervezetben, és a test más formában kéri a cukrokat.

A datolyaszirup természetes édesítőszer, B-vitaminokat, valamint káliumot, kalciumot és vasat tartalmaz. A datolyaszirup nem savanyítja a gyomrot a szokásos cukorhoz képest (magasabb a pH-ja). Bár kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szokásos cukrot, mégis jó néhány van benne, ezért nem tanácsos nagy mennyiségeket fogyasztani.

A szirupot az agavé elvágásával nyerik, alacsony a glikémiás indexe (GI 15), és nem emeli olyan gyorsan a vércukorszintet, mint a méz vagy a fehér cukor. Ezenkívül magas az édessége, ezért csak sokkal kevesebbet kell az edénybe tenni. A vegánok helyettesíthetik vele a mézet. Az agaveszirup problémája a benne lévő magas fruktózmennyiség, amely megterheli a májat, és ennek következtében a káros koleszterinszint növekedéséhez vezet.

A cikóriaszirup rendkívül magas rosttartalmú és alacsony cukortartalmú, ezért csökkentő étrendre alkalmas. Ugyanolyan édes, mint a méz, de ahhoz képest akár 95% -kal kevesebb cukrot és 45% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz. Nem tartalmaz glutént, laktózt, tartósítószert vagy aromát. Probiotikus hatása van. A túlzott fogyasztás puffadást és hashajtót okozhat.

Vigyázzon a cukorral

A régi mondás szerint "Minden mértékkel" - és ez vonatkozik az édesítés alternatív módszereire is, amelyek lehetnek szirupok - juhar, agávé vagy kókuszdió. Nagy mennyiségű szacharózt és fruktózt tartalmaznak, ezért takarékoskodjon velük, ha illeszkedik:-)

A ghee tiszta vajzsír, amelyet a vaj lassú és kíméletes adagolásával nyernek, amelyből a klasszikus vaj avasodásáért felelős vizet, fehérjéket és egyéb anyagokat eltávolítják. Süthető rajta égés nélkül. Akár sütni is lehet vele, és bárhol használhatja, ahol általában vajat használ.

A kókuszolaj finom íze és aromája a kókuszra jellemző. Különlegessége abban rejlik, hogy bár csaknem 86% telített zsírsavat tartalmaz, ezeket a szervezet közvetlenül energia, nem pedig zsírraktárak céljából dolgozza fel.

Különösen a vegánok nem nélkülözhetik magokat és dióféléket, mivel a magokban és a diófélékben magas a fehérjetartalom, amelyek minden élő szervezet alapvető építőelemei. A magok 20-30 százalékos fehérjéből állnak. A diófélék legtöbb rostja mandulát tartalmaz. A para dió táplálékbomba a tested és a hangulatod számára. A diófélék és a magok valóban hatalmas vitaminnal és ásványi anyagokkal büszkélkedhetnek. Megtalálja az A, B, C vitamint és még sok más vitamint. Az ásványi anyagok közül magnéziumot, vasat, káliumot, kalciumot és cinket tartalmaznak.

Hogyan csökkenthető az édesség utáni vágy

Összpontosítson a kiegyensúlyozott étrendre. Fogyaszt kapháló összetett szénhidrátok (poliszacharidok), amelyek sokáig kielégítenek, és kielégítik édes vágyait minőségi fehérjék és egészséges zsírok.

A poliszacharidok megtalálhatók például sötét tésztában, barna rizsben, zabpehelyben, lencsében, babban, borsóban, kesudióban vagy hajdinában.

Ne feledje - a túlzott cukorfogyasztás nemcsak elhízást, hanem 2-es típusú cukorbetegséget vagy szív- és érrendszeri betegségeket is eredményez. Ezenkívül a cukor felgyorsítja az öregedési folyamatokat, növeli a vérnyomást, megváltoztatja az anyagcserét és a hormonok működését.

Tudtad, hogy.

. Jó olyan termékeket választani, amelyek 100 gramm terméknél kevesebb, mint 10 gramm cukrot tartalmaznak. Ne feledje továbbá, hogy a címkék olvasásakor 4 gramm cukor = 1 teáskanál cukor.