Az élelmiszerek vagy az antibiotikumok rossz vagy mérgező minőségével járó több botrány után mindenki kezd kételkedni abban, hogy egyáltalán lehet-e minőségi húst beszerezni. Szerencsére jó, minőségi és egészséges csirke létezik, csak tudnia kell, hogy hol és hogyan kell kiválasztani!

ismerheti

Miért fontos a hús kiválasztása?

Nem talált bevált hentest, vagy nem volt ideje erre menni? Ebben az esetben nincs más választása, mint megnézni a szupermarketek pultjait, turkálni a csomagolt hús darabjain, és kiváló minőségű és egészséges csirkét találni közöttük. A hús megválasztása fontos, és megfelelő figyelmet kell fordítania rá, még akkor is, ha néhány extra percbe kerül. A szakértők figyelmeztető ujjat emelnek, miszerint az első látott hús megvásárlásakor nagy valószínűséggel rossz minőségű darabról van szó.

A rossz minőségű csirkehús fogyasztása hosszú távon veszélyes az egészségre!

Ha alacsony minőségű húst fogyaszt hosszabb ideig, akkor a következőket kockáztatja:

  • Azoknál a húsoknál, amelyekben antibiotikum vagy vegyi anyag maradvány található: Növeli az allergia lehetőségét.
  • Változott termékminőségű állatok húsához (pl. Elegendő D-vitamin nélkül fogyasztják a tejet, a tejzsír sok zsírsavat tartalmaz): Elveszíti a tápanyagokat és gyakran fogyaszt ilyen ételeket a civilizációs betegségek fokozott előfordulása.

A csomagolás a legfontosabb

A boltban vagy, és tucatnyi csirke van előtted. És most? Az első dolog, amit meg kell jegyezni, a csomagolás. Ellenőrizze, hogy nem sérült-e meg, és hogy a gyártó szerepel-e rajta. Néha csak a forgalmazót vagy az eladót jelölik a csomagoláson. Ebben az esetben jobb, ha odaadod, nyilván a gyártó nem akarja, hogy szerepeljen benne, ami már most is sokat sejtet. Ha a húsfeldolgozó komoly, meg kell jelölnie a csirke származási országát és helyét is. A csomagoláson megtalálja a növény azonosító jelét, amelyet az ellipszis és az országjel jelöl. Baromfit értékesítünk különböző országokból, beleértve Lengyelországot és Magyarországot is. Szlovák gyártót vagy feldolgozót szeretne? A csomagoláson keresse meg az SK rövidítést.

A minőséget a címkéről olvashatja le

Valószínűleg nem akarja elolvasni a címkén található kis betűket, de léteznek olyan fontos adatok is, amelyek megmutatják, hogy a termék jó minőségű-e. Észrevett olyan szavakat, mint "lédús", "sózott" vagy "húskészítés"? Figyelj! Ebben az esetben olyan húsról van szó, amely nem tiszta, és legfeljebb 40% -os vízzel permetezhető. Ha nem akar fizetni az adalékanyagokkal ellátott vízért, akkor tegye le az ilyen húst. Természetesen a termék összetétele is fontos, ami sokat elmond a minőségéről. Ne feledje, hogy a sorrendben vannak felsorolva a legkevésbé tartalmazott összetevőtől. A legjobb, ha friss húst vásárolnak, amely finomabb. Vegye figyelembe a lejárati dátumot!

A megjelenés is sokat mond

A minőségi csirke egy pillanat alatt látható. Természetesen sárga vagy rózsaszínű színű, zúzódások, horzsolások és vérrögök nélkül, a felületén toll nélküli bőr pedig azt mutatja, hogy ízletes és egészségbarát hús. A probléma a csirke szürke árnyalatai, amelyeket a tárolás megsértése okoz.

Csirke tálcán vagy fagyasztva?

Az üzletek polcain különféle csomagokba csomagolt húst talál. Választhat csirkét tálcában, tálcán vagy vákuumcsomagolásban. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy mindegyiknek megvan a sajátossága, és tartalmaznia kell a gyártótól a tárolásra és a lejárati időre vonatkozó információkat. Más a laza áruk esetében, ahol az eladótól függ, hogy leteszik-e a pultra, vagy sem. Ezenkívül a fagyasztott dobozból származó csirke rendben van, de itt nem lehet biztos abban, hogyan kezelték, amíg el nem jutott a boltba. Nagyon is lehetséges, hogy több száz kilométert tett meg, és hőmérsékleti különbségeknek lehetett kitéve.

A legjobb a saját tenyésztés

Minőségi csirkét vásárolhat egy hentestől. Ennek azonban rendelkeznie kell egy szlovák beszállító igazolásával, amely a származás garanciája és aki ismeri a baromfi származási helyét. Általában azonban ajánlott a BIO-tenyésztésből vagy a kistermelőktől származó hús vásárlását preferálni, ahol lehetőség van a csirkék életkörülményeinek ellenőrzésére. Ha lehetősége van önmagát tenyészteni, nincs annál jobb!

Soha ne tedd ezt!

A hús a bevásárlókocsiban van, ezért most fontos, hogy minél előbb haza szállítsa a hűtőszekrénybe. A leggyakoribb hiba, amelyet sokan elkövetnek a hús vásárlásakor, hogy egyszerűen beveszik egy bevásárló táskába, vagy néhány órára bevásárló táskát tesznek az autó csomagtartójába. A húst így magasabb hőmérsékletnek tesszük ki. Ideális, ha hőzacskókat használ, és megpróbálja a húskészítményeket a lehető leghamarabb a hűtőszekrénybe szállítani. Ezután 24 órán belül feldolgoznia kell a friss húst.