E cukrászda nélkül nehéz elképzelni sok toretta és egyéb finomság elkészítését. Ráadásul ez egy kedvenc édesség, amelynek a legtöbben nem tudunk ellenállni. Mi rejlik azonban a marcipánban, és hogyan hat a testünkre?

Gyermekek és felnőttek szeme ragyog, amikor a cukrászdában nézik. Ha megkóstolja, nem akar mást. Miből áll valójában ez a kedvenc édesség?

Alapanyagok marcipánban

A marcipán alapvető összetevői az őrölt mandula és a cukor. A mandula egészséges anyagokkal van tele, beleértve az omega-3 zsírsavakat, és az energiadúsabb ételek közé tartozik. Számos flavonoidot is tartalmaznak, amelyek remekül megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket. Számos egészséges zsírt találunk bennük, amelyek segítenek fenntartani az LDL-koleszterin szintjét a vérben, és védelmet nyújtanak az artériák megkeményedése ellen. A helyzetet tovább rontja, hogy a mandulában is van rost, ezek tartalmaznak káliumot, magnéziumot és kalciumot is.

Remek kezdés, de mi lesz a vége? Úgy tűnhet, hogy a marcipán mandula tartalma miatt valójában egészséges étel. Nem szabad megfeledkeznünk a cukor mennyiségéről sem, amely már nem jelent győzelmet. A marcipán készítésének tipikus receptje ugyanannyi őrölt mandulát és cukrot igényel. A sűrű paszta kialakításához azonban még mindig szükség van bizonyos mennyiségű folyadékra, amely valójában kötőanyagként működik.

finom

Recept az egészséges marcipánhoz

Készítse elő az ízletes marcipán egészségesebb változatát otthon liszt nélkül!

Nyersanyagok:

  • 200 g mandula
  • 40 g minőségi méz (kb. 4 teli kanál)
  • 20 g xilit (nyírfacukor)
  • 2 evőkanál kókuszolaj (extra szűz)
  • erős keverő

Sötét tészta előállításához:

  • 4 teáskanál tele kakaóval

Megközelítés:

  1. Keverje össze a nyírfacukrot a legnagyobb sebességgel, hogy olyan szerkezetű legyen, mint a cukorliszt.
  2. Ezután keverje össze a mandulát, amíg a liszt és a vaj közötti konzisztencia kb. Nem lesz, amikor a liszt még nem laza, a mandulából kevés olaj szabadul fel, ugyanakkor még nem vaj.
  3. Adjunk hozzá kakaót, és keverjünk össze mindent újra, hogy minden tökéletesen összeérjen.
  4. Tegye egy tálba, adjon hozzá kókuszolajat, xilitolt és mézet, és sima tésztát készítsen a kezével.
  5. Csomagolja ételfóliába, és tegye hűtőbe néhány órára.
  6. Akkor dolgozhat marcipánnal! Készítsen belőle különböző formákat, de gyorsan dolgozzon, mivel szobahőmérsékleten megpuhul, majd erősebben dolgozik.