A sötét sörről több állítás is szól, amelyek igazságát a Velké Popovice-i sörfőzdétől kérdeztük, ahol a népszerű sötét sör, a Velkopo-povický Kozel Čierny származik.
Állítólag a sötét sör befolyásolja a női mell méretét
Sok hölgy, de urak is biztosan örülnének, ha a sötét sör hatással lenne a nők dekoltázsára. A sötét sörök általában édesebbek, teltebbek és intenzívebbek az illatuk, ezért az ilyen típusú sörök népszerűbbek a nők körében. "Azonban az a tény, hogy a nők melle sötét sörből vagy sörhabból nő ki, csak mítosz. A sör nem tartalmaz semmilyen hormonális anyagot, amely mellnövekedést okozna "- magyarázza mosolyogva Vojtěch Homolka, a velkopopovicei sörfőző a sötét sörről szóló talán legelterjedtebb mítosz okairól.
A sötét sör remekül illik desszertekhez vagy csokoládéhoz
Általánosságban elmondható, hogy bár a söröket általában sós ételek mellett fogyasztják, a sötét söröknek magasabb az íztelítettségük és az ízesítés nagyobb aránya. A sötét malátától a pörköltig terjedő karamellás kávé aromás profiljuk miatt gyakran főzéssel vagy sütéssel kombinálják őket. A sötét sörök esetében azonban a sörszakértők szerint a desszertekkel vagy a csokoládéval való kombináció is nagyon jól kitűnik - a forró és édes íz harmonikusan, kiegyensúlyozott kontrasztban egészül ki.
Állítólag a sötét sör miatt hízik
Lehet, hogy hihetetlennek hangzik, de a sör kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a legtöbb ital. "A sör energiaértéke annak fokozatosságától függ - minél több" minőségű "egy sör, annál magasabb az energiatartalma, mert több cukrot és alkoholt tartalmaz. A Dark Kozel, amelyet a Velké Popovice-ban főzünk, mindössze 33 kalóriát tartalmaz, ami 140 kJ/100 ml. ”- magyarázza a sörfőző. Összehasonlításképpen: 100 ml 10% világos sör energiaértéke körülbelül 150 kJ (36 kcal), a kólaitalok körülbelül 180 kJ (43 kcal), a gyümölcslevek körülbelül 190 kJ (45 kcal), a fehérborok (96 kcal) és több mint 920 kJ (220 kcal) szesz. (Forrás: Brewers of Europe) Ezenkívül a sör 0% zsírtartalmú. "Azonban igaz, hogy a sör támogatja az emésztést és az étvágyat. Éppen ezért a sör rajongói egy font ellenőrizetlen ivást és evést nyerhetnek "- tárja fel Vojtěch Homolka.
A konzervdobozban lévő sör kevésbé ízletes, mint egy üvegben
Ez az elképzelés már nem igaz. A dobozokba vagy palackokba töltött sör mindig ugyanaz. A kannák gyártásához a legmodernebb technológiákat alkalmazzák, a doboz belső felületét speciális étkezési lakkal kezelik, így nincs veszélye annak, hogy az ital a fémmel érintkezik és befolyásolja az ízt. Dobozban vagy palackban a megfelelő gondozás és tárolás fontos a sör minősége szempontjából. Ha azonban a sört melegen vagy hosszú ideig a fényben hagyjuk, akkor az íze megzavarodhat. Tálalás előtt ne felejtse el megfelelően lehűteni.
Állítólag a sötét sör színes
A sötét sör előállításának hagyományos módja tiszta természetes alapanyagok, például víz, maláta és komló felhasználásán alapul. Többféle maláta kombinációját használják, például a könnyű mellett bajor, karamellás és pörkölt. Tehát ezeknek a söröknek a sötét színét az árpalisztából származó karamellizált természetes cukrok adják. A hagyományos módon előállított sötét sör, például a Velkopopovický Kozel Čierny, sötétebb habú lesz, mint a világos sör. Manapság azonban egyes sörökhöz mesterséges színezékeket is adnak. Felismeri őket attól, hogy a színes sörnek világosabb vagy fehér habja van. A gyártóknak természetesen meg kell jelölniük ezeket a festékeket összetételükben.
Tehát igaz, hogy a sötét sörnek is sok fényes oldala van, ha őszintén és megfelelő alapanyagokból főzik. Javasoljuk egy újdonság, a Velkopopovický Kozel Čierny kipróbálását. Egyedülálló ízét, amelyet a hagyományos recept szerinti elkészítés garantál, a Pivovary Topvar április óta hozta a fogyasztók elé. Ez a legnépszerűbb cseh sötét sör
0,5 l-es dobozban kapható az üzletekben. A mai napig egy hagyományos, 1874-es recept alapján készül, amely sötét maláták keverésén alapul. A sör tehát rubin színű és karamellás ízű. "Finom és aromás komló keverékéből nyerik, és a színes sörökkel ellentétben habja is sötétebb" - teszi hozzá Vojtěch Homolka, a Velkopopovický sörfőzde sörfőzője, ahol Kozel Čierny-t főznek.
A Pivovary Topvar részvénytársaság a SABMiller plc tagja, amely a világ második legnagyobb sörgyártó vállalata 70 000 alkalmazottal a világ több mint 80 országában. Több mint 200 sörmárkát kínál, köztük olyan világhírű márkákat, mint a Pilsner Urquell, Peroni Nastro Azzuro, Miller Genuine Draft és Grolsch, valamint vezető helyi márkákat Aguila (Kolumbia), Castle (Dél-Afrika), Miller Lite (USA)., Snow (Kína), Victoria Bitter (Ausztrália) vagy Tyskie (Lengyelország). A Pivovary Topvar portfóliójában megtalálhatók a Šariš, Topvar, Thirsty Monk, Pilsner Urquell, Velkopopovický Kozel, Gambrinus, Fénix, Excelent, Radegast, Master, Birell és Kingswood.