A macaroons elkészítése még a tapasztalt cukrászok számára is félelmet okoz. Ha nincs jó receptje, akkor a macaroons nem biztos, hogy sikeresek lesznek, a tészta, amelyből készülnek, nem lesz puha és ropogós, hanem szárított vagy ragasztó. Ennek a receptnek megfelelően sütünk macaroonokat, és mindig sikerülni fog az egységben:)

recept

Ezenkívül a recept gluténmentes, ezért gluténallergiás emberek számára is megfelelő.

Próbáld ki, és örülni fogunk, ha beírsz minket a megjegyzésekbe, vagy lefényképezed, melyik macaronod sikerült

Tészta: 200g por. cukor, 110 g mandulaliszt, 90 g tojásfehérje (kb. 3 legalább 3 napig tojott tojásból, amelyet habverés előtt 4 órával eltávolítunk), 30 g kristály. cukor, géles ételfesték (a szükséges vízzel hígított színezékekkel a tészta hígul és megreped)


Krém: 50g patkány. cukor, vanília, 2 tojás, 30 g kakaó, 125 vaj

Megközelítés: Keverje össze a porcukrot és a mandulalisztet turmixgépben 5 percig. Havat csapkodunk a fehérek állapotából, egy idő után növeljük a sebességet, és fokozatosan hozzáadjuk a kristályokat. cukor. Adjunk hozzá festéket, kevert mandulamasszát. Permetezzen 4 cm átmérőjű kerekeket a fenti anyagból sütőpapírra, és hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át száradni. 140 fokosra sütjük. 20 perc.


Krém: Forraljon sűrű tejszínt a gőz fölött, lehűlés után adjon hozzá 250 g vajat. (2. alternatíva: 1 keverje össze a mascarponét málna lekvárral és töltse fel macaroonokkal)