Ízlésem borzasztóan emlékeztet a mézeskalácsra, ami valamivel szaftosabb. Sokáig kerestem a legjobb receptet, és jó néhányat kipróbáltam. Néhányan túl nedvesnek tűntek számomra, mert feleslegesen sok sárgarépa volt náluk. De ez a recept véleményem szerint pontosan kiegyensúlyozott, és ez a legjobb recept egy igazi sárgarépatortához. Amellett, hogy egy kicsit zavarja a sárgarépa reszelésével, valójában egy csésze sütemény, ahol mindent egy tálba kever, és meghámozza a sütést.
Hozzávalók:
- 4 egész tojás,
- 1 és egy negyed csésze olajat,
- 2 csésze barna cukor,
- 2 csésze fél durva liszt,
- 1 teáskanál sütőpor,
- 1 teáskanál szódabikarbóna,
- 3 csésze reszelt sárgarépa,
- 2 PL őrölt fahéj,
- 1 csésze őrölt dió,
- kerek forma átmérője 27 - 30 cm.
Megközelítés:
1. Az egész tojásokat felverjük cukorral, és adjunk hozzá olajat. Fokozatosan elkezdjük hozzáadni a száraz összetevőket - lisztet, fahéjat és sütőport szódabikarbónával. Jól összekeverni. A tészta nagyon sűrű lesz.
2. A reszelt sárgarépát és az őrölt diót felváltva keverje a tésztába. Mindent alaposan összekeverünk, és formába öntjük.
3. 180 fokon kb 60 percig sütjük. A kész süteményt lekvárral és forró csokoládéval, vagy vaníliás cukorral felvert mascarponéval megkenhetjük. De önmagában is jó íze van.