Eredeti és gyors receptek, amelyek megvédik Önt a hulladéktól.
Toszkán kenyérleves
Hozzávalók:
250 g régebbi (ideális esetben fehér) kenyér
3 evőkanál extra szűz olívaolaj, és egy másik adagolaj
1/2 hagyma, apróra vágva
1 kis sárgarépa, apróra vágva
1/2 zeller, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, hámozott
csipet só
1 teáskanál szárított chili (vagy 1 friss apróra vágott)
1 liter húsleves/húsleves víz (zöldség vagy marhahús)
80 g reszelt pecorino vagy parmezán
egy marék friss gyógynövény - oregánó, majoránna, petrezselyem
Hogyan kell csinálni:
Vágja darabokra a kenyeret, és gyorsan engedje át folyó víz alatt. Tegye őket félre.
Tegyen egy olajat egy tepsibe vagy levesedénybe, óvatosan párolja meg a hagymát, a sárgarépát és a zellert, fokhagymával és csipet sóval ízesítve - hogy megpuhuljon, de ne pirítson. Körülbelül 10 perc. Adjunk hozzá chilit és húslevest, és forraljuk fel. Hozzáadjuk a kenyeret, és addig főzzük, amíg a leves krémes állagú lesz - kb. 10 perc. Keverje hozzá a sajt felét, és vegye ki a tűzhelyből. Tálaljuk a többi sajttal megszórva öt-tíz percig.
Panzanella
Hozzávalók:
4 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vörösborecet
¾ teáskanál só
⅛ teáskanál frissen őrölt fekete bors
250g régebbi kenyér, darabokra tépve
3 darab közepes örökös paradicsom (pótolható), darabokra vágva
szakadt bazsalikomlevelek
50 g mascarpone
Hogyan kell csinálni:
Egy nagy adag tálban habosra keverjük az olívaolajat ecettel, sóval és fűszerekkel. Grillezzük a kenyeret (vigyázzunk, nehogy megégjen), a paradicsommal együtt adjuk a tálba és keverjük össze. Töltsön fel egy kanál mascarponét, szórja meg szakadt bazsalikommal és keverje össze újra.
Fahéjas francia pirítós