Spagetti darált húsmártással és paradicsommal. Remek és gyors recept a Nők a városban portál konyhai műhelyéből.
Újdonságként egy receptet mutatunk be az egész családnak, spagettit darált húsmártással és paradicsommal. Jó ízlés a Women in the City márkával.
A legjobb spagetti darált húsmártással és paradicsommal
- Felkészülési idő: 30 perc
- Adagok száma: 4
Új
Darált hús és paradicsomszósz - összetevők
- 400 g spagetti vagy más tészta (1 adaghoz kb. 100 g tészta szükséges)
- 350 g darált hús (legjobb keverék, 50% marhahús és 50% sertéshús)
- 2 evőkanál vaj vagy olívaolaj
- 1 közepes hagyma
- 3 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
- 1 darab paradicsompüré (500 g)
- 1/2 teáskanál kristálycukor
- megkóstolni: őrölt pirospaprika, só, kurkuma (ízületek számára kiváló), őrölt fekete bors, egész (zúzott) rasca, szárított bazsalikom vagy oregano (ha friss gyógynövényeket választunk, finomra vágjuk)
- szóráshoz: Parmezán sajt, vagy más népszerű sajt
Tipp neked
Darált hús és paradicsomszósz - recept eljárás
- A hagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. Adjunk hozzá egy evőkanál vajat vagy olajat a serpenyőbe vagy a rakott tálba, és pirítsuk meg a hagymát egy pohárban. A hagymát megszórjuk vörös őrölt borssal (kb. 1 evőkanál), azonnal kivesszük a tűzhelyről és összekeverjük.
- A darált borssal sült hagymához adjuk hozzá az általunk választott darált húst. Sertés, marhahús vagy keverék is alkalmas. Adjunk hozzá borsot, sót, kurkuma, őrölt fekete borsot, egész (zúzott) rascát. A húst kevergetve visszahúzza.
- Amikor a darált hús elsápad, fedje le az edényt vagy a serpenyőt fedéllel, és lassú tűzön 5 percig párolja, hogy a hús felszabadítsa a saját levét. Ennek eredményeként a szósz jobb ízű lesz. Szükség szerint adjon hozzá reszelt vagy zúzott fokhagymát, keverje össze.
- Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, kevés cukrot az íz kiegyensúlyozásához, 1,5-2 dl forrásban lévő vizet. Attól függ, hogy milyen sűrűségű szószokat szeretünk. Enyhén főzzük a mártást lefedve körülbelül 20 percig, hogy a hús megpuhuljon. Ezután adjunk hozzá szárított (friss) gyógynövényeket.
- A szósz főzése közben főzze meg a tésztát is az utasításoknak megfelelően. Ezúttal a Linguine nevű lapított spagettit választottam. A főtt tésztát ürítse le, ne öblítse le. Az elkészített mártáshoz tésztát adunk, összekeverjük. Végül reszeljük le a sajtot.
Záró tipp: Ne feledje, hogy a tészta főzéséhez mindig nagyobb edényre és több vízre van szükségünk a sózáshoz. Soha nem adunk olajat, mert akkor a szósz nem túl jó a tésztának. Az utasítások és a típus szerint főzzük őket. A tészta mindig a szószhoz tartozik, nem fordítva.
Jó étvágyat.