Hal karácsonyra kell. Ha kedvet kap a változáshoz, és ebben az évben meg akarja lepni mással, mint a kötelező ponty három csomagban, próbálja ki ezt a töltött pisztrángfilé receptjét, friss mártással. Ízletes étel, és nem terheli meg az emésztést, így vacsora után könnyen kezelheti néhány süteményt.;)
Nyersanyagok
- 2 adag
- sütés
- könnyű nehézség
Az elkészítés módja
A pisztráng repülésével kapcsolatos utasítások megtalálhatók az interneten. Először féltem, de ez nem nehéz. Bónuszként szinte teljesen csont nélkül kapsz tiszta húst.
Vágja le a fejről, a farokot és az uszonyokat a halakról, és vágja le hosszában. Ha vannak belek, eltávolítjuk őket, és megmossuk és megszárítjuk a halakat. Kicsit megkaparhatjuk a mérleget is. Egy éles késsel fokozatosan elválasztjuk a gerincet és a csontokat a hústól. Két filét kapunk.
Apróra vágott hagymát és fokhagymát olajon megpirítunk, spenótot adunk hozzá, megpirítjuk és apróra vágott szárított paradicsomot is adunk hozzá. Adjunk hozzá egy kevés sót, és ízesítsük őrölt fűszerekkel. Végül összekeverjük Lučinát és megállunk.
Fektesse az egyes spenótkeverékeket az egyes filékre (öntse le a felesleges folyadékot), tekerjen tekercsbe és kösse meg zsineggel. Veszünk egy serpenyőt, ideális esetben olyat, amely a sütőbe is mehet. A tekercseket mindkét oldalon egy kevés olajon vagy ghee-nél élesen megsütjük. Mindegyikre teszünk egy szelet vajat, letakarjuk és kb. 15-20 percig 170 fokos sütőbe tesszük.
A hámozott burgonyát és a zellert kockákra vágva óvatosan főzzük vízben. Öntsük a vizet, adjunk hozzá egy kevés tejszínhabot, egy darab vajat és sót. Nyomja meg a püré simításához.
Amikor a hal elkészült, félretesszük. Adjunk hozzá citromlevet és reszelt héjat a sütéshez, édesíthetjük mézzel, felpuhíthatjuk tejszínhabbal és egy szelet vajjal, és főzhetjük, hogy a szósz megvastagodjon.
Tálaljon egy tekercset, egy halom pürét és öntsön rá mártást.
Típus: Ha többet szeretnél enni, számolj két tekercset adagonként, így két pisztrángra lesz szükséged. Ha aggódsz a filézés miatt, töltsd meg az egész pisztrángot spenótkeverékkel, majd pirítsd meg vagy grillezd meg. Ne felejtsd el levágni a bőrt.
2. típus: Ha megszokta a sós ételeket, akkor töltse meg a halat kissé sózva, de egyesek számára elegendő a lučinai só és a szárított paradicsom.