Ismét egy évvel idősebb vagyok, de nem panaszkodom. Ennek okát veszem az ünneplésre - a család találkozására, a bor kinyílására és a sütemény sütésére. Eredetileg tortát akartam rendezni ebben az évben - megpróbálom korlátozni az édességeket és a család többi tagját is. De nekem ez nem sikerült, és azt mondom magamnak, hogy egy egészségesebb desszert készítése, amelyből minden falatot el tudsz venni, senkit sem árthat. Nem tudok rólad, de amikor csak egy darabot tudok készíteni valamiből, megpróbálom megérni a darabot. Szerencsére ez sikerült, és ez a gesztenyés sütemény teljesen isteni volt.:)
Nyersanyagok
- 35 perc 175 ° C
- sütés
- könnyű nehézség
Az elkészítés módja
A tésztához gesztenyelisztet használtam, amely a Sacherk családi receptjén alapul. A krémet csak gesztenyepürével édesítik. Minimum zsír van benne, és az alapja vaníliapuding Originalból készült pudingkrém glutén nélkül Dr. Oetker. Igyekeztem mindent egészségesebb alternatívákkal helyettesíteni, és mivel a családban nem mindenki kaphat glutént vagy laktózt, a torta nélkülük van.
A holttesteket egyformában, egyszerre vagy kétszer is megsütheti. Az eljárás a következő. A csokoládét megolvasztjuk gőz felett, és hagyjuk kihűlni. Keverje össze a sárgáját a cukrokkal, részletekben adjon hozzá oldott kókuszolajat. Végül keverje össze a csokoládét. Egy tálban keverje össze a gesztenyelisztet sóval és sütőporral. Adunk egy laza keveréket (ideális esetben szitálva) és a fehérekből felvert havat a folyékony tömeghez a folyékony tömegbe. Romot is keverünk. Öntsük a tésztát egy kivehető élű formába. Az alját előbb kibéleljük sütőpapírral, és az oldalakat óvatosan megtöröljük vajjal.
Fűtött sütőben sütjük, felső és alsó fűtéssel. Kb. 35 percig 175 fokon sütöttem, bottal kell kipróbálni. Távolítsa el a kész testet, és hagyja kihűlni. Kétszer megsütöttem, és mindegyikből óvatosan kivágtam egy kiálló "halmot", így kaptam két gyönyörű egyenes korpuszt.
Hagyja megolvadni a pürét. A pudingot az utasításoknak megfelelően tejben főzzük, de mivel a püré elég édes, nem használunk cukrot. A kész pudingot fedjük le fóliával úgy, hogy az hozzáérjen, és a bőr ne képződjön. Hagyjuk kihűlni. Keverjük össze a pudingot és a pürét sima krémmé, adjunk hozzá dió vajat, kivonatot és rumot. Csepegtesse le a vágott tetemet rummal, kenje be lekvárral és tejszínnel. A krém egy részét díszdobozba tesszük. A test másik részével fedje le a krémet úgy, hogy az egyenes oldala a tetején legyen. Zseb segítségével töltse ki jól a torta szeletét, és spatulával simítsa el. Tedd a hűtőbe.
A csokoládét kókusszal megolvasztjuk a gőz felett, hozzáadjuk a rumot, és a habot ráhelyezzük a torta tetejére. Megtelepedünk és hagyjuk kihűlni.