A Fit kucyňa show második részében Vincze Viktor ropogós csirkemelleket készít curry-vel és kókussal ízesítve. Ehhez készítsen cukkini tésztát.
Nyersanyagok négy ember számára:
600 g csirkemell
2- 3 cukkini
1 tojásfehérje
kókuszdió
curry
granulált fokhagyma
egyéb fűszerek
10 g kókuszzsír
Megközelítés:
Hús előkészítése:
Megmossuk a csirkemelleket, eltávolítjuk a membránokat, az inakat és a felesleges zsírokat. Nem sózunk húst. A mellet hosszában kétfelé vágjuk. Tegyen egy tojásfehérjét az egyik tányérra (ebben a receptben nem használjuk a sárgáját), adjunk hozzá kevés sót, a másik tányérra pedig tegyünk kókuszt, curry-t és granulált fokhagymát. Keverje össze ezt a keveréket. A hússzeleteket előbb fehérbe, majd csomagoló keverékbe csomagoljuk, és egy tepsire tesszük, amelyet azonban előzőleg sütőpapírral béleltünk. Fűtött sütőben 20-25 percig 200 fokon sütjük, de 10 perc múlva a hússzeleteket a másik oldalra fordítjuk.
Melléklet előkészítése:
Megmossuk a cukkinit, levágjuk belőle a végét és kissé a közepére vágjuk, majd gyökérzöldség-lehúzóval tésztát készítünk. Tegyen kókuszzsírt egy fűtött serpenyőbe, adjon hozzá fokhagymát szeletelve és pirítsa meg. Ezután adjuk hozzá a cukkini tésztát, pároljuk 10 percig, időnként megkeverve, amíg elveszítik a térfogatukat. Az elkészítés során megkóstolhatjuk a tésztát (só, chili, fűszerek és szezám).
Ez az étel a diétára is alkalmas! A csirkemell kevesebb zsírral rendelkezik és minőségi fehérje forrás, a cukkini egészséges és hétszer kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tojás nélküli tészta.
Jó étvágyat!