A magazinban a feleségem talált egy receptet céklával, és mivel a cékla szeretője rögtön kipróbálta, a gyerekeknek volt egy zsemléjük, és diétás vacsorát ettünk:-).
-
4 kis cékla 2 főtt tojás 1 kis medvehagymás őrölt fekete bors 2 babérlevél 3 PL olívaolaj 1 PL borecet 1 PL narancslé só friss fűszernövények köretként
A céklát jól mossuk, sózzuk és ízesítsük. Helyezzük fóliára, adjunk hozzá babérleveleket, 2 teáskanál vizet és csepegtessük le olívaolajjal. Fóliába csomagoljuk, hogy ne távozzon gőz. Sütőedénybe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 90 percig sütjük.
Hagyja kihűlni a megsült répát, hámozza meg, vágja szeletekre és tegye egy tálba. Készítünk öntetet ecettel, olívaolajjal és narancslével. Öntsük a répát az öntetre, keverjük össze és hagyjuk fél órán át hűtőben hűlni.
A pácolt répát tányérra tesszük, megszórjuk vékony szeletekre vágott medvehagymával és kerekekre vágott főtt tojással. Díszítsük gyógynövényekkel. Tálalhatjuk egyedül vagy gabonapelyhekkel.