A közelmúltban megfigyelhető a fogyasztók visszatérése a hagyományos élelmiszerekhez, ugyanakkor a fogyasztók egyre inkább hajlandóak fizetni a magasabb minőségű élelmiszerekért. Hogyan vannak címkézve ezek a termékek?

A közelmúltban növekszik a kereslet a különleges tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerek iránt, különösen azoknak, amelyek származási helyükhöz kapcsolódnak. Élelmiszer-minőségi politikájának részeként az Európai Unió biztosítja a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek védelmét, valamint jelentős pénzeszközöket fordít értékesítésük támogatására. Ezeknek az élelmiszereknek meg kell felelniük a vonatkozó jogszabályokban meghatározott bizonyos minőségi paramétereknek, és ezek az összetételek és az előállítás technológiai folyamata pontosan meghatározó tulajdonságok különböztetik meg őket más termékektől.

A minőségpolitika keretében az Európai Unió a minőségi címkék három kategóriáját különbözteti meg:

  1. Eredetmegjelölés (OEM) oltalom;
  2. Oltalom alatt álló földrajzi jelzés (OFJ);
  3. Garantált hagyományos specialitás (ZTŠ).

A minőségi mezőgazdasági termékek és élelmiszerek támogatásának részeként a Szlovák Köztársaság évente odaadja az SK minőségi címkét az előírt kritériumoknak megfelelő termékeknek.

Minőségi jel SK

Az SK minőségjel egy önkéntes nemzeti minőségpolitikai rendszer, amely a Szlovák Köztársaság Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériuma felelős. A minőségi címkét 2004-ben alkalmazták, amikor létrehozták a Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Támogatás Nemzeti Programját, amely a hazai élelmiszer-termelés fogyasztásának támogatására szolgáló minőségi címkét [1]. Az SK minőségi címke odaítélésének kritériumait általában nem kötelező jogi előírások határozzák meg [2].

A minőségi jelet olyan mezőgazdasági termékek és élelmiszerek gyártói kapják, akik megfelelnek a megállapított feltételeknek [3]. A címke megadható az Európai Unió minőségpolitikai rendszerében bejegyzett termékeknek, de földrajzi jelzéssel ellátott szeszes italoknak, oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel és oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott borászati ​​termékeknek, valamint biogazdálkodásból származó termékeknek és termékeknek is.

A címke nem igényelhető a következő termékekre:

a) haszonállatok etetésére szánt takarmányok és egyéb termékek,

b) táplálék-kiegészítők és különleges táplálkozási célokra szánt élelmiszerek,

c) csomagolatlan termékek; azonban ha a gyártó biztosítja, hogy ezeket a termékeket úgy címkézzék fel, hogy azok egyértelműen azonosíthatók legyenek a gyártóval és a márkanévvel, a címke odaítélhető,

d) olyan termékek, amelyek neve, márkája vagy értékesítési módja ütközik a márka filozófiájával és céljával.

Csak az az élelmiszer-ipari vállalkozó kérheti a címkét, aki elvégzi a termékek tisztításával, válogatásával, kondicionálásával, megmunkálásával, feldolgozásával, beleértve a kapcsolódó csomagolást és egyéb termékmódosítást is, a forgalomba hozatal céljából. A pályázó köteles a kérelemhez csatolni azt a műszaki dokumentációt, amelyben nyilatkozik az alapanyag eredetéről, a termék minőségi és biztonsági paramétereiről. A műszaki dokumentációban megadott deklarált paramétereket egy, a kérelem benyújtásától számított négy hónapnál nem régebbi akkreditált laboratórium által kiadott vizsgálati jelentéssel kell alátámasztani. A pályázat benyújtása ingyenes.

A kérelmező által az SK Minőségjelző rendszerben igényelt terméknek legalább 75% -os részesedéssel kell rendelkeznie a hazai nyersanyagból a teljes nyersanyagfogyasztásban. Ez a követelmény azonban nem vonatkozik azokra az élelmiszerekre, amelyeket nem lehet importált alapanyagok nélkül előállítani, mivel ezeket a Szlovák Köztársaságban nem lehet megfelelő minőségben és mennyiségben termeszteni, előállítani vagy előállítani. Hasonlóképpen, a gyártási folyamat minden szakaszának a Szlovák Köztársaság területén meg kell történnie az alkalmazott termék esetében.

A minőségi jelnek két szintje van. Olyan termékek, amelyek a szabvány feletti minőségi tulajdonságokkal rendelkeznek, azaz minőségi paramétereikkel jelentősen meghaladják a piacon lévő hasonló termékeket [4], szakértői értékelés és a bizottság ajánlása alapján megkapják a 2. minőségi jegyet. A cím odaítélésének kritériumai teljesülését a bizottság értékeli, amelynek tevékenységét az alapszabály szabályozza. Ha a bizottság a terméket ajánlja a címke odaítélésére, a Szlovák Köztársaság földművelésügyi és vidékfejlesztési minisztere határozattal kiadja a címkét. Az SK minőségi jelöléssel rendelkező termékek és gyártók listáját a minisztérium a honlapon teszi közzé.

A logótartó feltünteti a logót a csomagoláson, a címkéken stb. díjazott termékek, azonban a logó megjelenhet promóciós és kommunikációs anyagaiban, vagy a weboldalán is.

Jelenleg az élelmiszereken található SK Quality Mark logók különféle változataival találkozhat:

fordítson
Ez az eredeti logó, amelyet a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium adott ki, és továbbra is megtalálhatja ezt a logót egyes mezőgazdasági termékeken és élelmiszereken.

Az SK Minőségjel új logója, amelyet a minisztérium 2019-ben vezetett be. A harmadik szakaszt jelenleg nem használják, mivel az a logó odaítélésének alapelveiben nem került meghatározásra.

A címke megadásáról szóló határozatban meghatározott feltételek betartásának folyamatos ellenőrzését és a műszaki dokumentációban meghatározott paraméterek ellenőrzését, valamint a címkével ellátott termékek jogszabályainak előírásainak való megfelelést az Állami Állategészségügyi és Élelmiszerigazgatás. Nyilvántartást készít az ellenőrzés hatósági ellenőrzéséről, és hiányosságok feltárása esetén a hatósági ellenőrzésről készült jegyzőkönyv másolatát meg kell küldeni a minisztériumnak, amely a védjegy megőrzésének újbóli értékelését megtartja annak tulajdonosának. A miniszter a bizottság javaslatára dönt a védjegy visszavonásáról abban az esetben, ha a jogosult nem teljesíti a védjegy odaítéléséről szóló döntésből fakadó feltételeket. A márka visszavonásának oka a márka tulajdonosának tisztességtelen viselkedése is, amely károsítja a márka értékét, vagy ellentétes a marketing céljaival és a márka odaítélésének elveivel.

[2] Ellentétben az Európai Unió más tagállamaival, amelyeknek a helyi jogszabályokban előírt nemzeti minőségi címkét ítélik oda, és a változásokat a Közösségen belüli észrevételi eljárás keretében jelentik be.

[3] Lásd a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek minőségi címkéjének értékelésére és odaítélésére vonatkozó alapelveket, www.znackakvality.sk

[4] A minőséget deklaráló paraméterek lehetnek például biológiailag értékes anyagok, például antioxidánsok, vitaminok, esszenciális zsírsavak, nyomelemek, csökkent energiaérték, csökkent sótartalom, a termék probiotikus jellege, csökkentett adalékanyag-tartalom (kémiai tartósítószerek, stabilizátorok, sűrítők és mások), biológiailag értékes természetes összetevők megőrzését lehetővé tevő feldolgozás, hagyományos recept és gyártási technológia, egyéb minőségi jellemzők.